哪位能告訴我什麼是大黑棗

哪位能告訴我什麼是大黑棗

紅棗、黑棗是鮮棗的干制品，營養豐富，含有蛋白質、脂肪、糖類、多種維生素等。以含維生素c和鈣質、鐵質為最多。有很高的藥用價值，多用於補血和作為調理藥物，對貧血、血小板減少、肝炎、乏力、失眠有一定療效。紅棗有大小之分，大棗呈圓形或短圓形；小棗果小，呈圓柱形。

黑棗是新鮮大棗制成，亦稱烏棗。選購紅棗、黑棗時應注意：好紅棗皮色紫紅，果大而均勻，果形短壯圓整，皺紋少、痕跡淺、皮薄核小、肉質厚而細實。如果皺紋多，痕跡深，果形干癟，是肉質差和未熟的棗制成的；如果棗蒂穿孔或沾有咖啡色或深褐色的粉末，說明已經生蟲。用手將紅棗成把捏一下，如果感到滑而不松泡，說明質細結實、干燥、核小；若感到松軟，質量就差；要是濕軟而粘手，說明棗身較潮，易霉爛變質。好黑棗皮色烏亮有光，黑裡泛紅；皮色烏黑的較差；黑色帶黃的更差；呈褐紅色的是次品。好黑棗的外形同紅棗外形一樣。

黑棗含有豐富的維生素,有極強的增強體內免疫力的作用,並對贲門癌、肺癌、吐血有明顯的療效。

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什麼是大黑棗？大黑棗是什麼？

方中所謂“大黑棗”並非熏制紅棗，而正是主產於大陸太行山、燕山山脈的“黑棗”，中藥名“君遷子”，中醫入藥已有上千年的歷史，主要用於治療“消渴症”，即現代所謂糖尿病，醫史斑斑可考。然而，黑棗本身價值低廉，又容易變質難以存儲，因此無人販運，以致南方地區極為罕見，幾無人相識。

黑棗又為什麼被加封為“大黑棗”？因為“大黑棗”本質上是個“泊來詞”，來自大陸以外國家地區。大黑棗的深度加工利用首先發展於國外，被廣泛應用於一些高檔食品的天然營養添加成份，兩廣地區得風氣之先，自然延用了國外稱謂。殊不知，這是怎樣一個誤會。

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