如何快速減肥_大眾科普網

而吸收大量的高蛋白食品可以減輕體重並且保持苗條的身材。此瘦身食譜的周期為兩周，在14天瘦身計劃中，患者只能吃適量的蔬菜，但可以吃足夠的奶、蛋、肉、魚。這使身體進入一種狀態：依賴脂肪而非碳水化合物提供能量。
控制主食和限制甜食：如原來食量較大，主食可采用遞減法，一日三餐減去50克。逐步將主食控制在250~300克左右，主糧如麥、米和一些雜糧可選用，但食量必須嚴格限制，養成吃七八分飽的習慣。對含澱粉過多和極甜的食物如甜薯、馬鈴薯、藕粉、果醬、蜂蜜、糖果、蜜餞、麥乳精、果汁甜食，盡量少吃或不吃。對一些含脂肪過多的食物，如花生、核桃、芝麻以及各種動物油，奶油和油炸的食物也應加以節制。副食品可采用瘦肉、魚、蛋、黃豆制品和含糖分較少的蔬菜、水果等。
食醋減肥：國內外興起食醋熱，如美國、日本的肥胖者都在喝醋減肥。食醋中含有揮發性物質、氨基酸及有機酸等物質。據報道每日服15~20毫升的食醋，可起到一定的減肥作用。日本生產有一種“糙米醋精”，是一種固體顆粒，攜帶、服用方便，每日服20粒，一個月就有較明顯減肥效果。上海生產的一種保健醋也很好。在日常生活中，醋的吃法很多，可以蘸食品吃，拌生的食物吃，也可以在喝湯時放一點醋以調節胃口。
膳食纖維減肥：纖維能阻礙食物的吸收，纖維在胃內吸水膨脹，可形成較大的體積，使人產生飽腹感，有助於減少食量，對控制體重有一定作用。人吃含纖維多的食物就能在一定時間內很好的進行消化吸收而後將廢物排洩。飲食中食纖維多的人，咀嚼的次數也多，因此進餐速度減慢，結果使小腸能夠慢慢地吸收營養、血糖值難以上升。由於食物纖維能促進腸道蠕動，若大量食用，則便秘也自然減少，大腸癌的發病率也會下降。所以肥胖者還是多食些纖維為好。
適量飲水或喝湯：飲水是人們日常生活中必不可少的需要。夏季可食用西瓜、西紅柿等解渴。西瓜汁、冬瓜湯且能利尿。過分限制水，能使胖人汗腺分泌紊亂，不利體溫調節，尤其是尿液濃縮、代謝殘渣不易排淨，還可引起煩渴、頭痛、乏力等症狀。適量飲水，可以補充水分，調節脂類代謝。喝湯對人體健康有好處。研究發現湯是一種良好的食欲抑制劑。因此，一些肥胖者就采用喝湯來減肥。在平時就餐時多喝些湯，以減少主食的攝入量，從而達到減肥目的。
慢食：平時就餐時減慢進食速度，可以達到減肥目的。日本研究者中村經過觀察，發現同樣的食物同樣的量，肥胖男子用8~10分鐘吃完，而消瘦者卻用13~16分鐘吃完，另外他還對食物進行了咀嚼次數調查，肥胖男子需要7.7次，肥胖女子需要8.1次，而普通男子需要8.9次，普通女子需要9.4次。隨後他又用減慢進食速度進行減肥試驗，結果發現，肥胖男子經過19周，體重減輕4公斤，肥胖女子經過20周，體重減輕4.5公斤。因此中村指出，食物進入人體，血糖就要升高；當血糖升高一定水平，大腦食欲中樞發出停止進食信號時，往往已經吃了過多的食物。所以快食會引起肥胖。若減慢進食的速度，則可有效地控制食量，起到減肥作用。所以在吃飯時要細嚼慢咽。
少飲酒：酒中的主要成分是酒精，酒精熱量高且能促進脂肪的體內沉積，每升酒精能產生7千克熱量。蛋白質和糖類及脂肪雖然也同樣能產生熱量（1克蛋白質和糖各產生4千卡熱量，1克脂肪產生9千卡熱量），但它們含有對人體有益的成分。而酒精則只含有卡路裡，這種卡路裡一味地使人發胖。有人計算過，一大瓶啤酒約等於小半碗飯。特別是有些人喜歡在飯後或睡前喝酒，如果經常大量飲酒，加上進高熱量食物，就可能造成熱量過剩，增加皮下脂肪的堆積，引起身體發胖。
少吃瘦豬肉：100克瘦豬肉含蛋白質16.7克，而含脂肪卻達28.8克。瘦豬肉其實並不是一種高蛋白低脂肪的食物。它的脂肪含量比蛋白質含量還高。所以瘦豬肉吃得太多，動物性脂肪的攝入量也會大大增加的。人的胖與瘦是與攝入熱量的多少相聯系的。
少喝咖啡：咖啡能刺激胃腸分泌，增加食欲。咖啡含咖啡因，能促使血液中的游離脂肪酸明顯升高，而後者是肝髒合成甘油三酯的原料。人們喝咖啡時常常加糖。所以喜歡喝咖啡的人非但不能減肥，反而會有發胖的趨勢。
[編輯本段]減肥誤區
誤區一：持續吃水果餐可瘦身。波士頓大學醫學院的研究人員認為，雖然水果富含維生素和碳水化合物，水果的好處多得說不完，但其營養成分較為單一，尤其缺少必要的蛋白質。長期單一水果瘦身必然使身體中的蛋白質、礦物質等各項營養成分丟失，慢慢地，身體就會發出危險警報。久而久之，身體缺少全面均衡的營養，有害無益。
誤區二：運動強度越大效果越好。瘦身人士的運動應遵循因人而異，循序漸進的原則。因人而異即指針對不同的對象，不同的肥胖情況，應區別對待，有針對性地采用體育鍛煉的手段。循序漸進即逐步增加運動負荷的原則，有一定強度刺激才能使機體的適應性改變。運動量過小無鍛煉作用，但過大的運動量會引起機體機能的破壞。在身體鍛煉中不可采取“暴飲暴食”的方法，突然加大運動量或突然地中斷練習。只有掌握因人而異，循序漸進的原則，才能在最短的時間內收到最佳效果。
誤區三：每次慢跑30分鐘能瘦身。這樣瘦身並不科學。實踐證明，只有運動持續時間超過大約40分鐘，人體內的脂肪才能被動員起來與糖原一起供能。隨著運動時間的延長，脂肪供能的量可達總消耗量的85%。可見，短於40分鐘的運動無論強度大小，脂肪消耗均不明顯。
誤區四：吃脂肪食物就會發胖。很少吃乳制品、高脂或低脂飲食的青少年，比適量脂肪飲食者更容易肥胖。在瘦身過程中，脂肪不總是充當反面角色。食用的脂肪不僅不會很快在體內轉化為脂肪儲存起來，而且脂肪的分解還能在一定程度上抑制脂肪在體內合成。研究人員推薦的最佳飲食包括適量脂肪、多吃水果、蔬菜和乳制品。
誤區五：服瘦身藥就能立竿見影。事實是，瘦身並非一日之功，也絕不是吃幾粒瘦身藥就能達到目的的。瘦身藥物可能有多種副作用，不同種類的藥物，副作用各不相同。常用的食欲抑制劑可引起輕度的失眠、口干、頭暈、抑郁、乏力、便秘、惡心等。有的減肥藥可能引起血壓高和心動過速；還有的可能引起藥物性肝損害。減少腸道脂肪吸收的藥物可能引起腹瀉、脂溶性維生素吸收不良等副作用。瀉藥可引起機體脫水，嚴重時還會導致電解質紊亂。更何況很多肥胖患者服用成分不明確的所謂瘦身偏方治療肥胖症，危害就不言而喻了。循序漸進，以飲食控制，合理運動為基礎，按醫囑適當配合藥物治療的瘦身方法，才是切實可行的。
誤區六：吃辛辣食物可瘦身。吃辛辣食物的作用並非如想象的那麼大，多吃辛辣食物反而對胃腸道功能有影響，增加對胃黏膜的刺激，容易引起胃出血。而且吃太多刺激性食物還會令皮膚變得粗糙，容易得暗瘡，絕對得不償失。
誤區七：多運動能消耗過量食物。事實證明，覺得吃得多而增加運動量的人，最後的結果只能使體重增加。如果養成了習慣，結果只能有害無利。假如你經常以延長鍛煉時間作為過量飲食的借口，你實際上已把自己置於過度訓練的境地中了，那麼你的身體根本沒有時間從過度訓練的疲勞當中恢復過來。經常在一餐中過量進食的人，應在下一次有氧訓練中稍稍增加點強度，或者減少下一餐的熱量攝入。
誤區八：快速減肥。專業減肥醫院會根據肥胖的不同程度選擇健康的減肥速度，而單一追求速度會影響人的健康。
誤區九：選擇錯誤的減肥方法。禁食減肥：不吃東西確實能減輕體重，但是會造微量元素等必須物質攝入量的不足而導致疾病的發生而影響身體的健康，禁食其減掉的是水分而不脂肪，很快會反彈。
腹瀉減肥：腹瀉會有很多副作用，輕度會產生頭昏、乏力的症狀、嚴重的造成脫水導致休克而危害人的生命。而且，使用瀉藥會使得我們人體內電解質不平衡，長期使用瀉藥，會變成到後來，腸子不想自己動，終生都要依賴瀉藥。
誤區十：穿瘦身衣減肥。瘦身衣只能保持人體皮膚的彈性，只有從外觀上起到一定的作用，而不能達到真正的減肥目的。長期使用會影響人體局部血液循環，從而導致其他病變。
誤區十一：自購減肥藥減肥。愛美人士一定要全面檢查後在醫生的指導下到正規的渠道購買減肥產品，如果選擇不當會達不到理想的效果甚至會影響身體的健康。
誤區十二：錯誤的減肥觀念。有些愛美女士認為越瘦越美，其實這種觀點是錯誤的，世界美學大師達芬奇認為皮膚光澤而有彈性，身體各部位的比例協調勻稱、健康沒有其他疾病才是衡量美的標准。
[編輯本段]健康減肥原理
醫學認為健康的減肥方法只有二種：以運動來提升體內的基礎代謝和食物熱量控制。但僅靠運動減肥，效果很不明顯。研究表明，即使你每天打數小時網球，但只要多喝一、兩聽易拉罐或吃幾塊餅干，辛辛苦苦的減肥成果便會化為烏有。而且運動常使人難以堅持，許多運動又會使你的臂和腿增粗，更煩惱的是一旦停止運動後還是很容易反彈回來甚至更胖！所以要健康的減重控制食物的熱量是很重要的，但這絕不等同於節食或少吃，因為只有在保證營養非常全面並且均衡的同時控制低熱量攝入才是真正的健康減肥，才不會反彈！而節食或少吃是不可能做到這些的！
它的減肥原理：
人一天最低需要攝入1000大卡熱量
兩餐代餐細胞營養奶昔產生200大卡×2=400大卡
普通正餐一餐約為600大卡
三餐之和為1000大卡
正常人消耗熱量一天2000-2400大卡
所缺少的1000-1400大卡就須要燃燒脂肪來補足（特別注意：只有營養均衡的情況下才會燃燒到脂肪，不然只會消耗肌肉，比如：節食，而失去的肌肉是馬上會反彈的）
一周消耗7000-9800大卡
7700大卡熱量=1公斤脂肪
一周減0.91-1.27公斤
所以一個月約減4--5公斤
這種減肥方法符合人體自然代謝原理，是世界公認最健康最有效的減肥方法。
食譜
黑米飯、黑米粥：實驗表明黑米中的色素作用在各種顏色的米中是最強的。這種色素中還富含黃酮類活性物質，是白米的5倍之多，對預防動脈硬化很有效果。所以，一直以來黑米就被人們當成一種滋補保健品。做法：煮黑米粥時，先用水浸泡24小時，盡量淘洗多次，記得泡米水與米同煮，這樣可以吃盡黑米的營養成分。早餐時，可以吃點牛奶、雞蛋；早餐和午餐吃得飽點，晚餐只吃到七分飽。
牛肉清湯：清理腸胃的效果好，再配點蘇打餅干。這道牛肉清湯一般是用牛的後腿肉，加上洋蔥、胡蘿卜、雞蛋清，再加些紅酒熬煮出來的。先把肉剁成肉泥，倒入紅酒，加上洋蔥和黑胡椒粒，最後再加些雞蛋清，大火燒開後，撇清泡沫，用小火熬煮。這種牛肉清湯不但能夠清理腸胃，達到減肥的效果，還能提高機體免疫力，是一種完全蛋白質食品，其補養效果與中藥黃芪齊名。
土豆：土豆是富含膳食纖維的食物中，比較少見的同時含有大量維生素、礦物質的食物，每148克土豆產生的熱量僅為100卡路裡，真正的澱粉含量不到2%，而且不含脂肪，能有效控制人們日常飲食中脂肪總量的攝入。為了減肥，就應以土豆當飯，如煮土豆、土豆條或煎土豆餅，每日一餐，堅持吃下去，對預防營養過剩或減去多余的脂肪肯定有益。
水果：橙子、奇異果、香蕉、番茄、菠蘿等都有減肥效果。
瘦身餐一：
菜湯湯料：洋蔥(4-6個)，西紅柿(4-6個)，椰菜(1個)，青椒(2個)，西芹(1棵)，鹽(少許)。將湯料全部切粒，放入滾水中用文火煲1個小時，每天連湯渣飲用，不限量。菜湯跟以下食物配搭：第一天，全日水果餐(香蕉除外)；第二天，蔬菜餐(除了干豆和粟米，另宜選多葉種類)，晚餐加一個水煮土豆；第三天，第一、二天的菜單混合(除了土豆)；第四天，無限脫脂奶加8根香蕉；第五天，牛肉和六個西紅柿，全日喝8杯清水；第六天，不限量牛肉和蔬；第七天，糙米、菜和生果。少食用面包、煎炸食物、含酒精飲料、碳酸化合物飲品和減肥飲品。
瘦身餐二：3日蘋果瘦身法。操作方法：連續三天只吃蘋果，不吃其他水果和食物;可以按照三餐的時間吃蘋果，或是肚子餓就吃，吃飽為止;不管什麼種類的蘋果都可以，不過，最好是紅蘋果。參考：
早餐：全麥面包、雞蛋(可有可無)、豆漿(低脂或脫脂牛奶)、一份水果
中餐：主食1兩(最好是粗糧)、雞肉或牛肉50克、蔬菜200克
晚餐：主食1兩，適量魚肉，適量青菜，一份

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