常喝純淨水有那些壞處?

本目標，而長期飲用純淨水，不但起不到促進健康的作用，反而會對身體造成傷害，那怎麼能稱縁色食品呢?
自從飲用純淨水進入市場以來，該喝什麼水一直是廣大消費者十分關注的話題，經過幾年的激烈爭論，其結論是明確的，長期飲用純淨水不利於健康，礦泉水是理想的飲用水。全國飲用水衛生組組長、上海醫和大學教授、博士生導師朱惠剛說"礦泉水和一般飲用水不同，它含有锂、锶、鋅、碘、硒、等微量元素，有的還含有比較豐富的宏量元素，因而它能補充人體所需的微量元素和宏量元素，調節人體的酸鹼平衡，這些特點都是一般飲用水所不具備的。礦泉水是健康飲水之冠。"中國醫控中心環境所衛生資深專家徐方研究員指出"礦泉水以含有一定量的有益於人體健康的礦物質、微量元素或二氧化碳氣體而區別於普通的地下水。由於這種水沒有受到外來人為的污染，不含熱量，是人類理想的保健飲料。我們曾對我國有代表性的十幾種礦泉水進行過動物試驗，結果發現這些礦泉水都有不同程度的抑瘤效果，一些流行病學的調查資料也說明礦泉水對促進肌體健康、延年益壽確有很大作用。"符合醫療礦泉水水質標准的飲用天然礦泉水對某些疾病有預防、治療和減輕症狀的作用。
水營養學家李復興說，純淨水雖然很干淨，但對人體可能存在一些隱患。這種自然界中本來不存在的水是一種退化了的水，質量已經下降，對人體的作用已經"退化"。即使是沒有經過污染的天然水，經過反滲透法等一系列提純工藝抽走了水中所有礦物元素後，也會失去小分子團賴以支撐結構的支架而"退化"，並且因沒有任何礦物元素而失去其生理功能。歸根結底，純淨水就是至清的死水，沒有活性。所謂"水至清則無魚"，也就是因為太清澈的水含礦物質特別少，不利於生物生長。人喝水也是如此，長期飲用純淨水，會降低人體免疫功能，使體內一些有益的營養物質流失。老年人特別是患有心血管疾病、糖尿病的老人、兒童、孕婦更不宜長期飲用這種水。
由於農藥、殺蟲劑的廣泛應用以及工業廢水和生活垃圾對水源的污染，有些地區的飲水已很不盡人意，於是在一些城市的家庭中出現了購買純淨水飲用的現象。且不說市場上出售的蒸餾水、純淨水是否合格，單就長期飲用蒸餾水、純淨水來說，對身體健康是有潛在危害的。其一，常飲蒸餾水者放棄了從水裡獲得人體所需的微量元素的5%的來源，也放棄了水中的身體健康的保護元素鈣、鎂離子。其二，純淨水的溶解度最大，它作為人體廢棄物的載體，也必然多溶解走體內的一些有用元素排出體外。蒸餾水和純淨水制作是需要把源水煮開令其蒸發冷凝回收，或反滲透法生產，在這一過程中，用於制作蒸餾水的源水中的其它遇熱蒸發物質也會隨著蒸餾水的生成而冷凝到蒸餾水中，如對健康有害的酚類、苯化合物甚至可蒸發的汞等。而反滲透法得到的也不會是理論上的純淨水。要想得到純淨水或超純水，必須經過二次、三次的蒸餾，還得增加其它純淨手段。市場供飲用的蒸餾水不大可能這麼做，也沒必要這麼做。已有報道，我國某市的一些孩子由於較長期的飲用純淨水而得病。人們喝水是生存所需，我們需要的是清潔干淨對人體無害的天然飲用水，並不一定飲用純而又純的高價蒸餾水或純淨水，當然偶爾飲用蒸餾水是無礙的。
"礦泉水"、"純淨水"、"太空水"、"蒸餾水"、"磁化水"…
這幾年，宣傳"水""水"的廣告，從四面八方滾滾而來，以鋪天蓋地的聲勢，進入了千萬家庭。似乎中國的自來水已經不能喝了，將要"退位"，讓位給那些名目繁多的這種"水"、那種"水"。
然而，據報載，某兒童醫院收治了9名肌肉震顫、眼皮發抖的孩子，經過專家檢查，認為是大量飲用了某些"水"，引起缺鈣缺鉀所致。
所謂"純淨水"，就是將天然水經過若干道工序，進行處理、提純和淨化的水。筆者曾經參觀了一家生產純淨水的工廠。該廠是采用天然地熱礦泉水，再經過電滲析、離子交換、超級過濾、臭氧殺菌、氧處理，再經過自動化灌裝線，裝成瓶裝純淨水。這種純淨水，是徹底清除了原來地熱礦泉水中的各種離子。由此可見，純淨水在制作過程中，一方面去除了對人體有害的病菌、有機物和某些有毒元素，另一方面，也去除了對人體健康有益的微量元素和人體必需的礦物質。
人類並不是超自然的特殊生物。人類的健康，取決於從飲水或食物中攝取的營養物質。這些營養物質，是由許多化學元素構成的。例如，氧、氫、氮、鈣、磷、鈉、鉀等。它們在人體內的含量很大。這些元素不僅構成人體的各種細胞、組織和器官，而且還有許多特殊的生物學功能。有些微量元素，如鋅、硒、氟等，在人體中雖然量微，但是，它們是維生素、激素、酶系統中不可缺少的組分，擔負著特定的生物學功能作用。
飲水是人體從自然環境攝取鉀、鈣、鎂等無機元素的重要途徑。比如，鉀是細胞內的主要陽離子，它對維持細胞的正常結構和功能，起著重要的作用。缺鉀能引起心肌壞死。
再說鈣，鈣也是人體中不可缺少的一種元素。骨骼中的主要成分是鈣，血液中也含有一定的鈣離子。如果沒有這些鈣離子，皮膚劃破了，血液就不容易凝固。鈣還能抑制鉛、镉等有害元素的吸收。嬰兒在生長發育過程中，骨骼不斷長大，需要充足的鈣。人體鈣過少的時候，心肌軟弱無力，收縮不完全，而骨骼肌興奮性增強，引起肌肉抽搐症、佝偻病和骨質軟化。
據資料報告，我國有1/3的兒童缺鋅。兒童缺鋅會造成智力低下，學習能力下降。懷孕的母親缺鋅，可以引起胎兒先天畸形。缺鋅也會影響人的腦、心、胰、甲狀腺的正常發育。國外的研究表明，人體缺鋅會引起許多疾病，如侏儒症、糖尿病、高血壓、生殖器官和第二性征發育不全、男性不育等。當然，人體攝入過量的鋅，也有不利的影響。
人體缺硒，可以引起心髒病、高血壓、克山病等，硒還有減少胃癌、腸癌、肝癌的發病作用。
鎂是人體另外一種必需元素。鎂離子是人體細胞中主要的陽離子之一，鎂也是很多酶系統反應中的重要元素。缺鎂可能造成心肌和骨骼肌的局部壞死與炎症。在飲用水中缺乏鎂的地區，癌症的發病率往往比較高。
所以，經常飲用純淨水，人體所需要的鉀、鈣、鎂等無機元素沒有了，人體所需要的鋅、硒、氟等多種微量元素也沒有了。時間一長，必然會造成人體的營養失衡。尤其是嬰幼兒和青少年，正處在智力發育階段，加上他們好動，損耗的無機鹽和礦物質又多，經常喝純淨水，會給他們的健康成長帶來不利的影響。
在低氟飲水地區，因氟不足，常出現齲齒。人體需要的氟，主要來源於飲水。當飲水含氟量每升少於0.5毫克的時候，齲齒患病率高達70%~90%；當飲水含氟量每升為0.5~1.0毫克時，齲齒患病率為40%；當飲水含氟量為1.5毫克時，齲齒患病率為10%以下。
總之，人類與所處的水文地球化學環境基本上是適應的。水是自然環境中最活躍的物質。天然水的物理性質和化學成份，是環境中的氣候、地形地貌、水文、地質、土壤、植被等多種因素的綜合反映。飲水是人體從自然環境中攝取無機礦物質和微量元素的重要途徑。真正優質的礦泉水，是人類飲水的理想選擇。長期飲用純淨水、"太空水"、蒸餾水，會造成體內有用物質的損失，對身體是無益的。飲用純淨水越多，齲齒的發病率就越高，正好能說明這個問題。
長時間引用純淨水，對身體不好，雖然看起來純淨水用起來十分方便，但是從純淨水的工藝流程來看，因為它進行了多次淨化，雖然純淨，但是在濾過雜質的同時，把水中本來存在的對人體有益的礦物質也濾掉了，這樣一來，人在喝水的時候就不能像飲用自來水一樣補充人體一些必需的礦物質，長期這樣生活，對自己的健康不利，所以，建議你還是用最普通的辦法--燒自來水喝，雖然麻煩一些，但是經過高溫消毒的自來水，是不含有細菌的，而且還保留了對人體有用的礦物質，對身體是有好處的。

純淨水指的是除了水分子之外，不含任何物質指的飲用水。我們身體每天需要很多營養物質，很多物質是我們自身無法產生的，需要從食物等其他途徑來提供，水在其中占很大一部分，常喝純淨水，一些礦物質元素無法提供給我們的生命需要，就會出現很多不良症狀。

純淨水指的是除了水分子之外，不含任何物質指的飲用水。我們身體每天需要很多營養物質，很多物質是我們自身無法產生的，需要從食物等其他途徑來提供，水在其中占很大一部分，常喝純淨水，一些礦物質元素無法提供給我們的生命需要，就會出現很多不良症狀。

早在2000年7月，新華社專電報道“專家提醒”：不宜將“純淨水”作為通常飲用水大量長期飲用，嬰幼兒及少年兒童尤應慎重。純淨水（或稱超純水、蒸餾水）主要是用反滲透法技術處理制成。它們大多以城市自來水為水源，在生產過程中清除水中雜質的同時，也過濾掉了水中人體必需的礦物元素。
水生理學專家明確指出，這種人造的純水對人的細胞來說是個“異物”。純淨水在失去礦物元素以後，它的水結構和功能也發生了相應的變化，水分子過分串聯，變成線團化結構，不易通過細胞膜被人體吸收。而且這種超純水因為不含任何礦物質，就有較強的溶解能力，導致人體細胞內的生命動力元素逆向滲透，向體外流失。所以純淨水非但不適於老人、兒童，壯年人在運動出汗後，體內鹽分喪失較多的情況下，也不能大量飲用純淨水。
那麼什麼樣的水適合長期飲用呢？專家表示：我們應當飲用沒有污染、沒有退化的、符合人體生理需要的天然水。天然的好水應該來自優質的水源、呈弱鹼性，富含人體所需的各種礦物質。

一、常飲純淨水不安全
中國綠色食品發展中心稱：“安全、優質、營養”體現的是綠色食品的質量特性。第一特性是它的安全性，也就是說在合理食用方式和正常食用量情況下食品不會引起身體危害的特性。大家都知道，一個成年人每天需飲用2000毫升左右的水，才能保持水分收支平衡，如果一個成年人每天飲用2000毫升左右的純淨水，長期下去會不會引起身體的危害呢？北京化工大學水資源研究中心金日光教授說：“純淨水的水分子極度串聯和線團化結構，不易通過細胞膜，會導致身體內有益的生命相關元素向體外流失，有些敏感的人越喝越不解渴，越喝越想喝，降低了人體免疫力，甚至引發某種疾病。”我國心血管病專家、中科院院土王士雯教授指出：“長期飲用礦物質少的軟水，是造成動脈粥樣硬化的原因之一。”海軍醫學研究所提供了臨床反應：“舟山海島戰士飲用雨水半年後普遍感到乏力。”經測試，雨水中缺少礦物質，其水質與純淨水相似。這是在合理飲用方式和正常飲用量情況下引起身體危害的例子，這能說純淨水是安全食品嗎？我國有幾億成年人每天都喝與純淨水同量（2000毫升左右）的自來水、天然水或礦泉水，喝了十幾年、幾十年沒有聽說過也沒有看到一例有關危害身體的報道，相比之下，常飲自來水、天然水和礦泉水是安全的，常飲純淨水不安全。
二、純淨水沒有營養
中國綠色食品發展中心說：“除了安全性外，優質、營養也是綠色食品的重要特性，在綠色食品產品標准中有具體體現，要求其有優良的感官特性、品質質量和營養價值。”如此說來，綠色食品不僅要求有優良的感官特性和品質質量，還要求有優良的營養價值。純淨水有沒有優良的營養價值呢？可以肯定的回答：沒有！大家都知道，純淨水加工時，在去除水中的污染物的同時也去除了水中人體必需的微量元素和宏量元素。水是人體獲取礦物質的重要途徑，在特殊情況條件下還是主要來源。清華大學環境系王占生教授強調指出：“最起碼我國居民的現有飲食結構比較單一，並不能全面而自然地補充各類元素，所以，飲水的營養功效依然不能漠視。”水營養專家、中國醫促會健康飲用水專業委員會主任李復興教授說：“已經證實水中有近10種微量元素是身體所必需的。就我國目前的膳食結構，許多微量元素難以從食物中攝取，主要從水中得到。水中鈣的吸收率可達90%以上，而食物中鈣的吸收率只有30%。”全國飲用水衛生組組長、上海醫科大學朱惠剛教授

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