豬血怎麼做好吃？

豬血怎麼做好吃？

豬血對寶寶補鐵很有幫助，找了幾樣做法，慢慢做給航航吃。
1、豬血豆腐青菜湯
做法：豬血與豆腐切成小塊，青菜洗淨切碎。水開後，先加入少量的蝦皮、鹽，再加入豆腐、青菜、豬血。煮3分鐘，加調料即可。

豬血是補鐵的優秀食品，它具有含鐵豐富、易吸收，價廉物美等優點。蝦皮含有大量的鈣、磷，是兒童的補鈣食品。
2、豬血蔬菜肉粥
適合年齡：8個月以上

原料：雀巢米粉適量、豬血1塊、芹菜少量、瘦肉1塊

做法：

1.瘦肉洗淨剁成沫，越碎越好；

2.豬血1塊切成小丁；

3.將芹菜洗淨，切成碎末；

4.將米粉調成糊狀，倒入肉沫，豬血丁，蔬菜泥攪拌均勻；

5.將混合好的米粉肉粥放入鍋內大火煮10分鐘左右，就可以出鍋了。

說明：蔬菜富含維生素，有助於消化，通便。豬血營養豐富，含鐵質多，有利於改善貧血。

豬血炒辣椒酸筍很爽~``

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用韭菜炒著吃。

炒芽菜

豬血炒酸菜
原材;酸菜120克、豬血1大塊、韭菜90克、洋蔥3粒、姜、香菜各少許
調味;高湯半杯，鹽1/2小匙，味精、糖各1小匙，胡椒粉、香油、水澱粉各少許

1、酸菜和豬血都切成0.5厘米的厚片，再放入清水漂洗2次待用。
2、鍋內燒熱2大匙油，要放入切碎的蔥頭爆香後，把姜絲、酸菜絲同加入爆炒，再將瀝干的豬血片和韭菜、調味料、高湯輕輕拌勻後淋下香油、香菜、澱粉勾芡即可。

豬血豆腐的做法

做法：1、准備；將豆腐和豬血切片，用開水燙過殺菌。蔥切段，姜切絲，紅辣椒切絲備用，還要准備少量水澱粉。

2、油開後將姜絲辣椒絲下鍋炒香後再放入切好的豆腐和豬血，略炒幾下，加一點點醬油繼續炒（炒的過程下手要輕以免弄碎豆腐和豬血）醬油炒勻後添一碗水蓋上鍋蓋大火炖，炖到剩少量水時開鍋加入鹽，雞精，蔥段翻炒幾下再加入水澱粉，湯汁收干後即成。

豬血的做法及營養知識詳細介紹點擊浏覽豬血菜譜（共有43種豬血做法）
別名：液體肉、血豆腐、血花
使用提示：每次約50克

豬血知識介紹：
豬血，又稱液體肉、血豆腐和血花等，性平、味鹹、是最理想的補血佳品。豬血一年四季都有售，以色正新鮮、無夾雜豬毛和雜質、質地柔軟、非病豬之血為優。
豬血營養分析：
1.豬血血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用，處於生長發育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動物血的菜肴，可以防治缺鐵性貧血，並能有效地預防中老年人患冠心病、動脈硬化等症；
2.豬血中含有的钴是防止人體內惡性腫瘤生長的重要微量元素，這在其他食品中是難以獲得的；
3.豬血含有維生素k，能促使血液凝固，因此有止血作用；
4.豬血還能為人體提供多種微量元素，對營養不良、腎髒疾患、心血管疾病的病後的調養都有益處，可用於治療頭暈目眩、吐血衄血、崩漏血暈、損傷出血以及驚厥癫痫等症；
5.除此之外，豬血還能較好地清除人體內的粉塵和有害金屬微粒對人體的損害；現代醫學研究發現，豬血中的蛋白質經胃酸分解後，可產生一種消毒及潤腸的物質，這種物質能與進入人體內的粉塵和有害金屬微粒起生化反應，然後通過排洩將這些有害物帶出體外，堪稱人體污物的“清道夫”。
豬血適合人群：
一般人群均可食用
1.適宜貧血患者、老人、婦女、從事粉塵、紡織、環衛、采掘等工作的人食用；適宜血虛頭風眩暈者食用；適宜腸道寄生蟲病人腹脹嘈雜者食用；
2.高膽固醇血症、肝病、高血壓、冠心病患者/應少食；凡有病期間忌食；患有上消化道出血階段忌食。
豬血食療作用：
味鹹、性平；
有理血祛瘀、止血、利大腸之功效；
中醫認為，豬血可醫治干血痨。

豬血食物相克：
豬血不宜與黃豆同吃，否則會引起消化不良；忌於海帶同食，會導致便秘。
豬血做法指導：
1.買回豬血後要注意不要讓凝塊破碎，除去少數黏附著的豬毛及雜質，然後放開水一氽，切塊炒、燒或作為做湯的主料和副料；
2.烹調豬血時最好要用辣椒、蔥、姜等佐料，用以壓味，另外也不宜只用豬血單獨烹饪

煮肉丸子湯好吃。再加點青菜。