一斤黃豆出多少干豆腐

一斤黃豆出多少干豆腐

要看您做的是什麼豆腐了，豆腐其實就是水做的。
老豆腐一般1公斤黃豆出3-3.2公斤
內酯豆腐一般1公斤黃豆出3.2-3.6公斤
還有用的設備對漿的提取率也是有一定作用的

要看您做的是什麼豆腐了，豆腐其實就是水做的。

老豆腐一般1公斤黃豆出3-3.2公斤

內酯豆腐一般1公斤黃豆出3.2-3.6公斤

還有用的設備對漿的提取率也是有一定作用的

要看您做的是什麼豆腐了，豆腐其實就是水做的。
老豆腐一般1公斤黃豆出3-3.2公斤
內酯豆腐一般1公斤黃豆出3.2-3.6公斤
還有用的設備對漿的提取率也是有一定作用的

一半

三輛

老豆腐一般1公斤黃豆出3-3.2公斤

1.泡黃豆,豆子是自己家裡種的,記得泡以前要挑一下,雜質,壞豆,再洗一下.大概一夜就可以了,這次我們大概泡了1.2斤干黃豆.泡完再洗一下即可待用.

2.打豆漿,鄉下以前用石磨,後來用粉碎機,家裡只能用豆漿機代替了,大概一份豆,五份水,豆漿機自己帶的過濾網不用,拆掉.打的越細越好,但是注意閱讀豆漿機說明書,不要開太久把機器燒了,還有打時候泡沫很多的.
豆漿機小,要打很多次哦.

3.過濾豆渣.
家裡用普通容器盛放豆漿,用鍋子也可以.上面鋪好兩層的干淨紗布,將打好的漿倒在紗布中,用手將豆漿擠出,這個活有點費力氣的.擠剩下的豆渣我們是扔掉的,其實也可以吃,自己想辦法,如煎成小豆餅,伴在面粉中做各種面食..

4.擠完後就是煮豆漿了.
煮漿記得要小火,而且必須有人看著.因為豆漿沸騰是會有很多泡沫,很容易溢出,此時可以小火並將沫子撇掉.
豆漿開後還要多煮個五分鐘以上,煮透,不然會有豆腥味.

5.以上就是做豆漿了,要喝趁熱.
現在就是點鹵,鹵水是向做豆腐的買的,一塊錢一瓶,大概400ml.
點鹵我們也失敗過,要訣是:
1.溫度,一定要保溫在80度左右,
2.家庭做豆腐量太少,所以點鹵要慢,不然很容易點老;加鹵水一定要均勻,不然做的豆腐嫩一塊老一塊.鹵水往豆漿中加,一滴一滴加,同時輕輕用勺子往一個方向攪拌,鹵水的用量由視覺判斷,當豆漿開始出現絮狀沉澱物,就可以了,再加鹵就是來控制豆腐的老和嫩了.
3.點好後要保溫靜止半小時,讓沉澱反應充分,此時就是家庭的豆腐花了,要吃舀到碗裡,加點雞蛋皮,蝦皮,作料...

一般1公斤黃豆出3-3.2公斤.

牛逼的文章《港媒：台增購戰機將拖垮後勤》，633
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http://huai.la/shtml/j/b/2010/0331/1309.html