冰箱如何去除霉菌

排名第一的外來污染源。

為了確實替衛生把關，盡速將食物洗淨、分類、冰存，是最佳的防治之道，當然，已被
肉汁弄污的塑料袋，可千萬不能就此放入冰箱內。

冷凍庫的溫度，絕對都是零度以下，因此大家也就習慣將魚、肉類等需要特別保鮮，或
存放較久的食物統統放入裡面。其實冷凍庫的低溫並不是萬靈丹，食物即使冰凍在其
中，也是有一定的保存期限。原則上，無論是生食或熟食，都必須在油脂氧化結霜之前
食用，最好是在一個月內就趁鮮上桌食用。

冰箱全年無休，說起來也很辛苦，尤其是內部的溫度高於設定之值時，壓縮機便得咚呼
咚呼地努力工作。為了避免壓縮機因過勞而怠工，平時使用時，我們可以用「五不」分
別為：

?不要塞得太滿，八分為佳。
?不要把溫度設定太低，夏天也一樣。
?不要把太熱的東西放進去。
?不要把太多密閉容器擺在一起，尤其是出風口附近。
?不要太常開門、關門，以免提高內部溫度。

如今人們居家過日子，冰箱成了不可缺少的物件：水果蔬菜、雞鴨魚肉、生的熟的、新的剩的，幾乎全放進這“小貨倉”。隨著大家食品安全意識的提高，選購冰箱時開始注意到“抗菌”兩個字。

不少人以為使用了抗菌冰箱，食品就好比進了消毒櫃。事實上是這樣的嗎？抗菌冰箱又是怎麼一回事呢？

大多數細菌的最適生長溫度為37℃左右，在10℃以下的環境中，絕大多數細菌的生長速度會放慢。冰箱保存食物的常用冷藏溫度是4～8℃。但部分細菌，比如能導致小腸結腸炎的耶爾森菌、李斯特氏菌等都有嗜冷的特性，在冰箱冷藏的溫度下如魚得水，能迅速增長繁殖。有些細菌，如沙門氏菌、大腸桿菌等雖不嗜冷，但生存能力極強，在一般的低溫條件下仍然能夠增長繁殖。據調查，把新鮮的熟肉制品（細菌總數低於400個／克，霉菌總數低於10個／克）置於冰箱6天後，細菌總數可高達10萬個／克，霉菌則超過4000個／克，大大超過國家的食品衛生標准。如果人們食用了這些沒有經過徹底加熱的污染食物，就可能發生食物中毒或急性胃腸炎。

其實，導致冰箱內細菌滋生在很大程度上跟我們錯誤的使用方法有關。

冰箱的錯誤用法：

1.生熟混放，食物交叉污染。

2.食物存放過多，致使食物外部溫度低而內部溫度高。

3.不及時除霜，阻礙冷氣流通，致使冰箱內溫度上升。

那麼，怎樣才是冰箱正確的使用方法呢？我們給您一些小建議：

定期清洗冰箱。

我們應該至少每月清洗冰箱一次。清洗時可用布或棉紗蘸肥皂水或3％的漂白粉澄清液擦拭冰箱內壁。切勿使用去污粉或酸性洗滌劑，以防腐蝕冰箱。

貯存食物時間不宜過長

生肉的冷藏時間一般為1～2天，瓜果蔬菜為3～5天。在冷凍食物時，應將溫度控制器旋鈕調至最高檔，使之速凍，以保留食物原有的鮮味。

生熟分開

存放食物要生熟分開，還應用保鮮袋包好。這樣既可防止食物交叉污染，又能防止食物的水分蒸發而出現干縮現象。

先洗後放

新鮮的水果蔬菜在放入冰箱前要先洗淨擦干，否則不要放入冰箱。

解說：做好這些細節工作，不能說細菌沒有了，起碼冰箱內難聞的異味會少很多，健康自然也就離我們近了一些。

如何去除冰箱異味？
人要是不洗澡身上就會有味道，家裡的冰箱要是長時間不清洗或清洗方法不正確也會有一股難聞的味道，這究竟是什麼原因呢？其實這都是因為細菌在作怪！
據研究表明，有些細菌的適應能力極強，冰箱內的低溫環境雖可抑制常溫細菌的生長，但對於一些嗜低溫的病菌如肝炎病毒、流感病毒、大腸桿菌、沙門氏菌等病菌來講，冰箱0－10攝氏度的低溫環境仍是其生長繁殖的溫床。而這些在冰箱裡仍能生存繁殖的細菌在其生長代謝的過程中會產生許多代謝氣體，如甲烷，硫化氫，甲硫醇，甲基胺等發臭氣體，當菌群長到一定大的時候，散發的氣體也就更濃烈，這麼多種臭氣體混合在一起就會讓您家的冰箱產生更難聞的異味。
異味引發“冰箱病”
冰箱只保鮮不保質。冰箱內的潮濕環境；餐具、生鮮食物未消毒殺菌直接存入；密閉空間內的葷素、生熟食物相互污染是造成冰箱病發生的傳播因素。俗話說“病從口入”，人們飲食了那些被細菌污染的食品，就會出現惡心、嘔吐、腹瀉等症狀，導致痢疾、耶爾森氏菌腸炎和食物中毒等“冰箱病”的發生。
冰箱的正確清潔法
首先是要定期，由於目前家用冰箱使用頻率過高，所以每周至少一次對冰箱進行清洗、除菌、消毒。
其次是方法要正確，除了對冰箱內部常規部位進行清洗、消毒外，更應該注重用高效的冰箱專用消毒劑，來對冰箱內部的滴水槽、隔板槽等死角進行噴射消毒。
冰箱內壁、死角噴霧完成後，應該將冰箱門關閉5—10分鐘，讓消毒劑充分殺菌，最後再用抹布抹干淨。

干毛巾除冰箱異味
冰箱用久了，就會出現難聞的氣味，商場賣的除臭劑價錢貴而且也不一定有效，清洗冰箱似乎又太麻煩，如何去除冰箱異味呢？我給你介紹一個簡單有效的辦法吧：用一條干淨純棉的毛巾，折疊整齊後放在冰箱最上層的網架邊，毛巾上的微細孔可吸附掉冰箱中的氣味。一段時間之後，只要把毛巾取出用溫水洗淨，曬干後又可以再用了。

還有就是買點活性炭，一般的冰箱除異味的除味盒裡面裝的就是這東西，不過用一段時間要拿出來晾下，因為它除異味是靠吸收，總有飽和的一天啊！

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