鮮綠色的顏色值是多少

廚師在其他生魚片上擠三五滴新鮮的檸檬汁，然後……你的舌頭會告訴你什麼叫“美味”。
●進口三文魚籽和國產三文魚籽的口味全然不同，要學會分辨：進口的三文魚籽顆粒飽滿，面上有桔紅色圓點；國產三文魚籽呈扁圓狀，沒有桔紅色圓點。
●日本人吃壽司前習慣吃“前菜”，相當於中國的冷盤。上海少有原汁原味的日本“前菜”，據說“元綠回轉壽司”的“小女子”、“鱿魚仔”、“八爪魚”、“鮑魚仔”等“前菜”都從日本進口，不妨一試。
●吃日本料理離不開酒。日本酒中，“冷酒”最高檔、其次是“燒耐”、“清酒”。
11》齒頰留香辣辣壽司滑入口
壽司，簡單來說就是以放醋的飯團做主材料的日本料理，味道鮮美，很受年輕人的喜愛。壽司和其他日本料理一樣，色彩非常鮮明。制作時，把新鮮的海膽黃、鮑魚、牡丹蝦、扇貝、鲑魚籽、鳕魚魚白、金槍魚、三文魚等海鮮切成片放在雪白香糯的飯團上，一揉一捏之後再抹上鮮綠的芥末醬，最後放到古色古香的瓷盤中……如此的色彩組合，是真正的“秀色可餐”。
風情萬種的壽司
一直都覺得色彩鮮明的壽司就像街頭可愛的小女生，玲珑秀氣，而這次去了趟“成田御食”迥轉壽司店，讓我有了另一種感覺，就是覺得壽司又如同一個如水一般溫柔的女子，是那樣的精致細膩。
這裡幽雅的環境好似舞台的空間，橘紅色的燈光隨著傳送帶流動，使新鮮的壽司卷、通透的刺身、五顏六色的沙律……披上了一層迷人的紗巾，讓早已垂涎欲滴的我們，簡直不知道應該先吃哪一個好。服務員介紹我們先吃二道前菜，有芝麻八爪魚和帶子裙邊，味道都很不錯。活赤貝刺身和北海道甘蝦刺身是這裡獨有的，還有相思情人、北極貝壽司、玉子壽司和千層酥壽司等等都是色味俱佳的，各位美食家朋友一定不要錯過了。
在“松葉屋”日本料理店，我們又受到了另一種引誘，本是沖著老板收藏的日本酒去的，可去到那卻發現，原來我們的舌頭還是抵擋不住壽司的誘惑。從壽司拼盤中夾起一塊吞拿魚壽司，抹上芥末，蘸點醬油，放進嘴裡，一種涼冰冰的感覺立刻遍布全身，這道讓我們回味無窮的壽司拼盤，精致漂亮的造型中透著絲絲浪漫的情懷，惹得旁邊的朋友說，只要有時間一定要常來。說到抹芥末的原因，原來壽司是一種偏向於甜味的食品，之所以吃的時候蘸芥末，最初的想法是想利用芥末的辛辣來保持壽司材料的新鮮程度。另外，串燒拼盤、天婦羅、酥燒鱿魚須等等，也都非常值得一試。
壽司小典故
你有沒有發現，壽司的器具或壽司飯盒裡都有綠葉作裝飾，以前我也只把它當做一種裝飾而已，直到這次問了師傅才知道這是以前日本的壽司店為讓送壽司的伙記便於了解壽司應該送往何處而放的標志。在日本江戶時代識字的人還不多，用文字寫明送往何處是一件困難的事。而用綠葉剪成對方門板上家紋的樣子便可以一目了然。
教你吃透壽司
雖然在壽司店裡吃壽司很隨意，但吃壽司也是很講究的，如果你想在下一次去品嘗壽司時，有行家裡手吃東西的感覺，那就讓我們一起學會如何吃透壽司吧。
吃壽司時，應先吃紅肉魚，然後再吃白肉魚。
吃壽司時，口味應該由淡而濃較好，所以最好先吃完生魚片後，再去吃壽司，這樣才能更好地享受壽司的美味。
當你想吃多種壽司時，可以吃完一塊壽司後，先吃一塊醋姜或喝一口大麥茶，然後再吃另一塊不同風味的壽司。
芥末和醬油是吃壽司的調料。但是最好不要像大多數人一樣將兩者調在小碟子裡，然後用壽司蘸著吃，因為這樣人們不能充分體驗到壽司中生魚片的鮮美。正確的吃法是將芥末放在生魚片的上面，然後夾起壽司，將另一面沾上醬油，但不要讓芥末和醬油混在一起，這時再把壽司送入嘴裡，你就會在咀嚼的過程中享受到不同的味道。
壽司和檸檬汁是絕配，你一定要先試試沒滴檸檬汁時的壽司，然後喝一小口茶，再試滴了檸檬汁的壽司，你的舌頭就會明白什麼是“鮮美”。
美食我做“煮”成田卷
材料：
大米、一張長18.5cm，寬15cm的紫菜、白醋、糖、鹽、檸檬、沙律醬、生菜、熟蝦、鹌鹑蛋。
制作方法：
1、先將水晶米洗淨，用電飯煲煮熟後，放30分鐘；
2、然後將白醋、糖、鹽、檸檬酸、蘋果酸取適量放在碗裡調好；
3、30分鐘後，就把調好的醋放進煮好的飯裡，攪拌均勻；
4、接著，把80克左右的米飯均勻地鋪在紫菜上，留下2cm的缺口，然後加上熟蝦、生菜、沙律醬等等（加入什麼樣的調料，可以全部按照你自己的心意）；
5、最後把它們卷起來，均勻地切成六小塊，這樣美味可口的成田卷就做好了，接下來，你就可以美美地享受自己的勞動成果了。

上一页 [1] [2]