菠菜怎麼做好吃?_大眾科普網

菠菜怎麼做好吃?

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都是菠菜的做法
我爸爸做的是先編肉，然後下菠菜煮，最後少放鹽多放醋，叫酸菠菜，很好吃的

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都是菠菜的做法
我爸爸做的是先編肉，然後下菠菜煮，最後少放鹽多放醋，叫酸菠菜，很好吃的

清炒

熱水過一下,涼拌

過水後，涼拌粉絲

炒

我只愛吃炒的菠菜

菠菜炖湯比較好,營養不易流失.

用水焯一下涼調，炒也行大大的油多放點辣椒爆炒

菠菜（spinaciaoleracea），又名菠柃，鹦鹉菜，紅根菜，飛龍菜，是一種草本植物，根和葉子可以食用。菠菜於647年由波斯傳入中國，古代稱“波斯菜”。現已是一道家常菜。菠菜經常用來燒湯，涼拌，單炒，和配葷菜合炒或墊盤。

菠菜營養價值較高，含有蛋白質、胡蘿卜素和其他維生素。大家很久以來一直認為菠菜含鐵極多，但是它和其他蔬菜差不多。錯誤出在1870年e.vonwolf出的一本書，一個小數點印成一個逗號，所以數字加了十倍。另有說法菠菜含有很多草酸，所以不可配吃含鈣豐富的豆腐，因草酸鈣太多可能會得腎結石。究竟要吃多少菠菜加豆腐才有問題，現在有爭議。另外，含大量的植物粗纖維，可促進腸道蠕動，利於排便。

中國常吃的菠菜比較小，有時整棵連根一起涼拌，嫩紅的根和碧綠的葉子，非常漂亮。菠菜一年四季都可以收獲，通常春天的菠菜比較嫩小，適合涼拌，而秋天的粗大，比較適合熟食。但是現在有很多溫室培養的菠菜，一年到頭都是一樣的。

美國老卡通片英雄大力水手卜派（popeye），每吃完菠菜罐頭就會產生很大的力氣，擊退對手。現在美國有一家各地都有炸雞店也名popeyes，但是沒有菠菜。

用水焯一下，然後沾炸好的肉漿吃。

可以做波菜湯，非常簡單。到超市買速凍的肉丸，蔥段姜片煸鍋，加熱水，開了放丸子，等丸子基本煮好了，加入洗淨切好的菠菜（不用切得太碎），加入鹽雞精香油就ok了！

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都是菠菜的做法

涼菜-菠菜粉絲

原料：菠菜半捆（一塊錢一捆），龍口粉絲一束。

醋，生抽，鹽，辣椒油，雞精。

蒜1/3頭

做法：

把蒜用菜刀厚面拍扁，用刀背砸成蒜茸。備用。

菠菜洗淨；粉絲用涼水浸泡。

清洗鍋，加清水半鍋，燒開。

把菠菜放入開水中，繼續加火燒開，沸騰1.5分鐘左右，

用筷子撈出，放到涼水裡浸涼。

將粉絲撈入熱水鍋，煮1分鐘左右。

關火，把粉絲也放到涼水中浸涼。

拿一個大一點的碗，把粉絲瀝干水放入，把菠菜控干水

放入。

放入蒜茸，適量醋（按人口味），三小勺鹽，5ml生抽，

10滴辣椒油，半小勺雞精。

拌勻即可。

可以做波菜湯，非常簡單。到超市買速凍的肉丸，蔥段姜片煸鍋，加熱水，開了放丸子，等丸子基本煮好了，加入洗淨切好的菠菜（不用切得太碎），加入鹽雞精香油就ok了！