如何才能在做飯的時候達到無油煙狀態？

如何才能在做飯的時候達到無油煙狀態？

您的問題中已經說了是油煙，但是其實就算您做飯不放油，仍然會有蒸汽和其它氣體出來。不會達到絕對的無油煙，油煙機和網上的小竅門只能達到一定緩解，無法根除。

告別油煙也並非難事。掌握一些小竅門，可以有效減少油煙對於女性的侵害。

第一招：據專家驗證，廚房油煙與炒菜時油的溫度有直接的關系，當油加熱到超過200攝氏度（以油鍋冒煙為極限），生成油煙的主要成分丙烯酸，它具有強烈的辛辣味，對鼻、眼、咽喉粘膜具有較強的刺激，可引起鼻咽、咽喉炎、氣管炎等呼吸道疾病；當油燒到“吐火”的時候，油溫超過300攝氏度，這時除了產生丙烯酸以外，還會產生凝聚體，導致慢性中毒，容易誘發呼吸和消化系統癌症。因此，要改變“急火炒菜”的烹饪習慣是預防油煙的有效措施。不要使油的溫度超過200攝氏度，這樣不僅能減輕“油煙綜合症”，下鍋的菜也更能保持原有的維生素。

第二招：最好不用反復烹炸的油。有的家庭主婦為了節省點油，炸魚、炸排骨用過的油也留下來反復使用，殊不知這裡面含有很多致癌物質。反復加熱的油，不僅本身含有致癌物質，它所產生的油煙含有的致癌物質也更多，危害更大。在選擇食用油的時候，應購買質量有保證的產品，避免劣質食用油在加熱過程中產生更多有害物質。

第三招：一定要做好廚房的通風換氣。廚房要經常保持自然通風，同時還有安裝性能效果良好的吸油煙機。在烹饪過程中，要始終打開抽油煙機，如果廚房內沒有抽油煙機也一定要開窗通風。

第四招：近來用蒸、煮、炒等手段烹制食物。這樣既可以減少食用油的用量，還可減少對食物營養成分的破壞。