茶葉是顯酸性還是鹼性？

茶葉是顯酸性還是鹼性？

有人做了如下實驗：
1.我這裡只有普洱茶，因此取了少許用70攝氏度左右的溫水（自來水，非蒸餾水）沖開；
2.道入小燒杯中，並取一片ph試紙放在白色瓷磚上；
3.用玻璃棒蘸取少許茶水，點在ph試紙上。試紙立即顯深紫色（有點偏向褐色）；
4.由以上實驗可以證明茶（至少是普洱茶）是顯強鹼性的。
試驗僅供參考，希望對你有幫助！

有人做了如下實驗：
1.我這裡只有普洱茶，因此取了少許用70攝氏度左右的溫水（自來水，非蒸餾水）沖開；
2.道入小燒杯中，並取一片ph試紙放在白色瓷磚上；
3.用玻璃棒蘸取少許茶水，點在ph試紙上。試紙立即顯深紫色（有點偏向褐色）；
4.由以上實驗可以證明茶（至少是普洱茶）是顯強鹼性的。
試驗僅供參考，希望對你有幫助！

鹼性

鹼性的。

鹼性

茶湯酸鹼度的探討

茶葉是非酒精的三大飲料之一，是人們生活的必須品。那麼，我們通常喝的茶湯到底是酸性還是鹼性呢？有人說茶是酸性的，因為喝茶刮胃有助於消化，也有人說茶是鹼的，因為有茶鹼，眾說紛纭。本文針對這個問題進行了探討與實驗。

一、材料與方法

1.茶葉：條紅茶(一級)、綠茶(龍井)、綠茶(珍螺)、綠茶(炒青)各取3克，烏龍茶(色種)、烏龍茶(鐵觀音)各取5克。均由三明市農業局茶葉站提供。

2.測定用具：天平秤、廣泛ph試紙、茶具、開水。

3.方法：將各種茶葉分別裝入110毫升的鐘形杯中，用開水沖泡。泡後分別在5分鐘、15分鐘、30分鐘、12個小時(隔夜茶)用ph試紙測定。其方法是取一張試紙浸入茶湯半秒鐘後取出，與比色卡進行比色，評估出ph值。

二、結果分析

ph值是用來表示酸鹼性強弱的指標，ph值等於7時為中性，ph值小於7時為酸性，ph值大於7時為鹼性。ph值越小酸性越強，ph值越大鹼性越強。測定結果如下表。從表中可以看出：

1.不同茶葉的酸鹼性有所不同。綠茶酸性最弱，紅茶和烏龍茶酸性相對強些，但都為弱酸性，說明茶湯酸鹼度與茶葉種類和制作方法有關。

2.不同浸泡時間測得的茶葉酸鹼度也有所差別。沖泡5min時酸性最弱，接近中性；沖泡後浸15分鐘的茶湯酸性有所增強，基本達到最大值，繼續延長浸泡時間，若采用試紙測定，基本測不出其變化。

3.不同嫩度的茶葉酸鹼度也不同。芽茶酸性相對比葉茶弱，即茶葉越嫩，酸性越弱，茶葉越老，酸性越強。

三、討論與小結

1.茶湯的ph值總體來說是在5.5-7范圍之間，均屬於弱酸性。但其酸性的強弱與茶葉類別，沖泡時間以及茶葉老嫩有一定關系。

2.用廣泛ph試紙只能測出茶湯酸性的大致范圍，限於知識與條件不足，目前尚難精確測定。

是鹼性的,因為茶裡有差多酚,是鹼性的

根據我多年喝茶的經驗，茶葉是呈鹼性的，為什麼茶杯上黏貼的茶汁要用酸性物質才能清晰干淨呢，答案知道了吧

http://www.qwaytea.com

茶葉是鹼性的，當然也有微酸的，如果你需要更多知識，我可以貼個網站出來，你去看看，，