酒釀蛋的做法是什麼?

酒釀蛋的做法是什麼?

酒釀有很好的豐胸效果，客家授乳的婦女，如果乳汁不通暢，
吃個甜酒釀蛋，就有意想不到的效果。

酒釀雞蛋
材料：酒釀3大匙、雞蛋蛋1個、清水適量、紅糖適量、
生姜末1茶匙。
做法
1、在滾水中加入紅糖、生姜，然後打進雞蛋，跟著即可熄火。
2、將蛋與湯盛入碗中，放入酒釀即可食用。
貼士
雞蛋不要煮得太老，酒釀是不用煮的。
功能
月經來之前，早晚各一碗，滋陰養顏又豐胸，一舉數得。

酒釀花蛋
材料：鴿蛋12只、白糖175克、酒釀50克、玫瑰花5瓣、
糖桂花適量、清水1000克、青梅半顆。
做法
1、炒鍋置中火上，加水燒沸後端離火，取小碗1個，
將鴿蛋磕在碗中，下入鍋，其余按此法將鴿蛋逐個磕入下鍋，
然後將鍋移中火上，稍帶一會，用手勺輕輕推動，水沸後離火，
氽至鴿蛋外層呈玉白色時，撇去浮沫。
2、另取鍋置水上加水、白糖燒沸，撇去泡沫。放入酒釀攪散，
出鍋盛入荷葉碗內，再撈入鴿蛋，撒上糖、桂花、
青梅及玫瑰花瓣即可。
特點
湯清色雅、醇香撲鼻，鴿蛋甜嫩，營養豐富。

選購酒釀
●超市有酒釀賣酒釀在超市買得到，用一小瓶玻璃罐裝著的。
●酒釀有新舊酒釀有新有舊，選購的時候，可以看玻璃罐中的米，
米的中央有一個洞，洞大的比較老，洞小的是新發酵的。
此外，老酒釀的米也比較膨漲，所以也使得米粒間的空隙比較緊。
相反的，“年輕”酒釀的米看起來就不是發得很大，
米粒間的空隙也比較松。選擇時，最好用老一點的酒釀，
因為老酒釀的味道較濃、較香。
第一次吃酒釀的人可能會不習慣那種味道，
可以先買新一點的酒釀試試。

酒釀營養
酒釀甘辛溫，含糖、有機酸、維生素b1、b2等，可益氣、生津、
活血、散結、消腫。不僅利於孕婦利水消腫，
也適合哺乳期婦女通利乳汁。

提示
酒釀不僅可以煮蛋，也可以用來煮雞、鴨、魚、豬肉等，
豐乳的效果是一樣的，不必拘泥於只是雞蛋。

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