安溪鐵觀音屬於什麼茶，鐵觀音是什麼茶。

安溪鐵觀音屬於什麼茶，鐵觀音是什麼茶。

鐵觀音屬於青茶的一種，相信我，絕非綠茶，注意：青茶也稱烏龍茶。它始於清朝出現，介於紅茶和綠茶之間，用半發酵法制成。制作特點采用獨特的“做青”工序，整個工序介於紅茶和綠茶之間，使多酚類輕度或部分氧化。
葉色青綠或變紅中青，湯色橙黃或金黃，香色馥郁芬芳，滋味濃醇鮮爽。具有紅茶的醇厚和綠茶的清香。能否有效減肥，鄙人不甚專業，您另請高明。但此茶實為好茶，勸君多飲之。但夜間要適量噢

鐵觀音原是茶樹品種名，由於它適制烏龍茶，其烏龍茶成品遂亦名為鐵觀音。所謂鐵觀音茶即以鐵觀音品種茶樹制成的烏龍茶。
而在台灣，鐵觀音茶則是指—種以鐵觀音茶特定制法制成的烏龍茶．所以台灣鐵觀音茶的原料，可以是鐵觀音品種茶樹的芽葉，也可以不是鐵觀音品種茶樹的芽葉。這與福建鐵觀音茶的概念有所不同。
鐵觀音是烏龍茶的極品，其品質特征是:茶條卷曲，肥壯圓結，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡後湯色金黃濃艷似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，俗稱有“音韻”。鐵觀音茶香高而持久，可謂“七泡有余香”。
安溪鐵觀音茶產於福建省安溪縣。安溪縣境內多山，氣候溫暖，雨量充足，茶樹生長茂盛，茶樹品種繁多，姹紫嫣紅，冠絕全國。安溪鐵觀音茶歷史悠久，素有茶王之稱。據載，安溪鐵觀音茶起源於清雍正年間（1725—1735年）。

鐵觀音原產福建省安溪縣。據《清水巖志》載：“清水高峰，出雲吐霧，寺僧植茶，飽山岚之氣，沐日月之精，得煙霞之霭，食之能療百病。老寮等屬人家，清香之味不及也。鬼空口有宋植二、三株其味尤香，其功益大，飲之不覺兩腋風生，倘遇陸羽，將以補茶話焉”，說明安溪唐代已產茶。到明代茶產稍盛，《安溪縣志》有“常樂、崇善等裡貨（指茶）賣甚多”的記載。
18世紀後期安溪茶戶有了較大發展。詩人阮錫在《安溪茶歌》中有“安溪之山郁嵯峨，甚陰常濕生叢茶。居人清明采嫩葉，為價甚賤保萬家……”之句。隨之茶區農民還選育出許多優良茶樹品種，其中以鐵觀音制茶品質為最優。來源：添鴻茶場
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鐵觀音是青茶，最好的鐵觀音之一-上第名茶：
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