肉怎麼做不膩_大眾科普網

梅菜扣肉的肉都是肥肉，
可是我特愛吃！
以下是做法：
梅菜扣肉

原料：帶皮豬五花肉l000克，梅干菜200克，醬油20克，清油l000克。
做法：
1、把豬肉的肉皮刮洗干淨，放入冷水鍋中，上火煮至八成熟，撈出用淨布擦去肉皮上的水分，趁熱抹上醬油。
2、鍋上火，倒入清油，燒至八成熱，將五花肉皮朝下放入鍋中炸至呈深紅色，撈出晾涼，皮朝下放在砧板上，切成7厘米長、2厘米厚的大片，中要把皮切斷；將肉皮朝下整齊地碼在碗內，肉上放梅干菜，均勻倒入醬油，入蒸鍋蒸約30分鐘至肉軟爛，取出扣在盤於裡。
紅燒肉不油膩哦，還可以把肉炸出油之後再吃，很香哦
給大家介紹一下我老家蒸肉的做法：1-2斤帶皮五花肉，將肉切成1-2厘米的片狀，放鹽，醬油將肉腌制15分鐘，從超市買來蒸肉粉，將腌制好的五花肉拌上蒸肉粉，一定要均勻。將拌好的肉放在鐵制小盆中，放在蒸鍋中，大火蒸25-30分鐘即可。也可在肉下放一層餅，最好是有嚼勁的餅哦。試試哦真的很好吃呀饞死我了！