吃土豆會胖嗎？_大眾科普網

吃土豆會胖嗎？

不會胖的哦！~~
別看土豆土裡土氣不起眼，營養學家卻這樣勸告減肥者：吃土豆你不必擔心脂肪過剩，因為它只含有0.1％的脂肪，是所有充饑食物望塵莫及的，每天多吃土豆，可以減少脂肪攝入，使多余脂肪漸漸代謝掉，消除你的心腹之患。

你也不必擔心吃土豆營養單純，有損健康。土豆中的蛋白質在營養價值和保健功能上比黃豆要高。就是人體需要的其它營養素，如碳水化合物、vb、vc、鈣、鎂、鉀等也都應有盡有，且比米面的營養更全面。土豆的營養價值之高，使美國營養專家斷言："每餐只要吃全脂奶和土豆，便可得到人體需要的全部營養素。"減肥者沒有理由認為吃土豆會造成營養不良。
土豆已是世界性的價廉減肥"良藥"。1988年，法國維勒班市成立了全球第一家馬鈴薯減肥健美餐廳，目前這類餐廳僅法國就有70多家。1989年以來，意大利、西班牙、美國、加拿大、前蘇聯等國也先後創建了土豆食療餐廳30多家。

中餐用土豆作主食的還不多，多數人是當菜吃。為了減肥，就應以土豆當飯，如煮土豆、土豆條或煎土豆餅，每日一餐，堅持吃下去對預防營養過剩或減去多余的脂肪肯定有益

不會胖的哦！~~
別看土豆土裡土氣不起眼，營養學家卻這樣勸告減肥者：吃土豆你不必擔心脂肪過剩，因為它只含有0.1％的脂肪，是所有充饑食物望塵莫及的，每天多吃土豆，可以減少脂肪攝入，使多余脂肪漸漸代謝掉，消除你的心腹之患。

你也不必擔心吃土豆營養單純，有損健康。土豆中的蛋白質在營養價值和保健功能上比黃豆要高。就是人體需要的其它營養素，如碳水化合物、vb、vc、鈣、鎂、鉀等也都應有盡有，且比米面的營養更全面。土豆的營養價值之高，使美國營養專家斷言："每餐只要吃全脂奶和土豆，便可得到人體需要的全部營養素。"減肥者沒有理由認為吃土豆會造成營養不良。
土豆已是世界性的價廉減肥"良藥"。1988年，法國維勒班市成立了全球第一家馬鈴薯減肥健美餐廳，目前這類餐廳僅法國就有70多家。1989年以來，意大利、西班牙、美國、加拿大、前蘇聯等國也先後創建了土豆食療餐廳30多家。

中餐用土豆作主食的還不多，多數人是當菜吃。為了減肥，就應以土豆當飯，如煮土豆、土豆條或煎土豆餅，每日一餐，堅持吃下去對預防營養過剩或減去多余的脂肪肯定有益

土豆減肥，，~~~好啊！！
別看土豆土裡土氣不起眼，營養學家卻這樣勸告減肥者：吃土豆你不必擔心脂肪過剩，因為它只含有0.1％的脂肪，是所有充饑食物望塵莫及的，每天多吃土豆，可以減少脂肪攝入，使多余脂肪漸漸代謝掉，消除你的心腹之患。

你也不必擔心吃土豆營養單純，有損健康。土豆中的蛋白質在營養價值和保健功能上比黃豆要高。就是人體需要的其它營養素，如碳水化合物、vb、vc、鈣、鎂、鉀等也都應有盡有，且比米面的營養更全面。土豆的營養價值之高，使美國營養專家斷言："每餐只要吃全脂奶和土豆，便可得到人體需要的全部營養素。"減肥者沒有理由認為吃土豆會造成營養不良。

土豆已是世界性的價廉減肥"良藥"。1988年，法國維勒班市成立了全球第一家馬鈴薯減肥健美餐廳，目前這類餐廳僅法國就有70多家。1989年以來，意大利、西班牙、美國、加拿大、前蘇聯等國也先後創建了土豆食療餐廳30多家。

中餐用土豆作主食的還不多，多數人是當菜吃。為了減肥，就應以土豆當飯，如煮土豆、土豆條或煎土豆餅，每日一餐，堅持吃下去對預防營養過剩或減去多余的脂肪肯定有益
參考資料：
http://post.baidu.com/f?kz=12766232

“許多人都認為吃土豆會長胖，其實它的脂肪含量幾乎為零。”中國食品科技學會副會長饒平凡教授強調，土豆富含大量維生素和膳食纖維，不但可以提升脾胃功能，還可以幫助人們減肥。尤其是世界杯期間，人們熬夜看球身體容易感到疲勞，吃點土豆既補充了能量，又不會增加過多脂肪，非常適合女球迷。

近日在京召開的馬鈴薯營養研討會上，中日友好醫院營養科副主任醫師楊勤兵說，據臨床經驗看，許多患者將土豆加入到日常飲食中後，脾胃功能都有所提升。這是因為土豆含有大量澱粉以及蛋白質、維生素b、c等，具有促進脾胃消化的功能。此外，土豆含有鉀，能幫助排出體內的鈉，是夏季飲食的最佳選擇。

專家還指出，土豆所含的優良食物膳食纖維能減少人體對膽固醇的吸收，並刺激腸蠕動，促使多余脂肪和膽固醇排出體外。它所含的膳食纖維還能使人產生飽腹感，從而防止攝入過多熱量，因而吃土豆有減肥輕身的功效。所以，在世界杯期間，人們辛苦看球的同時，不妨吃點土豆，合理補充所需營養。

中國食品科技學會副會長、福州大學生物科學與工程學院院長饒平凡教授強調，“很多人對土豆營養價值的認識存在誤區，僅把它當作普通主食，認為它只有碳水化合物。”專家表示，土豆除了富含人體活動最重要的能量來源碳水化合物，同時還具有谷類和蔬菜的特性。它像其它水果或蔬菜一樣，富含維生素c，一個150克重的土豆，可提供人體每日所需維生素c的45%。

“許多人都認為吃土豆會長胖，其實它的脂肪含量幾乎為零。”中國食品科技學會副會長饒平凡教授強調，土豆富含大量維生素和膳食纖維，不但可以提升脾胃功能，還可以幫助人們減肥。尤其是世界杯期間，人們熬夜看球身體容易感到疲勞，吃點土豆既補充了能量，又不會增加過多脂肪，非常適合女球迷。

近日在京召開的馬鈴薯營養研討會上，中日友好醫院營養科副主任醫師楊勤兵說，據臨床經驗看，許多患者將土豆加入到日常飲食中後，脾胃功能都有所提升。這是因為土豆含有大量澱粉以及蛋白質、維生素b、c等，具有促進脾胃消化的功能。此外，土豆含有鉀，能幫助排出體內的鈉，是夏季飲食的最佳選擇。

專家還指出，土豆所含的優良食物膳食纖維能減少人體對膽固醇的吸收，並刺激腸蠕動，促使多余脂肪和膽固醇排出體外。它所含的膳食纖維還能使人產生飽腹感，從而防止攝入過多熱量，因而吃土豆有減肥輕身的功效。所以，在世界杯期間，人們辛苦看球的同時，不妨吃點土豆，合理補充所需營養。

中國食品科技學會副會長、福州大學生物科學與工程學院院長饒平凡教授強調，“很多人對土豆營養價值的認識存在誤區，僅把它當作普通主食，認為它只有碳水化合物。”專家表示，土豆除了富含人體活動最重要的能量來源碳水化合物，同時還具有谷類和蔬菜的特性。它像其它水果或蔬菜一樣，富含維生素c，一個150克重的土豆，可提供人體每日所需維生素c的45%。

應該會的但是要看人有的人怎麼吃都不胖

炒食增肥，蒸食減肥。

專家詳解：吃土豆會不會胖
有人說，土豆是一種營養非常全面的食品，只要吃足夠多的土豆和牛奶，就可以滿足身體的一切養分需要——這話雖然有點誇張，但足以證明，土豆是個好東西。難怪莎士比亞曾讓他劇中的一位主人公大喊：“讓老天下土豆雨吧！”

可是又有人說，吃土豆容易發胖食品。於是，人們對土豆望而卻步。真是這樣嗎？

土豆是蔬菜中熱量最高的一種，因為其中含有澱粉。但是，它的含水量高達76％以上，真正的澱粉含量不到20％，其中還含有能夠產生“飽腹感”的“膳食纖維”，所以用它們來代替主食具有減肥效果。

那麼，為什麼土豆還被許多人看成令人發胖的食品呢？

一是因為人們烹調不當，把好端端的土豆做成炸薯條、炸薯片。做過“土豆燒肉”的人都知道，馬鈴薯的吸油能力很強。據測定，一只中等大小的不放油的“法國烤土豆”僅含約90千卡熱量，而同一個土豆做成炸薯條後所含的熱能達200千卡以上。可見，令人發胖的不是土豆本身，而是它吸收的油脂。

二是因為人們沒有用土豆來代替主食，而是把它當成菜肴。土豆中所含的熱量比主食少，卻比一般蔬菜多。如果用土豆當菜，便應適當地減少主食的數量。若不減主食，結果便是——吃土豆菜比吃青菜容易發胖。

其實，從營養價值角度來說，土豆還是一種極好的主食。

首先，它的鉀、鎂含量高於精白米和精白面粉，是一種成鹼性食品。而所有的精白米面都讓人體質偏酸。其次，土豆的蛋白質質量高。雖然蛋白質的含量只有2%，但是其中富含賴氨酸，只要吃的數量足夠多，就可以讓人獲得身體所需的各種氨基酸。第三，土豆含有維生素c，這可是精米白面所沒有的好東西。第四，土豆含有膳食纖維，而精米白面纖維很少。土豆的纖維質地柔軟，不會刺激腸胃，各種人都可以吃。胃潰瘍或腸炎的人也可以放心地吃土豆。

但是，從食品安全的角度來說，土豆不是一種好的零食。原來，土豆高溫加熱之後，特別容易形成“丙烯酰胺”類有毒物質，所以炸薯片是這種毒物含量最高的食品，炸薯條也有這種麻煩。所以，吃土豆類脆片、油炸片、薯條之類零食都要格外小心，每天不要超過25克。

幸好，家常蒸煮炖炒的加熱溫度不超過120度，不會產生任何有害物質。炖土豆、炒土豆、蒸土豆等都可以放心食用，只是要注意，吃了它們就要相應減少主食。

看你怎麼吃才會不發胖!有些吃法是越吃越胖!

不會

吃土豆你不必擔心脂肪過剩，因為它只含有0.1%的脂肪，是所有充饑食物望塵莫及的。每天多吃土豆，可以減少脂肪的攝入，使多余脂肪漸漸代謝掉，消除你的心腹之患。

你也不必擔心吃土豆營養單純，有損健康。在人們的印象裡，黃豆含的優質蛋白是首屈一指的。其實，土豆中的蛋白質無論是營養價值還是保健功能，都讓黃豆自歎弗如。就是人體需要的其他營養素，如碳水化合物、vb、vc、鈣、鎂、鉀等也都應有盡有，且比米面的營養更全面。

具有很高營養價值的蘋果與土豆相比，多數營養素也相形見绌：土豆含的蛋白質和維生素b1是蘋果的10倍；維生素c是蘋果的3.5倍；維生素b2和鐵是蘋果的3倍;磷是蘋果的2倍;糖和鈣與蘋果相當;只有胡蘿卜素比蘋果少一點.按營養學觀點,一斤土豆的營養價值大約相當3.5斤蘋果。

土豆的營養價值之高，使美國營養專家斷言：“每餐只要吃全脂奶和馬鈴薯（土豆），便可得到人體需要的全部營養素。”減肥者還有理由怕吃土豆會缺少某些必需的營養素麼？

你更不必擔心肚皮有難熬的饑馑。土豆在補足人體需要的幾乎全部營養素時，那豐富的纖維素可以讓胃鼓鼓的，有“酒足飯飽”之滿足。有人風趣地說，希望“只吃不胖”的減肥者要是看中土豆，可謂“踏破鐵鞋無覓處，得來全不費工夫”！

土豆已是世界性的減肥食品。法國營養學家弗朗西馬爾羅通過長達15年的研究率先發現，土豆是一種價廉的減肥“良藥”。1988年，法國維勒班市成立了全球第一家馬鈴薯減肥健美餐廳，目前這類餐廳僅法國就有70多處。1989年以來,意大利、西班牙、美國、加拿大、前蘇聯等國也先後創建了土豆食療餐廳30多家。

不會

不會

土豆營養豐富,土豆中的蛋白比大豆要好,最接近動物蛋白.土豆還含有賴氨酸和色氨酸,這是一般糧食不可比的,土豆還富含鉀鋅鐵,維生素c,它的營養價值相當於蘋果的3.5倍.
土豆可以利於減肥,因為它所產生的熱量很低,而且只含有0

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