糖能殺菌嗎_大眾科普網

洗草莓後撒上白糖,能起到殺菌作用嗎。

沒聽說過，只是草莓好吃罷了

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大蒜有殺菌作用，所以許多人生吃大蒜來抵抗病毒。那麼，腌蒜、糖蒜也有殺菌作用嗎？每到冬季，北方就有腌蒜的習慣，有的是放糖和醋做糖蒜，有的是用醋做臘八蒜。
經過腌制的大蒜還有殺菌等健康作用嗎？市中心醫院營養科主任王朝霞表示，大蒜是一種強力的殺菌物質。同時，大蒜還具有抑制多種腫瘤細胞的作用，特別是可幫助抑制胃部腫瘤細胞。大蒜還可以提高免疫力。所以，有些人外出吃飯時，或吃剩飯剩菜時，就會吃幾瓣大蒜。大蒜中起到殺菌作用的就是它的植物化學物質，一種含硫化合物，就是我們平時所說的大蒜素。大蒜素對酸穩定，不耐熱、不耐鹼，大蒜加熱後依然有相應的保健作用，也就是說加熱後其中的植物化學物質依然有保存，何況我們腌制的糖蒜中有酸度，在一定程度上是可以保護大蒜素的。

平時吃大蒜要注意一次不能吃得太多，每天3瓣到4瓣就可以。有胃炎、十二指腸潰瘍、便秘、心髒病以及眼睑炎、結膜炎的患者要慎吃。不能空腹吃大蒜。食用大蒜時，最好將大蒜搗碎後放置10分鐘到15分鐘，可以最大限度地生成並利用其中的大蒜素。