求關於人參食用方法？

求關於人參食用方法？

選擇減肥藥品首先要根據自己的身體素質情況(如對哪種藥物會不會產生不良反應、有沒有其它疾病等)有個全面的了解，如果自己對情況不能確定的話，應請教專家或專業人士，不要自行妄下判斷。

一般來說，選擇健康減肥產品應注意以下幾個問題：

1、包裝：看其配方是否含有性激素，含激素的產品會引起內分泌的失調，導致其它並發症。

2、機理：看清說明書上有無藥物的減肥機理，確定安全有效性。

3、看肥胖類型：減肥品一般對單純性肥胖、飲食和運動無法控制的肥胖有效，對遺傳性肥胖等療效不佳，如果自己無法確定肥胖類型，可到當地的減肥中心咨詢醫生或請教醫學專業人士幫助你，制定適合自己的減肥方案後，再選用適合的減肥產品。

4、批號：要注意產品的批准文號，是否是國藥准字批號等國家權威主審機關審批。一般國家主審機關的審核要求比地方審批機關嚴格，能夠通過國家主審機關審批的產品，品質和安全性都是可靠的。

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1.炖服(炖肉)將高麗參切成2cm薄片，放入瓷碗內，加滿水，密封碗口，放置於鍋內蒸炖4～5小時即可服用(紅燒肉中加入幾片高麗紅參的炖法，是韓國人常進補的食法)。2.嚼食以2～3片高麗參含於口中細嚼。3.磨粉將高麗參磨成細粉，每天吞服，用量視個人體質而定，一般每次1g～1.5g。4.沖茶將高麗參切成薄片，放在碗內或杯中，用開水沖泡，悶蓋5分鐘後即可服用。5.泡酒將整根高麗參切成薄片裝入瓶內，用50～60度的白酒浸泡。6.煮粥將高麗參3g切片後加水炖開，去渣取汁，加大米、清水適量，煮為稀粥，待熱時調入適量蜂蜜或白糖服食，嚼食高麗參。亦可將高麗參粉沖入粥中取食。高麗人參食用過程中一定要循序漸進，不可操之過急和過量服食。要注意季節變化，適當加減。

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高麗參食譜

1．高麗參豬肉大補元氣：將高麗參研粉或切片6克、豬瘦肉適量切成小塊，置於砂鍋拌湯，加適量清水炖熟服用，一日內分兩次服完。具有大補元氣作用適用手術後產後，臥床及身體虛弱和勞累過度者。

2．高麗參炖母雞，滋補強壯：用高麗參10克、母雞一只。雞殺後去毛及腸雜洗淨放砂鍋內加入高麗參及適量水先以大火煮沸後轉用溫火炖至爛熟，服食。具有滋補強身作用，適用手術大出血及婦女產前，產後的營養調補。

3．高麗參枸杞子：治五勞七傷用用高麗參15克、枸杞子20克、遷茅15克用水煎服每日一劑。治五勞七傷，房事衰弱。

4．高麗參酸棗仁補氣血：用高麗參6克切塊或片，酸棗仁10克用水煎服每日服一劑，每劑藥煎2次，早晚各服一次。適用於老年人氣血兩虧神志不安失眠。

5．高麗參蛤蚧治陽痿早洩：用高麗參50克、蛤蚧2對、冬蟲草100克、淫羊霍250克、兔絲子90克。先裝蛤蚧、高麗參用米酒浸後烘干，冬蟲草、淫羊霍慢火烘干，共研細末口服，每次5克，日服2次。治陽痿早洩。

6．高麗參當歸腰子補心腎：用高麗參25克、當歸20克、豬腰子2個、生姜、食鹽、味精適量；把高麗參當歸豬腰子切成小塊和以上酌料一起，放入砂鍋內加適量清水武火煮沸後文炖一小時即成。補心腎，適用於心衰腎虛，自汗等症。

7．高麗參附子補正氣大虛：用高麗參15克、附子15克，先將高麗參加適量水煎汁，然後將附子加水煮2小時，取汁兌入參湯口服。適用於正氣大虛，陽氣暴脫，上氣喘急、汗出如淋，肢冷脈微等。

8．高麗參玉竹治血壓偏低：用高麗參10克、玉竹30克、紅棗五枚用水煎服，每日一劑。主要用於血壓偏低。

9．高麗參羊肉粥：用高麗參5克、羊肉1斤、黃芪25克、茯苓5克、大棗7枚、粳米2兩，先將羊肉去脂皮細切，將一半細切的羊肉與高麗參、黃芪、茯苓、大棗加水適量煮，去渣加入粳米煮粥。臨床時將另一羊肉熟後在加少許鹽即可食用。補氣益血、健脾溫腎，用於脾虛食少、氣短無力，以及腎虧頭昏耳鳴夜尿頻多等症。

10．高麗參冰糖益氣補虛：取高麗參5克、冰糖適量，能益氣補虛、延年益壽、適用於老年人體衰、自感氣短、乏力。

"食用方法:煎湯、浸酒、代茶、嚼食

*人參砂鍋雞
配方：選擇飼養3個月至半年的童子雞一只、鮮人參50克、鮮姑20克、蔥、姜、調料適量。
功效：溫中益氣，補精添髓
制作：把切好的雞塊、人參片，還有姜、蔥和山菇放在砂鍋裡，放入1000毫升左右的湯。用雞湯加料酒、加味精、加鹽調成湯汁，放入砂鍋中，湯汁要把雞塊浸沒。把砂鍋放在屜中，蒸上40分鐘，再出鍋，這就是軟嫩清香、鮮滑爽口的人參砂鍋雞了。

*人參蛤蚧山雞煲
配方：山雞一支、人參一只、蛤蚧一支、沙參10克、貝母5克、杏仁8克、當歸5克、大棗10克、杞5克、黃芪7克、雞油40克、雞精15克鹽7克。
功效：大補元氣，補肺益腎。
制作：將蛤蚧用溫開水洗淨回軟、去皮後待用，在沙鍋內放入當歸、沙參、貝母、黃芪等配料，然後將山雞去內髒，洗淨放入鍋內，加入老湯，文火炖至五成熟再將備好的人參與蛤蚧一起放入鍋中炖爛，出鍋前加入雞精、雞油、鹽、味精等調料即可。

*人參全雞煲
配方:嫩雞一只,人參1兩、枸杞少許,姜數片、豆豉半湯匙,香菜二棵,鹽、麻油各適量。
制作:1、下油二湯匙,炒透姜,下雞,豆豉爆片刻,鏟起放入煲內煮滾；2、放入人參、枸杞慢火焖煮,需40分鐘至雞熟透,勾芡,放上香菜、麻油,原煲上桌即可。

*黑棗人參雞
配方：黑棗二十粒、人參兩錢、土雞一只、鹽一小匙、酒一大匙、蔥、姜、調料適量。
制作：1、先將黑棗及雞洗淨，人參以酒浸泡；2、將人參及湯、黑棗、雞一起放入鍋中煮沸五分鐘，再悶半小時，取出調味即可。

*人參煲山雞
配方：淨山雞一只約重1公斤、人參2棵、精鹽5克，料酒20克，味精3克，蔥20克，鮮湯適量。
制作：1、將山雞用清水泡12小時取出，去淨水份。2、蔥切段，姜切片。3、炒鍋內放入鮮湯，加入精鹽、料酒、味、蔥、姜燒開後倒入盆裡，再放入人參，山雞肉煲爛離骨，人參營養豐富，補氣血。

*叫花子山雞
配方：活山雞1只，約重1.5斤左右、豬網油1張，荷葉10張、精鹽10克，料酒30克，味精3克，蔥30克，姜30克，花椒水30克。
制作：1、山雞宰殺干淨，取出內髒洗淨。2、蔥切段，姜切片，將山雞放在平方盤內，加入蔥段、姜片、精鹽、味精、料酒、花椒水用雙手不停地將各種調料往雞身上搓，搓到山雞入味柔軟，淹制6小時後即可備用。3、取黃土3公斤，加入適量清水和泥。4、將腓漬好的山雞去淨蔥段，姜片，先用豬網油將山雞包好，網油外面包上五層荷葉用繩扎好，再包上黃泥抹光。5、將包好的山雞放入烤爐內烤2小時，烤的過程中要勤檢查，如烤裂時要及時用黃土泥抹好。6將烤熟的山雞去掉泥皮及荷葉，將山雞連同網油裝在長盤內即可。
特點：此菜色澤銀黃、質地軟嫩、肉爛離骨、味道濃厚醇香。

*爆人參雞片
配方：鮮人參15克，雞脯肉200克，冬筍、黃瓜各25克，雞蛋清1個，精鹽、料酒、蔥、生姜、香菜、雞湯、豬油、芝麻油、味精、水豆粉各適量。
功效：大補元氣。適用於氣虛、身體衰弱等症。
制作：1、將雞脯片切成長5厘米、寬1.6厘米、厚0.16厘米的片；人參洗淨，斜刀切成0.66厘米厚的小片；冬筍、黃瓜切片；蔥、姜切絲；香菜切段。2、雞片加鹽、味精後拌勻，下入雞蛋清、水豆粉拌勻。3、將鍋內放豬油，燒至五成熱時下入雞片，熟時撈出控淨油。4、用精鹽、味精、雞湯、料酒兌成汁水。5、將鍋內放油，燒至六成熱時下入蔥絲、生姜絲、筍片、人參片煸炒，再下黃瓜片、香菜、雞片，烹上汁水，顛翻幾下，淋上芝麻油即成。

*清蒸人參雞
配方：人參15克、母雞1只、火腿10克、水發玉蘭片10克、水發香菇15克、精鹽、料酒、蔥、姜、味精適量。
功效：補氣安神。適於勞傷、食少、健忘、眩暈、氣血津液不足等症。
制作：1、將母雞宰殺去內髒，洗淨；將火腿、玉蘭片、香菇、蔥、姜切片。2、將人參用水泡開，上籠蒸半小時。3、將洗淨的雞放在盤內，放入人參、火腿、玉蘭片、香菇、蔥、姜、鹽、料酒、湯，上籠蒸熟為止。4、取出雞放在碗內，將人參（切碎）、火腿、玉蘭片、香菇擺在雞肉上，將蒸雞的湯倒在炒鍋內，上火燒開撇去浮沫，澆在雞上即成。

*參芪燒活魚
配方：黃芪、人參、活锂魚1條、水發香菇、冬筍片、豬油、白糖、料酒、鹽、醬油、蔥、蒜、味精、澱粉、姜汁、香油。
功效：益氣健脾，利水消腫。適於肺脾氣虛所致的水腫脹滿、咳嗽、氣喘。
制作：1、將活魚去鱗、鰓、鳍、剖腹去內髒洗淨；在魚身上切成十字花刀；水發香菇切開2、炒鍋上火，放油，將魚炸成金黃色，撈出，滗出油。3、再將炒鍋上火，放油、白糖、炒成棗紅色，放入炸好的魚，人參、黃芪片同時下鍋，加水，燒開後，用文火煨出濃湯，將魚撈出裝盤，揀去人參、黃芪片，再放入筍片、香菇，加味精，燒開後，加澱粉勾芡，淋上香油，澆在魚上即成。

*歸參山藥豬腰
配料：當歸、人參、山藥、豬腰、醬油、醋、姜絲、蒜末、香油、調料適量。
功效：養血、益氣、補腎。適於心悸、氣短、腰酸痛、失眠、盜汗等症。
制作：1、將豬腰切開，剔去筋膜、洗淨，放入鍋內。2、將當歸、人參、山藥裝入紗布袋內，扎緊口，放入同一鍋內。3、在鍋內加適量水，炖至豬腰熟透，撈出豬腰，冷卻後切成片，放入盤內。再將醬油、醋、姜絲、蒜末、香油與豬腰片拌勻即成。

*清蒸人參元魚
配料：人參3克，元魚500克，火腿、香菇、冬筍、調料適量。
功效：本品為補虛佳膳，適用於各種虛症。健康者服之可提高人體的抗病能力。
制作：將人參切成簿片，用白酒浸泡成液6毫升，將元魚去內髒洗淨，剝成4-6塊。加火腿片、香菇；冬筍及調料及人參白酒液上屜蒸1．5小時，待熟爛而成。

*參杞炖雞
配料：人參3克，切成簿片，枸杞子20克，母雞一只洗淨，炖爛食用。
適用：諸虛勞損所致的食少、乏力、自汗、眩暈、失眠、腰痛、遺精、陽萎多症。本膳對於病後體虛以及貧血、營養不良、神經衰弱、糖尿病患者乃是一料保健佳品。健康者食之也可收到強身益壽之效。

*砂鍋人參雞
配料：選用人參3克，母雞一只，(去毛及內髒、爪)放入鍋內，用小火炖爛，即可食用。
適用：本膳中雞肉有溫中益氣、補精添髓作用。加入少量人參，可增強雞肉的滋補保健作用，可用於勞傷虛損、食少、洩瀉、消渴、驚悸、健忘、失眠、陽萎、小便頻數，崩漏帶下、產後乳少等氣血、津液不足等症。
冬季進補吃人參

冬季是進補的最佳季節，但是許多人卻不知道應該怎樣進補，往往是懵懵懂懂的。日前，一位讀者致電本報問，家裡有些人參，但放了幾年都沒吃，主要是不知道怎麼吃才有效果，聽說不會吃參會起反作用，是這樣嗎？

泉州市中醫院的醫生介紹說，泉州市面上的人參主要有野山參、移山參、吉林參、石柱參、生曬參、糖參、紅參、朝鮮參（高麗參）、東洋參、西洋參（美國花旗參）等，根據人不同的體質選擇不同的人參進補方式。

野山參、移山參、吉林參、石柱參、生曬參、糖參、紅參、朝鮮參（高麗參）、東洋參、西洋參等，其功能與適應症基本相同，如：1．大補元氣。適用於呼吸微弱、四肢冷而汗出。2．補肺益氣。適用於氣短喘促。3．安神益智。適用於心悸、失眠

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