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糖醋蒜 | 推 薦 文 章 | ||
| 更新時間：2022-05-18 | |||
糖醋大蒜頭變成綠色，主要是瓶身暴露在可見光中，使醋和蒜發生光合作用，產生一種生物化學的反應。據有關資料查證，北方民間廣為流傳一種專門做“臘八蒜”的做法，就是使大蒜頭變成碧綠青翠顏色，有避邪祈福的意思。系蒜頭的生物化學作用所致，市民不必驚慌，可以放心食用。 最好不吃。看發什麼樣的綠了。 |
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