冬天要不要多喝水

中；
※水分子團小；
※水的生理功能強。
專家提示
☆成人最好每天喝水不少於6次。
☆少年兒童每天喝水要保證在1000毫升左右。
☆喝新鮮開水時不要太燙，一般以25攝氏度至30攝氏度為宜。
☆發燒時，多喝開水可提高抵抗力，消汗，多小便，除了能降低體溫外，還能排除血液中的有毒物質，所以科學飲水將使人受益無窮。
1如何喝水才算“科學”？
喝水雖然人人會，但如何喝水才算“科學”？
喝水在“保健飲食”中扮演重要角色，“科學地”根據人體的生理要求來安排每天喝水的數量、時間和方法。這對人體的健康有很大的關系。
人們喝水，一般常根據是不是口渴了而定，這是不合理的。因為口渴表示人體水分已失去平衡，是人體細胞脫水已到一定程度，中樞神經發出要求補充水分的信號。口渴後才喝水，等於泥土龜裂了才灌溉，不利於植物的生長一樣。
宜餐前空腹喝水
人體每天平均消耗的水分（經過呼吸道、大小便、皮膚等）約為2500毫升，除了體內物質代謝可氧化生水300毫升外，每天至少應從飲食中補充2200毫升，才能達到平衡。
這2200毫升的水應該怎樣科學地補充到人體中去呢？
扼要地說就是：餐前空腹喝水，餐時有湯有水。
餐前空腹喝水，是說早、中、晚三餐之前約一小時，應該喝一定數量的水。因為，食物的消化是靠消化器官的消化液來完成的。消化液（唾液、胃液、膽汁、胰腺液、腸液）每天分泌的總量達8000毫升左右。飯前空腹喝水，水在胃內只停留2至3分鐘，便迅速進入小腸並被吸收進入血液，一小時左右可補充到全身組織細胞，供應體內對水的需要。
所以，餐前喝水就可以保證分泌必要的、足夠的消化液，來促進食欲，幫助消化吸收，同時又可以不影響組織細胞中的生理含水量。
也因此，飯前補充水分很重要。尤其是早餐前，因為睡了一夜，時間較長，人體損失水分較多，早上醒來，多飲些水是非常重要的。
空腹宜喝溫開水
空腹喝水宜用溫開水，也可以用清淡的飲料如果汁、淡茶、菜汁等。牛奶、豆漿、雞蛋等補充營養不應在空腹時食用，而應放在進餐時或進餐後再吃。天熱多汗，應酌量增加喝水量；大量出汗後應補充一些極淡的鹽水。
進餐喝湯水助溶解食物
濃茶和鹽水不能代替空腹喝水，因為濃茶有利尿作用，影響人體水的平衡，會引起細胞脫水。鹽即氯化鈉，由於細胞內含鈉量很低，當我們喝了鹽水以後，鹽水能進入血液和組織，卻不能進入細胞，過濃時反而引起細胞脫水，這對人體是沒有好處的。
另一方面，為什麼進餐時要有湯有水呢？
因為，進餐時喝一定數量的湯水，有助於溶解食物，以便胃蠕動時，將食物和胃液攪拌，進行初步的消化，並供應更多的水分，以有利於食物在小腸中的消化和吸收作用。
如果餐前、餐時不補充適量的水分，當飯後胃液大量分泌時體液失水，勢必引起口渴。這個時候再喝水，就會沖淡胃液而影響消化，還要因喝水過多而增加心髒和腎髒的負擔。
1兒童與水

少兒不宜長期飲用純淨水
有了飲水機和純淨水,喝水似乎變得方便多了,但多數人想不到的是我們喝的竟是一種沒有營養、功能退化的水，純淨水喝多了對少年兒童的害處很大。
水營養學專家李復興教授介紹，純淨水在生產過程中清除水中有害物質的同時，也過濾掉了水中的微量元素。他指出，少年兒童鈣的需要量30%來自於水，長期喝純淨水的話，這部分鈣的來源就沒有了；另外食物中的鈣比水中的鈣吸收要來得慢，要低很多。兒童長期喝這樣的水，不僅不能補充鈣、鋅等微量元素，體內已有的礦物質反而會被純淨水吸收排出體外。
前不久，中消協正式發布消費警示，少年兒童和老年人不宜長期喝純淨水。還要提醒消費者的是，桶裝密封的純淨水，一旦啟封與空氣接觸，24小時後，就開始滋生細菌。所以，把一桶純淨水喝上幾周的做法是不可取的。（2003年10月27日《京華時報》）
兒童飲料首選白開水
當各種飲料充斥各大商場的櫃台時，國內外一些專家也以極大的興趣，潛心於對溫開水活性的研究。研究表明，溫開水能提高髒器中乳酸脫氫酶的活性，有利於較快降低累積於肌肉中的“疲勞素”——乳酸，從而消除疲勞，煥發精神。水對人體的生理功能主要有四個方面：
1．人體組織和細胞的養分及代謝物在體內運轉，都需要水作載體。
2．水可以調節體溫，使人體溫度不會波動太大。
3．水是人體組織之間磨擦的潤滑劑。
4．水有極強的溶解性，多種無機和有機物都易溶於水中，體內代謝廢物在水的作用下易清除到體外。
所以，專家強調，孩子們的飲料首選白開水。
小兒腹瀉多果汁惹的禍
在兒保科門診，從幾個月大的嬰兒到十來歲的小學生都有來看腹瀉的。一位4歲男孩的媽媽告訴大夫，孩子腹瀉快一周了，食欲不振，體重下降，吃啥藥都效果不明顯。大夫經詢問得知，這個孩子平時把果汁當成水一樣喝，一天最少兩三瓶，腹瀉生病後，不想吃飯，但果汁並沒有停喝。診斷中家長們滿臉疑惑，原以為喝果汁會讓孩子多獲取維c，不成想果汁會成為腹瀉的幫凶？
大夫解釋，現在的家長大多都誤認為果汁飲料有營養，實際上並不科學。果汁飲料含有多種維生素、糖類，適當喝可補充體內維生素和無機鹽，但對於消化系統還不太健全的兒童來說，喝果汁飲料太多就會引起疾病。果汁飲料是高滲液體，首先它不能解渴，越喝越口渴。其次，果汁飲料的有機物主要成分是糖，攝取過多的糖會擾亂孩子的消化吸收功能，抑制食欲，影響蛋白質等營養素的吸收。一旦孩子養成了喝果汁的習慣，反而導致營養不良，阻礙正常的生長發育。同時，果汁中大量的糖分不能被人體吸收利用，易腹瀉。糖分從腎髒排除時，會使尿液發生變化，尿糖值增高，時間長了還會引起腎髒病變。
兒科專家主張，兒童補充水分還是以白開水為好。如果喝果汁，最好由家長動手為孩子搾一些純鮮果汁喝。
1老人與水

半夜喝水可防病
醫學人員曾對老年人進行分組研究，一組半夜起來喝250毫升白開水，另一組則一覺睡到天亮，然後在清晨分別測定他們的血液濃度。結果發現，喝水一組的人血液濃度明顯降低。
腦血栓形成絕大部分是清晨起床時被發現的，猝發時間多在半夜。老年人由於生理衰老等各種因素，大都有不同程度的動脈粥樣硬化等心血管疾病，血液黏稠度也較高。夜間缺水會使血液黏稠度升高，血小板凝聚力亢進，使原來粥樣硬化的血管更易產生栓塞，當栓子脫落在腦動脈、冠狀動脈及其分支內時，便發生缺血性中風或心肌梗塞。
老人多喝水防皮膚衰老
人一到了中、老年期，細胞內的水份會比青年期減少三至四成之多，也因為這樣，中、老年人大多數的皮膚會出現皺紋，如果不能充分補充水份，不僅皮膚起皺情況嚴重，還將影響正常的排尿運行！
根據國外的研究報告指出，人們習慣口渴後才喝水，但是到了中年，口渴的感覺會隨年齡增加而愈來愈不明顯；老年人往往在明顯缺水時，喝水的要求也不強烈，因此，尤其是氣溫驟升或是熱浪襲人時，發生中暑或其他意外特別的多，甚至還出現「熱死」的案例。所以中年人最好要倡導隨時喝水補充的概念，老年人則要養成不渴也要適量飲水的習慣。
其實補充水份的方法很多，許多營養師的建議是：可以將蔬果熬術湯、喝茶（濃茶不宜）、涼開水等等。特別注意的是，早上起床後如果能先喝一杯涼開水，對身體很有幫助；因為人體一夜睡眠之後，水份從出汗、排尿和呼吸中消耗不少，血液變得濃稠，血管腔也因血流量減少而變窄，這將容易引發心腦血管栓塞等意外。所以，正確的補充水份，不但可降低血液稠度，促使血管擴張，還具有清滌胃腸道的功用，進而幫助消化，防治便秘。
至於飲水量方面，還得視個人狀況而定，最好是少量多喝。而較衛生的選擇，應該是喝涼開水、鹽開水、茶水或新鮮的礦泉水等。當然，每次攝水量不宜過多，以免增加心、腎負擔；其次，與常人一樣的，中、老年人勞動或運動過後，雖然大量出汗，也不適合喝太多。
老人不渴也應喝點水
步人花甲以後的老人，體內水分會隨年齡增長而逐漸減少，呈現慢性脫水現象。如皮膚細胞水分減少，會使皮下組織和彈性組織減少，皮脂腺分泌水分降低，皮膚變得干燥，皺紋增多；水分不足還會影響唾液、膽汁、胃液的分泌，老人因而會感覺精神萎靡、出現消化功能障礙、便秘等。因此，為了健康長壽，老人要養成即使口不渴也要每天喝點水的習慣。每天以1000～1500毫升為宜，在每日三餐前半小時喝可增加食欲，同時也有益於老年人的全身健康。一般來說，在冬春季節，氣候寒冷而干燥，老年人易患感冒，容易因發燒而引起機體缺水，加之冬季飲水量減少，老年人在冬春季容易導致體內缺水。夏秋季節，人出汗較多，如果不能及時補充水分，也容易引起機體脫水。另外，在一年四季都有可能吃不潔食物而引起腹瀉，其結果也可致老年人體內嚴重缺水，所以在腹瀉時要注意多飲水。（摘自《三九健康網》）
老年人飲水的最佳時間
睡前
據專家研究，老年人晚間睡前不飲水，可導致血漿濃縮、血液粘稠度升高和血小板凝聚能力亢進，從而可促進體內血栓形成。對於老年人或患心腦血管缺血性疾病的人，晚間睡前飲杯水，可以預防致死性梗塞。不少老年人不習慣睡前飲水，怕夜間起床排尿。其實老年人膀胱萎縮，容量減少，不飲水照樣要起床排尿。
半夜
老年人由於腎髒收縮功能減退，夜間尿多，這就導致體內缺水，易使血流粘稠，心腦血流阻力加大，易引發心腦血管病變。對於患有心腦血管病的老人來說，因血管內膜發生變化，血液粘滯性偏高，易形成缺血性腦中風，夜間缺水更加大了這種危險。因而，半夜飲水很重要。
起床後
老年人在夜間睡眠時，因排尿、出汗、呼吸，體內相對缺水，導致血液濃縮、血流緩慢、機體代謝物積存。起床後飲杯水，可使血液正常循環，有預防高血壓、腦血栓、心肌梗塞等疾患發生的作用。飲水後跑跑步更有益處。水分可使胃腸道保持清潔，還有助於肝髒的解毒以及腎、內分泌功能的改善，提高免疫功能，預防感冒、咽喉炎、關節炎和某些皮膚病。
1女人與水

喝清水可減肥
清水有助燃燒卡路裡，最簡單的減肥法是日飲8杯清水。
飲清水可以減肥？不少人每天為食物熱量、卡路裡與體重這幾組數字而煩惱，德國科學家卻發現一種可能是最簡單的減肥妙法，就是每天喝2公升水，即可幫助消耗卡路裡，達致減肥效果。
不過，營養師對此“嶄新”發現持審慎態度，並強調減肥也要注意均衡營養，而每天喝2公升水確是有助身體新陳代謝的健康之道。
德國柏林查理特大學（chariteuniversity）一項研究發現，那些遵從健康建議每天喝2公升水（以每杯水約250毫升計，即大約8杯）的人，每天可額外燃燒多150卡路裡。領導這項研究的教授michaelboschmann稱，水能刺激交感神經調節新陳代謝，提高身體新陳代謝效率，達到燃燒更多卡路裡的效果。
上述研究刊載在最新一期的《內分泌及新陳代謝期刊》上，但研究人員強調，只有喝清水才有額外消耗卡路裡的效果，飲用有氣的水及其他飲料則只會有相反效果。
香港聖雅各福群會注冊營養師黃绮雯指出，由於清水是零卡路裡，故喝水肯定不會令人肥胖。
但黃绮雯強調

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