補鐵吃什麼好_大眾科普網

含鐵量豐富的食物有動物肝髒、腎、舌，鴨肫、烏賊、海蜇、蝦米、蛋黃等動物性食品，以及芝麻、海帶、黑木耳、紫菜、發菜、香菇、黃豆、黑豆、腐竹、紅腐乳、芹菜、荠菜、大棗、葵花子、核桃仁等植物性食品。

新鮮蔬菜含鐵量較高的依次為韭菜、荠菜、芹菜等。果類中桃子、香蕉、核桃中含鐵量也比較多。其它食物中黑木耳含鐵量相當高，100克黑木耳中含鐵量達到185毫克，海帶、紫菜、香菇中含鐵量也不少．
植物食物像海帶、黑芝麻、菠菜、黑木耳、黃豆、黑豆、紫菜、大米、玉米、麥芽等，水果類如李、桃、杏、蘋果等，這些食物含鐵量高宜多吃。

櫻桃含鐵量高，位於各種水果之首

振奮人心的紅色，還是鐵元素的天然“加油站”。不管是紅蘋果還是紅櫻桃、紅辣椒、紅蘿卜，都蘊涵著豐富的維生素b、胡蘿卜素和鐵元素。補鐵、補血的本領他們數第一。

含鐵多的食物有動物肝、蛋類、黑木耳、海帶、大豆、芝麻醬等。
缺鐵可表現為：臉色發黃、發白，頭發稀少、枯干，精神狀態差，注意力不集中等。判斷人體、機體是否缺鐵，平時可多注意觀察嘴唇內側和眼皮內側的顏色是否有顯著變化，如果有的話，就要請醫生診斷。

鐵是人體不可缺少的成分，對人體的發育尤為重要。鐵有許多作用，其中之一就是為制造紅細胞提供原料。紅細胞裡充滿著血紅蛋白，它是紅細胞的主要組成部分，有運輸氧氣的功用。人的紅細胞生存期為一百二十天，每天都有一定量的紅細胞破壞死亡，這就需要有新的紅細胞來補充，因而也就需要一定量的鐵。這些鐵的來源，一部分可取於破壞的紅細胞，另一部分就需要從食物中獲得。所以，我們在日常生活中應該適當地增添肉類、蛋黃、肝髒、青菜、水果等含鐵多的事物，以預防缺鐵性貧血。

人體缺鈣嚴重時，肌肉肌腱均松弛。如果腹壁肌肉、腸壁肌肉松弛，可引起腸腔內積氣而形成腹部膨大如蛙腹狀。如果是脊柱的肌腱松弛，可出現駝背。尤其是幼兒更用注意防止缺鈣，1歲以後小兒學走路，如果缺鈣，可使骨質軟化，站立時身體重量使下肢彎曲，有的表現為“x”形腿，有的表現為“o”形腿，並且容易發生骨折。

缺鈣的表現各種各樣，我們應學會根據表現判斷機體是否缺鈣，以便在缺鈣時及時補充含鈣豐富的食物，如魚、蝦皮、海帶、排骨湯，同時多吃含維生素d豐富的食物，如豬肝、羊肝、牛肝，來促進鈣的吸收。一般情況下，缺鈣較輕的成人或者患兒在食補後即可改善缺鈣症狀。如果症狀較重，可在醫生指導下補充維生素d和鈣劑。
總的來說，多吃一些五谷雜糧，對身體非常好的！

鐵元素

傳統認識：動物血、瘦肉、肝髒

食物替代：五谷雜糧

鐵主要存在動物性食物中，如動物血、瘦肉、肝髒等，鐵缺乏所造成的危害是多方面的，缺鐵性貧血會使人食欲減退、疲乏無力，嚴重者還會影響到智力和認知能力等。拒絕動物血、瘦肉、肝髒的您可以從五谷雜糧中攝取到鐵質，不過其吸收率確實比肉類要低。另外，鐵必須有維生素c協助才能轉變成造血所需的鐵形式，因此，請多吃一些同時富含鐵質和維生素c的食物，如葡萄干、紅棗等。紅糖中鐵質豐富，可以用紅糖代替白糖。為了更有利於鐵質的吸收，還請注意在食用含鐵高的蔬果時，避免同時進食妨礙身體吸收鐵的食物，如豆類、咖啡、茶等。