請列舉一下醋的各種功能和作用.謝謝!

1.軟化魚骨：魚刺、骨頭若扎（卡）在咽喉處，可用醋煎中藥威靈仙，以此煎劑含潤、洗漱咽喉部，可使骨剌軟化而不至發生危險。
2.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜，可以洗掉輻射塵埃。
3.實驗證實，醋有良好的降血壓效果。醋中加冰糖，飯後食用一湯匙；將生黃豆洗淨後晾干，與老陳醋以1：2的比例在陰涼處密封浸泡3個月左右。每天早晚嚼食醋豆10粒，豆醋一湯勺，蜂蜜一湯勺，用400毫升的涼開水稀釋後空腹服用，能降血壓和膽固醇。
4.淡化醬菜鹹味：醬菜太鹹時加點醋，可使鹹味變淡而味美。
5.在花瓶中放入一匙糖、一匙白醋和一升清水，能使鮮花保鮮。
6.要使芥末保存放久些，可放少許醋在其中。
7.肩膀酸痛時，若是按摩無法消除時，在剛開的熱水之中加鹽和醋，把毛巾浸泡其中，再取出擰干，熱敷酸痛部位，效果不錯。
8.調味紅茶：喝紅茶時可滴入一兩滴醋，可使紅茶更為可口。
9.烹煮海帶：煮海帶時加些醋，就容易煮透而且可口。
10.浮腫病患者：常喝醋能治療浮腫，或能減少疼痛。
11.消腫：在患處微腫而未化膿前，以棉花沾醋擦拭可以消腫。
12.治失眠：可將一湯匙食醋倒入冷開水中，攪勻喝下，即可迅速入睡。如果加入等量的蜂蜜，則效果更佳。
13.治頭痛、頭暈：以浸過醋之熱毛巾覆於額頭，可治頭痛、頭暈。
14.初患腳氣的人：若將患部浸泡於少許醋與四十度熱水的混合液中約十五分鐘，持續二周即見成效。
15.化妝更美艷：臉洗淨後，再用一盆清水加一湯匙醋來洗，再用清水清洗一遍，如此化妝起來倍覺光艷美麗。
16.擦亮皮鞋：如要皮鞋擦得特別晶亮，可在鞋油中加一兩滴醋，即可收到效果。
17.擦亮銅銀器：沾醋擦拭，可保長久光亮。
18.擦亮玻璃器皿：醋一大匙、氨水（即阿摩尼亞）兩小匙、清水半盆混合起來，用來擦拭玻璃器皿、家具，能擦得特別光亮。
19.毛絨品現光澤：取一大盆清水，再滴進幾滴醋，將洗淨的毛絨品衣物放入漂洗，可使毛絨品增加光澤。
20.衣服不褪色：衣服洗淨後，再用清水加少許醋攪洗，有色衣服便不褪色。

近年來，國外特別是歐美風行醋飲料，稱之為長壽飲料。據研究，醋確實對人體有著以下多種獨特的保健功能：
o醋能解除疲勞。醋飲料中含有豐富的有機酸，能促進糖類代謝及肌肉乳酸和丙醛酸等疲勞物質的分解，從而解除人的疲勞。
o醋能防衰老。醋能抑制和減少過氧化脂質的形成，因而可延緩人的衰老。
o醋能預防脂肪肝。適當食醋，可以降低血清中的谷丙轉氨酶、谷草轉氨酶，從而起到護肝、養肝的作用。
o醋能增進食欲。醋中的揮發性物質及氨基酸香氣物質等，能刺激人的大腦中樞，使消化器官分泌大量利於食物消化吸收的消化液，從而改善消化功能，提高熱能的利用。
o醋能降低血壓。經常吃經醋浸泡的花生米，是很好的醫治高血壓的秘方。
o適當吃醋，可以防止體液呈鹼性，維持人體酸鹼平衡；可以防止人體發胖；能夠降低血中乙醇濃度，有利於解酒醉和解酒毒；還可以提高胃腸道的殺菌作用，預防痢疾、腸炎及防止食物中毒；能夠提高胃腸功能、腎功能，防止各種結石形成，並具有利尿、防止便秘的作用。
總之，適當地多吃點醋是防止早衰、獲得長壽的竅門，朋友不妨適量吃點醋。
需要注意的是，由於醋有一定的刺激和腐蝕性，所以一次不可以吃醋過多，更不可空腹吃醋，不然將會給胃腸造成一定的損傷，損害身體健康。

泡臘八醋
吃餃子沾著吃（吃包子和牛肉拉面的時候也添加）
調味去腥！