什麼是拉菲酒_大眾科普網

拉菲莊是由一名姓拉菲（lafite）的貴族創園於1354年，在十四世紀已相當有名氣。到了1675年她由當時世界的酒業一號人物希剛公爵（j.d.segur）購得。希剛當時在酒界叱咤風雲，他同時擁有頂級的歷史名莊拉圖（chateaulatour）、武當王（chateaumouton）和凱龍世家（chateaucalon-segur）。法王路易十四曾說希剛家族可能是法國最富有的家族。在十七世紀，法國基本上是布根地（burgundy）酒的天下。而當時上流社會的著名“交際花”法王路易十五的情婦龐巴迪卻對拉菲情有獨鐘。令拉菲往往成為凡爾賽宮貴族們的杯中佳物。1755年希剛家族的第三代掌門人去世後，拉菲產權進入了一段較為混亂的歷史時期。但拉菲酒的品質依舊不為人失望。直至1868年詹姆士·羅斯柴爾德爵士（baronjamesrothschild）在公開拍賣會上以天價四百四十萬法郎中標購得。該家族擁有拉菲莊一直至今，而且一直能把拉菲莊的質量和世界頂級葡萄酒的聲譽維持至今。
【評級】
葡萄酒愛好者都知道，波爾多在1855年對該區的名莊進行了評級。當時他們在多如繁星的莊園中選出了61個最優秀的名莊叫作grandcruclasse（中文可稱作列級名莊）。在61個中又分為5個級別。其中第一級有四個，它們分別是拉菲莊（chateaulafite）、拉圖莊（chateaulatour）、瑪歌莊（chateaumargaux）和紅顏容莊（chateauhaut-brion）。而四個中拉菲排名第一。
【紀錄】
拉菲是目前世界上最貴一瓶葡萄酒的紀錄保持者。美國的第三任總統湯馬士傑弗遜（thomasjefferson）不單是總統，他還拉菲是十八世紀最出名的酒評家。相當於今天的派克（robertparker）。1985年倫敦佳士得拍賣會上，一瓶1787年由thomasjefferson簽名的拉菲以十萬五千英鎊的高價由forbes雜志老板malcolmforbes投得。創下並保持了世界上最貴一瓶葡萄酒的紀錄。
【品質】
能擁有世界頂級的優秀品質，當然首先是拉菲莊園的土壤及所處地方微型氣候（microclimate）得天獨厚。拉菲莊園總面積90公頃，每公頃種植八千五百棵葡萄樹。其中嘉本納沙威濃（cabernetsauvignon）占70%左右，梅樂（merlot）占20%左右，其余為嘉本納弗郎（cabernetfranc）。平均樹齡在四十年以上。每年的產量大約三萬箱酒（每箱12支750ml算）。此產量居所有世界頂級名莊之冠。以此產量及其能維持的價格相比，拉菲莊的成就真是無人能及。拉菲莊的葡萄種植采用非常傳統的方法，基本不使用化學藥物和肥料，以小心的人工呵****，讓葡萄完全成熟才采摘。在采摘時熟練的工人會對葡萄進行樹上采摘篩選，不好不采。葡萄采摘後送進壓搾前會被更高級的技術工人進行二次篩選，確保被壓搾的每粒葡萄都達高質要求。在拉菲每2至3棵葡萄樹才能生產一瓶750ml的酒。為了保護這些矜貴的葡萄樹，如沒有總公司的特約，拉菲莊一般是不允許別人參觀的。除此之外，拉菲莊還是出名願花重本雇用最頂級釀酒大師的名莊。拉菲酒的個性溫柔婉細，較為內向，不像同產於菩依樂村的兩大名莊拉圖和武當王的剛強個性。拉菲的花香、果香突出，芳醇柔順，所以很多葡萄酒愛好者稱拉菲為葡萄酒王國中的“皇後”。
在世界上各國各地，各門各派的酒王中，最出名的酒王應算是法國波爾多菩依樂村的拉菲莊了。何故？
第一，歷史。拉菲莊是由一名姓拉菲（lafite）的貴族創園於1354年，在十四世紀已相當有名氣。到了1675年她由當時世界的酒業一號人物希剛公爵（j.d.segur）購得。希剛當時在酒界叱咤風雲，他同時擁有頂級的歷史名莊拉圖（chateaulatour）、武當王（chateaumouton）和凱龍世家（chateaucalon-segur）。法王路易十四曾說希剛家族可能是法國最富有的家族。在十七世紀，法國基本上是布根地（burgundy）酒的天下。而當時上流社會的著名“交際花”法王路易十五的情婦龐巴迪卻對拉菲情有獨鐘。令拉菲往往成為凡爾賽宮貴族們的杯中佳物。1755年希剛家族的第三代掌門人去世後，拉菲產權進入了一段較為混亂的歷史時期。但拉菲酒的品質依舊不為人失望。直至1868年詹姆士.羅富齊爵士（baronjamesrothschild）在公開拍賣會上以天價四百四十萬法郎中標購得。該家族擁有拉菲莊一直至今，而且一直能把拉菲莊的質量和世界頂級葡萄酒的聲譽維持至今。
第二，1855年的評級。葡萄酒愛好者都知道，波爾多在1855年對該區的名莊進行了評級。當時他們在多如繁星的莊園中選出了61個最優秀的名莊叫作grandcruclasse（中文可稱作列級名莊）。在61個中又分為5個級別。其中第一級有四個，它們分別是拉菲莊（chateaulafite）、拉圖莊（chateaulatour）、馬歌莊（chateaumargaux）和紅顏容莊（chateauhautbrion）。而四個中拉菲排名第一。
拉菲莊是由一名姓拉菲（lafite）的貴族創園於1354年，在十四世紀已相當有名氣。到了1675年她由當時世界的酒業一號人物希剛公爵（j.d.segur）購得。希剛當時在酒界叱咤風雲，他同時擁有頂級的歷史名莊拉圖（chateaulatour）、武當王（chateaumouton）和凱龍世家（chateaucalon-segur）。法王路易十四曾說希剛家族可能是法國最富有的家族。在十七世紀，法國基本上是布根地（burgundy）酒的天下。而當時上流社會的著名“交際花”法王路易十五的情婦龐巴迪卻對拉菲情有獨鐘。令拉菲往往成為凡爾賽宮貴族們的杯中佳物。1755年希剛家族的第三代掌門人去世後，拉菲產權進入了一段較為混亂的歷史時期。但拉菲酒的品質依舊不為人失望。直至1868年詹姆士·羅斯柴爾德爵士（baronjamesrothschild）在公開拍賣會上以天價四百四十萬法郎中標購得。該家族擁有拉菲莊一直至今，而且一直能把拉菲莊的質量和世界頂級葡萄酒的聲譽維持至今。
【評級】
葡萄酒愛好者都知道，波爾多在1855年對該區的名莊進行了評級。當時他們在多如繁星的莊園中選出了61個最優秀的名莊叫作grandcruclasse（中文可稱作列級名莊）。在61個中又分為5個級別。其中第一級有四個，它們分別是拉菲莊（chateaulafite）、拉圖莊（chateaulatour）、瑪歌莊（chateaumargaux）和紅顏容莊（chateauhaut-brion）。而四個中拉菲排名第一。
【紀錄】
拉菲是目前世界上最貴一瓶葡萄酒的紀錄保持者。美國的第三任總統湯馬士傑弗遜（thomasjefferson）不單是總統，他還拉菲是十八世紀最出名的酒評家。相當於今天的派克（robertparker）。1985年倫敦佳士得拍賣會上，一瓶1787年由thomasjefferson簽名的拉菲以十萬五千英鎊的高價由forbes雜志老板malcolmforbes投得。創下並保持了世界上最貴一瓶葡萄酒的紀錄。
【品質】
能擁有世界頂級的優秀品質，當然首先是拉菲莊園的土壤及所處地方微型氣候（microclimate）得天獨厚。拉菲莊園總面積90公頃，每公頃種植八千五百棵葡萄樹。其中嘉本納沙威濃（cabernetsauvignon）占70%左右，梅樂（merlot）占20%左右，其余為嘉本納弗郎（cabernetfranc）。平均樹齡在四十年以上。每年的產量大約三萬箱酒（每箱12支750ml算）。此產量居所有世界頂級名莊之冠。以此產量及其能維持的價格相比，拉菲莊的成就真是無人能及。拉菲莊的葡萄種植采用非常傳統的方法，基本不使用化學藥物和肥料，以小心的人工呵****，讓葡萄完全成熟才采摘。在采摘時熟練的工人會對葡萄進行樹上采摘篩選，不好不采。葡萄采摘後送進壓搾前會被更高級的技術工人進行二次篩選，確保被壓搾的每粒葡萄都達高質要求。在拉菲每2至3棵葡萄樹才能生產一瓶750ml的酒。為了保護這些矜貴的葡萄樹，如沒有總公司的特約，拉菲莊一般是不允許別人參觀的。除此之外，拉菲莊還是出名願花重本雇用最頂級釀酒大師的名莊。拉菲酒的個性溫柔婉細，較為內向，不像同產於菩依樂村的兩大名莊拉圖和武當王的剛強個性。拉菲的花香、果香突出，芳醇柔順，所以很多葡萄酒愛好者稱拉菲為葡萄酒王國中的“皇後”。