全麥面適合所有人食用嗎？

所有人都能吃全麥面做得食物嗎？全麥面是什麼啊？和普通面有區別嗎？

所有人都能吃全麥做的食物，一粒小麥，分為胚芽、胚乳及皮三部分，整粒小麥中胚芽占2.5％，胚乳占85％，胚乳是磨粉的主要成分，麸皮為小麥的外皮，包含胚芽及胚乳兩部分，約占整粒小麥的12.5％，在磨粉時經常被剔除，一般所稱的面粉是指小麥除掉麸皮後生產出來的白色面粉，可應用在各種面包、蛋糕、餅干制品中，是一切烘焙食物的最基本的材料，全麥面粉則是整粒小麥在磨粉時，僅僅經過碾碎，而不須經過除去麸皮程序，是整粒小麥包含麸皮與胚芽全部磨成粉即稱為全麥面粉，以往小麥中的麸皮並不被人重視，因此常被當作飼料使用，現在經過多項研究，證明小麥中的麸皮含有營養價值極高的纖維素，如經常摻在面粉中來，供廣大消費者來食用，可使人體保持健康而有活力。

是一個詞和概念的問題，和一般面粉沒區別。

現在市場上不存在全麥面。在二十年前，當糧食加工技術不高明的時候，小麥加工都比較粗，裡邊有麥糠，就是全麥面，那個時候的人都吃這種面，身體很好。而現在糧食經加工後就沒有了，想吃到都不容易。