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土豆餅怎麼做?

"韓國土豆餅：

1、雞蛋數個;
2.雞蛋打碎，加入牛奶、食鹽、雞精、少量糖攪拌均勻;
3.土豆蒸熟去皮;
4.土豆搗成泥，加入調好的蛋汁;
5.拌好的土豆泥加入糯米粉;
6.入油鍋炸至金黃;
7.也可蘸著番茄醬食用，最後來點水果小點，嘻嘻.

意大利土豆餅

意大利土豆餅幼嫩松軟，油而不膩，比一般的面餅口感要好。
制作意大利土豆餅的要領：

①准備土豆500克、糯米粉300克、洋蔥1000克、蝦仁350克、肉末100克、雞蛋1個、黃酒20克、味精100克、鹽75克、胡椒粉5克。

②將土豆蒸熟壓成土豆泥；

③取1／3糯米粉用開水燙熟和成團，另2／3糯米粉用冷水和成團，二者與土豆泥揉在一起，將備好的鹽、胡椒粉、味精各加入一半；

④洋蔥切末，加入蝦仁、肉末、黃酒，另一半鹽、味精、胡椒粉一同加入拌成餡心；

⑤將揉好的土豆糯米粉團推薄，刷一層蛋液，切成長25厘米、寬20厘米的薄片；

⑥在切好的薄片上塗餡心，然後對折，放入不粘鍋中煎熟即可
喜歡吃韓國料理的土豆餅嗎，現在就教你做！
1.洗干淨土豆，上屜鍋蒸（私下認為，用高壓鍋熱也不錯，而且很方便呢！不過，建議沒用過高壓鍋的ggmm不要冒險呀！）
2.將雞蛋打勻，加入牛奶，再加少量精鹽，白糖，味素（雞精就更好啦！）
3.將蒸好的土豆去皮，弄碎
4.倒入調好的牛奶雞蛋汁，加適量面粉，拼命地攪啊
5.將加過面粉（定形）後成的土豆餅雛形放進平底鍋裡炸，記得用小火來做，否則會影響土豆餅的色澤。
6.可愛好吃又細膩的土豆餅出鍋啦！看著好有食欲呢!
1》韓國泡菜豆腐湯和牛肉土豆餅
韓湯做法：
1、金針菇去根，對半切，備用。蔥薄片，豬肉切片，豆腐切半，泡菜切段，蒜拍碎。
2、油入鍋，中火爆香蒜，加肉炒，上醬油。
3、鍋放水，菇，豆腐等，煮沸後轉小火，撈去浮沫。
4、小火再5分鐘，加鹽。放蔥，泡菜，中火煮開，即可裝碗。
薯餅做法：
1、剁牛肉末餡。土豆去皮，切3mm薄片，泡水5分鐘，撈起晾干。包菜切絲，漂洗晾干。
2、土豆片夾心上牛肉餡，裹上一層薄澱粉。
3、平底鍋倒入2cm厚的油，中溫炸餅至金黃，濾干油，放在鋪滿包菜絲的盤裡，淋上番茄醬即可。
2》韓國料理土豆餅
1.洗干淨土豆，上屜鍋蒸（私下認為，用高壓鍋熱也不錯，而且很方便呢！不過，建議沒用過高壓鍋的ggmm不要冒險呀！）
2.將雞蛋打勻，加入牛奶，再加少量精鹽，白糖，味素（雞精就更好啦！）
3.將蒸好的土豆去皮，弄碎
4.倒入調好的牛奶雞蛋汁，加適量面粉，拼命地攪啊
5.將加過面粉（定形）後成的土豆餅雛形放進平底鍋裡炸，記得用小火來做，否則會影響土豆餅的色澤。
6.可愛好吃又細膩的土豆餅出鍋啦！看著好有食欲呢!
3》韓國土豆餅：
1、雞蛋數個;
2.雞蛋打碎，加入牛奶、食鹽、雞精、少量糖攪拌均勻;
3.土豆蒸熟去皮;
4.土豆搗成泥，加入調好的蛋汁;
5.拌好的土豆泥加入糯米粉;
6.入油鍋炸至金黃;
7.也可蘸著番茄醬食用，最後來點水果小點，嘻嘻.
4》意大利土豆餅
意大利土豆餅幼嫩松軟，油而不膩，比一般的面餅口感要好。
制作意大利土豆餅的要領：
①准備土豆500克、糯米粉300克、洋蔥1000克、蝦仁350克、肉末100克、雞蛋1個、黃酒20克、味精100克、鹽75克、胡椒粉5克。
②將土豆蒸熟壓成土豆泥；
③取1／3糯米粉用開水燙熟和成團，另2／3糯米粉用冷水和成團，二者與土豆泥揉在一起，將備好的鹽、胡椒粉、味精各加入一半；
④洋蔥切末，加入蝦仁、肉末、黃酒，另一半鹽、味精、胡椒粉一同加入拌成餡心；
⑤將揉好的土豆糯米粉團推薄，刷一層蛋液，切成長25厘米、寬20厘米的薄片；
⑥在切好的薄片上塗餡心，然後對折，放入不粘鍋中煎熟即可
5》土豆餅
土豆餅即是土豆或是以土豆為主要原料的烙餅。
土豆餅有很多種，可謂系列食品。
先說土豆絲餅。齋堂川的人們過去叫土豆為山藥，因此習慣地叫它山藥絲絲饽饽。土豆絲不是用刀切，而是用“擦蹭子”擦，擦出的絲細、短、薄，長短不一。做好的絲兒，加上蔥花兒，放進調料，即可烙之用勺把土豆絲盛入餅铛內，用鏟兒攤平，厚薄均勻，蓋上鍋蓋兒，連烙帶蒸，彈指間便熟一張。烙好的餅一面紅黃，一面灰白；一面焦，一面嫩，好看也好吃。
再說土豆糊餅，把土豆加工成面糊狀烙成的餅。加工面糊專用的工具，也叫“擦蹭子”，但和擦絲的不一樣，關鍵區別於孔，擦法兒也不同，說“擦”不如說是“蹭”，或者叫“磨”，磨成漿糊，漿糊裡放進蔥花及作料。像攤煎餅一樣用勺把漿糊舀進餅铛，攤平，剎那間便熟。這樣的餅，似乎比土豆絲餅高了一檔次，起碼加工漿糊時麻煩很多。有的漿糊裡加面粉，豆面、白面、玉米面都行，加多加少都行。有的還甩上一兩個雞蛋，根據自己的條件和自我愛好，想怎麼吃就怎麼吃。不管怎麼變，土豆成分不能太少，否則它就不是土豆餅了。
還有土豆發面餅。把土豆煮熟去皮，搗爛，再摻進發面，和好；烙法和平常發面餅的烙法一樣，但味道截然不同，因為它的主要成分還是土豆。
土豆是好東西。土豆的吃法數以十計，數以百計。土豆既是蔬菜又是糧食，所以既能做菜又能做飯。這種說法，現在或者今後的年輕人可能覺得新鮮，或者予以否定。其實不然，土豆當糧食的歷史很久遠，估計也有幾千年；它不做糧食的歷史倒是很近，頂多不過二十年。如果沒說錯的話，二十世紀七十年代以前，它都曾經是口糧，我記得是五斤土豆頂一斤糧票。如果不是國家統一規定，那就是地方政府因地制宜采取的應急措施，不少的社、隊，主要糧食不夠口糧分配，只好把白薯、土豆都按口糧計算。糧食欠收的生產隊就用土豆找齊，尤其以生產土豆為主的生產隊，那只好把土豆作為主要口糧，如江水河村，只生產油麥和土豆，油麥產量又極低，土豆差不多占口糧的一半，幾乎天天、頓頓離不開土豆，土豆即成了主要口糧，做飯的主婦，也只好在土豆上大做文章，因此，土豆系列食品便走遍了千家萬戶。土豆餅即是土豆系列食品中的主要食品。
6》德式土豆餅
配料：
豆餅250克、雞蛋1個，面粉50克、細蔥末15克、植物油100克、鹽、胡椒面各適量、黃油少許。
制作方法：
1.將土豆洗淨去皮，放入鍋中加適量水，上火煮約40分鐘，煮到軟爛，滗出水，把土豆搗碎成泥。放上雞蛋，鹽、胡椒面，面粉25克，並混合均勻。
2.將蔥切成末，放在黃油裡炒黃，倒入土豆泥中，再混合均勻。
土豆削皮，放在高壓鍋(我沒有，就用電飯鍋)蒸爛。(也可以先蒸爛再剝皮)

然後拿出來，放在一個碗裡，用圓底的湯勺搗爛了，成糊狀。
根據土豆的數量磕雞蛋，一般三個土豆磕兩個雞蛋。攪勻。
此時糊狀東西就變得狠稀，然後加面粉和澱粉進去，數量是一比一。
調成比較綢的糊狀。
如果不喜歡光吃土豆，還可以加菜，肉末進去，別忘了放鹽！！

把糊糊搓成一個長條。

平底鍋做熱放油。從長條裡面揪下一個小疙瘩，放在鍋裡，按扁。
等鍋放滿了，就用鏟子翻面。兩面都成了金黃色就出鍋！

涼的吃熱的吃都不錯，當點心或者主食都可以。
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香煎土豆餅來源：許浒
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土豆是現在日常家庭的主要蔬菜品種之一，做法多種多樣，即可以當作菜肴的主料烹制又能夠用做配料提升菜品的味道口感。別看土豆其貌不揚，價格便宜。其實它的營養價值還是非常高的。土豆含有非常豐富的色氨酸、賴氨酸等人體必需的氨基酸；鉀、鋅、鐵等重要的微量元素；維生素c、b族等維持人體健康的重要物質。

做為澱粉類蔬菜，土豆的輔助醫療的作用也遠非普通糧食可比。有預防中風、養胃健脾、和中理氣等作用。除此?·難忘的美味鮮肉包子在家做·正宗的醋溜白菜的做法·美味無敵紅燒肉的家庭制作方法·健康實惠當家菜炒血豆腐的家庭做法·香辣魚條自制美味的下飯菜·主廚推薦油爆脆耳的家庭做法·難忘的美味鮮肉包子在家做·正宗的醋溜白菜的做法·美味無敵紅燒肉的家庭制作方法·健康實惠當家菜炒血豆腐的家庭做法·香辣魚條自制美味的下飯菜·主廚推薦油爆脆耳的家庭做法之外，土豆的脂肪含量超級低，還是一種健康的減肥食品哦！

  本文中為大家推薦的這道煎土豆餅是一道非常美味可口的菜肴，相信很多朋友吃過之後都會豎起大拇指呢。下面我就把制作香煎土豆餅的具體方法為大家介紹一下。

土豆餅原料：土豆500克、雞蛋3個、黃油50克、芝士絲30克、鹽2克、澱粉10克、面粉10克。

土豆餅做法：

1、土豆洗淨去皮後擦成洗絲後泡在清水中備用。

  2、黃油用鍋融化好備用。

  3、將雞蛋、芝士絲、鹽、黃油（10克）攪拌均勻備用。

  4、土豆絲把水控干，入雞蛋、芝士絲、鹽、黃油、澱粉、面粉再次攪拌均勻成糊備用。

  5、做鍋，入黃油融化，4成熱時下入土豆糊。

  6、將鍋中的土豆糊攤到1厘米以下的厚度。

  7、中小火將一面煎至金黃色後翻面煎另一面。

  8、將土豆糊煎至兩面金黃後出鍋即可食用。

貼士：

1、煎土豆餅不宜用大火，防止表層已經糊了而餅心還不熟。

  2、煎制時應該偶爾用鏟子轉動一下土豆餅，使其受熱均勻。