有沒有在零下2度的露天辣椒栽培技術

我是湖南人，現在不知道做什麼好，就想到冬天種辣椒還可以，不知道有沒有在零下2度的辣椒露天栽培技術，急！！！！

辣椒系茄科，辣椒屬一年生或多年生草本植物。它起源於中南美洲熱帶地區的墨西哥、秘魯等地、明朝未年傳入中國。辣椒是我國人民喜食的鮮菜和調味品，全國各地均有種植，種植面積不斷增加，我國特別喜歡食辣椒的地區是：甘肅、四川、重慶、貴州、雲南、湖南、江西等省市地區，每餐必食。
辣椒果實中含有辣椒素及維生素a、c等多種營養物質，並有芬芳的辛辣味。辣椒有促進食欲、幫助消化，及可治胃寒、凍瘡、風濕等病症，因而辣椒被稱為“紅色藥材”。由於其性大熱，故不宜多吃。青熟果實可炒食、泡菜；老熟紅果可鹽腌制醬；干燥後成辣椒干或碾成辣椒粉。我國產的辣椒干和辣椒粉遠銷新加坡、菲律賓、日本、美國等國家。
辣椒的生長與發育：辣椒在長江及華北各地都是一年生植物，每年冬季枯死。但在熱帶及亞熱帶地區，如海南、廣西、廣東及雲南的南部，可以露地越冬。到第二年春暖，又可發生新芽。在四川、貴州、江西等地一帶，冬季利用保溫措施防凍，也可以老根越冬。
莖直立生長，一般當主蔓生長8—10片葉時，著生第一朵花（或花序）。早熟品種，花芽分化較早；晚熟品種花芽分化較遲。
辣椒的花芽分化，受許多外界環境及內部條件的影響。當植株組織中氮化合物逐漸減少，而碳水化合物逐漸增加，是促進花芽分化的條件。
外界條件中包括溫度，日照時數，光照強度，土壤水分，無機營養等，都會影響花芽分化的遲早。較短的日照，較低的夜溫，促進辣椒花芽的生理分化。而較長日照，較多的水分，氮素及磷，促進花芽的形態分化。
辣椒的花多為單生，亦有花叢生、如朝天椒類品種，辣椒的開花結果習性是很有規則的，自主莖第8—10節的分叉處，著生第一朵花或花序，以後每一分叉處著生一朵花（或花序），結一個果或多個果。
辣椒果實成熟時，有明顯的色素變化。在成熟過程中，葉綠素含量迅速下降，這是普遍現象。黃色的品種，只含有胡蘿卜素及黃色的色素。而紅色的品種，在葉綠素迅速下降的同時，含有大量的茄紅素。這種色素的變化，固然是由於茄紅素的含量的增加，同時胡蘿卜素的含量也增加的結果。
辣椒的主要營養成分，是維生素c，糖以及蛋白質，鈣、磷等。維生素c的含量是茄果類中最多的，紅果比青果更多，每100克可達150－200毫克左右。
而辛辣味是辣椒的一個最重要的特點，辛辣味含量的多少，因品種類型之間不同而差異很大。
二、對環境條件的要求
1、溫度：辣椒屬於喜溫蔬菜。種子發芽適宜溫度為25—30℃，約需3—5日即可發芽。幼苗生長期適宜生長溫度為20℃左右，有利於幼苗緩慢健壯生長，如溫度高於25℃以上時幼苗生長迅速，易出現徒長的弱苗，不利於培育壯苗。開花授粉時期要求夜間溫度在15.5—20.5℃適宜。低於10℃時，難於授粉，易引起落花、落果。高於25℃時、花器發育不全或柱頭干枯不能受精而落花。
2、光照：辣椒對光照的要求因生育期而不同。種子在黑暗條件下容易出芽，而幼苗生長時期則需要良好的光照條件。甜椒的光合作用的飽和點為30000ⅸ補償點為1500ⅸ。我國南方的茄果類育苗時期在11月至翌年3月，光照強度常常沒有達到辣椒、甜椒的光飽和點。
因此做成光照不足，幼苗節間伸長，含水量多，葉薄色淡，而做成苗質弱，適應性差，因此必須在光照充足條件下才能培育出適應性廣的健壯苗。
3、水分：辣椒在茄果類中是比較耐早的。一般大型果品種的需水量較大，小型果品種的需水量較小。
種子發芽需要吸收水分。因種皮較厚、吸水較慢。栽培上要浸種催芽，將種子浸於水中8—12小時，充分吸水後可促進發芽。幼苗期吸水小，保持土壤濕潤則可。初花期、植株生長量大，需水量隨之增加，特別果實膨大期，需要充足的水分。反之如水分不足有礙於果實膨大和植株生長發育。導致畸型果增多。空氣濕度和土壤濕度過大或過小對幼苗生長和開花座果影響很大，同時容易引起病害。
三、栽培技術
㈠選地與整地：辣椒對土壤的要求不很嚴格；最理想的是選擇前作是水稻田或未有種植過茄科作物的田塊，避免連作發生的茄科病害，同時最好具備土壤肥沃疏松的半砂壤土，排灌水方便，大雨天不澇，保水保肥力強的田塊種植最理想。
整地起畦：應在定植前5—7天把地深耕曬白，把土耕耘細碎後起高畦，可用150cm寬度起畦。
㈡品種選擇：近年來我國各地推廣種植的優良新品種很多，現把部分品種介紹如下：
1、廣州市蔬菜科學研究所新育成推廣品種：
尖椒3號，株型緊湊直立，分枝較多，適應性強，果實為牛角型尖椒，果大肉厚，味甜微辣型，果青綠色，果形美觀，中熟類型品種。
辣優1號，株型高大、生勢強，果實為羊角型，長尖椒，果型長大，中晚熟類型品種。
辣優4號，早熟豐產、結果多，株型緊湊，抗逆性強，適應性廣的牛角類型品種。
辣優2號，具早熟豐產，結果多，適應性廣，抗逆性強，果為牛角類型尖椒。
尖椒5號：具有株型高大，生勢強，適應性較廣，豐產性能好，果型長大美觀，系中晚熟型尖椒品種。
㈢栽培季節與播種育苗的特點：
栽培季節：近年南方有些地區，為適應南菜北運等市場需要、種植時間有如：廣東的湛江、茂名、海南省等地多采用秋季9月播種，冬末至明春12月至4月分采收；廣州地區多采用春播夏季采收（2—3月播種，5—7月份采收）；秋播冬收，（7月下至8月上播種，10月下旬至1月采收）。
培育壯苗：培育健壯苗標准是，株高17—20cm，8—10片真葉，葉片肥厚，葉色濃綠，幼莖粗，根系發達，無病蟲害。
浸種催芽：將種子置於溫水中浸泡2—3小時、然後撈出種子、稍晾干後用濕砂布或毛巾包裹種子、在保溫條件下置於25—32℃恆溫下催芽、日溫33℃，夜溫24℃每日高、低溫處理時間為10小時和14小時、經變溫處理促使根芽齊壯，有利於培育壯苗；大約經3—5天種子根芽開始“裂咀”露白，此時應把溫度降低至25℃左右，待有60—70％的種子根芽露白時即可播種。如若因故不能及時播種，應將種子置於5—10℃保濕條件下保存待播。
播種育苗：辣椒多采用營養杯或營養苗床育苗。營養杯育苗，雖較費工、成本稍高，但能育出壯苗，成苗率高，定植後緩苗快，有利於早熟豐產；苗床撒播育苗，雖然簡單易行、成本低，但風險較大，難於培育壯健苗，且定植後緩苗慢，成活率低等缺點。播種前、先將苗床或營養杯准備好，淋透水，之後即把種子播於營養杯中或苗床內，采用營養杯育苗的，每杯播種3—4粒，將來每杯定苗1—2株；用苗床育苗每平方米可播種子15克左右，一般每畝用種子量75—100克；播種後隨即復蓋土、然後蓋上黑遮光紗或稻草，再均勻地淋水。創造黑暗條件有利於幼苗根芽生長。
苗期管理：播種後，一般4—7天出苗，出苗後當即把復蓋物揭除、之後即淋少許清水，防止幼苗突然失水現象，不利於幼苗生長。如果苗太密、應及時間疏，有利於育壯苗，苗床或苗杯應保持濕潤，如發現水分不足應及時適當淋水，注意通風透光控苗煉苗；苗床濕度過大容易導致幼苗期的猝倒病發生，注意防治幼苗的猝倒病，可用600倍75％百菌清可濕性粉劑濃度噴灑。冬春季節育苗采取保溫保濕技術措施育苗；夏秋季節育苗采取防烈日曝曬和暴雨襲擊技術措施育苗。
㈣定植與栽植密度：定植前，應做好施基肥和整地作畦。一般是在1.3—1.7米（連溝）的畦上栽植兩行或三行。一般株距用25—30cm、每穴定植1—2株，一般為春植采用單株植，秋冬植采用雙株植，一般畝栽植苗數、春植3000—3500株、秋植4000—5000株。移苗定植：當幼苗生長達8—10片真葉時、苗令約30—40天，選擇在冷尾暖頭“晴天的下午及時進行。定植後淋足定根水，移苗前五天施”送嫁“肥，有利於幼苗定植後快速緩苗和生長。
有條件的冬春季節栽培，最好采用地膜復蓋栽培，有利於保水、保肥、保溫、防雜草，減少病蟲害促進植株和根系的健康生長發育，達到早熟、豐產等目的。
㈤田間管理：辣椒的田間管理特點是有效利用施肥灌水技術措施來控制營養生長與開花結果的關系，達到多開花、多結果，延長結果采收期，達到優質豐產的目的。
1、灌溉或淋水：定植後要經常淋水或灌水，保持土壤濕潤狀態，秋植前期因高溫干旱天氣，蒸發量大，特別要注意淋水或灌水，淋水一般每天1—2次。在早上或下午進行。如灌水要即灌即排。在開花結果期要有充足的水分供給。雨天要及時排清積水。
2、合理施肥：辣椒以氮、磷、鉀三要素肥料為主，但要合理施用、偏施氮肥、容易造成植株徒長，不利於開花結果，茄果類蔬菜作物，對磷、鉀肥要求較多，有利於植株健壯生長和促進開花結果，提高品質等作用。
１）重施基肥：每畝施用經堆漚腐熟的有機肥料1500—2000公斤，過磷酸鈣40—60公斤，氯化鉀6—8公斤，在整地起畦時施入土中。
２）追肥：從定植後5—7天開始追施薄肥，一般每隔7—10天追施一次，施用人糞尿水或氮、磷、鉀三元復合肥浸水稀釋淋施為好，每次每畝用三元復合肥5—8公斤。當植株生長進入開花結果期應追施一次重肥，每畝施三元復合肥30—40公斤或尿素15公斤＋氯化鉀6—8公斤，施後結合培土，用土把肥料復蓋好。
３、整枝、除草與培土：
辣椒生長，絕大部分品種都有在第一個分叉著生第一個果以下基部位置都有著生側芽長成側枝的習性，如果不及時摘除做成植株低節位枝條過多，有礙植株向上生長和不通風透光，無謂的耗費養分。因此要及早把基部下面側枝摘除、減少養分消耗，促進植株生長和開花結果。
及時清除雜草，隨著植株不斷向上生長，土壤經雨水沖刷流失，容易使植株倒伏和露根，因此應多次進行除草和培土。
４、病蟲害防治：
疫病:可用58%瑞毒霉錳鋅600倍,1∶1∶200的波爾多液或1500倍撲海因溶液噴灑.
青枯病：應以防為主，發病時要及時撥除病株，穴部施適量石灰殺菌，可用1000倍敵克松或72％農用鏈霉素4000倍溶液灌根。
炭疽病：可用1∶1∶200的波爾多液或75％的百菌清1000倍溶液噴灑。
軟腐病：可用72％農用鏈霉素4000倍或1∶1∶200波爾多液噴灑。
根腐病：可用50％多菌靈可濕性粉劑600倍或40％硫磺膠懸劑600倍溶液噴灑。
蚜蟲：可用1200倍萬靈水劑或800倍樂斯本液噴灑。
薊馬：可用800倍七星寶、溶液噴灑。
螨類：可用三氯殺螨醇1000倍或石硫合劑等殺螨農藥防治。
５、適時采收：在正常情況下，開花授粉後約20—30天，此時果實已達到充分膨大，果皮色具有光澤，已達到采收青果的成熟標准，應及時采收。如果采收不及時果實消耗大量養分，影響以後植株生長和結果。

用溫室呀~~露天肯定凍死了~~