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炸過的油怎麼處理

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更新時間:2022-05-18
炸過的油怎麼處理
 
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油脂不能反復加熱,但是也沒有說加熱過的油是絕對不能用的
只要油脂沒有渾濁、顏色發深,都還是可以使用的。不過用這樣的油,得遵循兩個原則:第一是要盡快用完,第二是避免高溫。

油脂變壞,最大的禍害就是“氧化反應”。雖然氧化反應是一直在緩慢發生的,可只要用過一次之後,氧化反應的速度就會大大加快。這個時候,再用密封、避光等老辦法來延緩氧化也是幾乎不可能的。因此,要降低煎炸油的危害,唯一的辦法就是盡快用完,最好保持在一周之內。

第二個原則是不要再次高溫加熱。本來煎炸過的油,脂肪酸的破壞就比較嚴重了,再次高溫加熱無疑是雪上加霜。因此,再次利用這種煎炸過的油,烹調的時候就要有選擇。

有幾種方法:第一,是用來做涼拌菜。涼拌菜不用加熱,而且煎過肉的油還能帶出特有的“肉味兒”。第二,用來焯菜。焯菜的時候加點油,不但能使蔬菜保持鮮艷的顏色,還能促進類胡蘿卜素等脂溶性維生素的吸收。第三,用來炖菜。炖煮的時候,溫度不會超過100攝氏度,因此也比較健康。第四,用來做面點。做餅和面的時候,加一些帶“葷”的油,味道更香。早餐煎個饅頭片、吐司片也可以用這樣的油,因為溫度不高,只需稍微加熱即可。最後,煎炸過的油還是可以用來炒菜的。在炒菜的時候,可以先放一些新油炝鍋,待加入主料後,再放入陳油炒菜。


怎麼樣滿意吧?o(∩_∩)o~
 
油脂不能反復加熱,但是也沒有說加熱過的油是絕對不能用的
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做餅和面的時候,加一些帶“葷”的油,味道更香。早餐煎個饅頭片、吐司片也可以用這樣的油,因為溫度不高,只需稍微加熱即可。最後,煎炸過的油還是可以用來炒菜的。在炒菜的時候,可以先放一些新油炝鍋,待加入主料後,再放入陳油炒菜。


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只要油脂沒有渾濁、顏色發深,都還是可以使用的。不過用這樣的油,得遵循兩個原則:第一是要盡快用完,第二是避免高溫。

油脂變壞,最大的禍害就是“氧化反應”。雖然氧化反應是一直在緩慢發生的,可只要用過一次之後,氧化反應的速度就會大大加快。這個時候,再用密封、避光等老辦法來延緩氧化也是幾乎不可能的。因此,要降低煎炸油的危害,唯一的辦法就是盡快用完,最好保持在一周之內。

第二個原則是不要再次高溫加熱。本來煎炸過的油,脂肪酸的破壞就比較嚴重了,再次高溫加熱無疑是雪上加霜。因此,再次利用這種煎炸過的油,烹調的時候就要有選擇。

有幾種方法:第一,是用來做涼拌菜。涼拌菜不用加熱,而且煎過肉的油還能帶出特有的“肉味兒”。第二,用來焯菜。焯菜的時候加點油,不但能使蔬菜保持鮮艷的顏色,還能促進類胡蘿卜素等脂溶性維生素的吸收。第三,用來炖菜。炖煮的時候,溫度不會超過100攝氏度,因此也比較健康。第四,用來做面點。做餅和面的時候,加一些帶“葷”的油,味道更香。早餐煎個饅頭片、吐司片也可以用這樣的油,因為溫度不高,只需稍微加熱即可。最後,煎炸過的油還是可以用來炒菜的。在炒菜的時候,可以先放一些新油炝鍋,待加入主料後,再放入陳油炒菜。



一般炸三次就要換新的油,炸完後在油裡放幾片生姜,可以保持油的鮮度。


炸的次數多了。就應該倒掉的。那些油已經有病菌了,人們要是吃了的話,和容易得癌證。建議不要去吃。為了自己的身體和家人的健康。不要吃那樣的東西。
 
油脂不能反復加熱,但是也沒有說加熱過的油是絕對不能用的
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第二個原則是不要再次高溫加熱。本來煎炸過的油,脂肪酸的破壞就比較嚴重了,再次高溫加熱無疑是雪上加霜。因此,再次利用這種煎炸過的油,烹調的時候就要有選擇。

有幾種方法:第一,是用來做涼拌菜。涼拌菜不用加熱,而且煎過肉的油還能帶出特有的“肉味兒”。第二,用來焯菜。焯菜的時候加點油,不但能使蔬菜保持鮮艷的顏色,還能促進類胡蘿卜素等脂溶性維生素的吸收。第三,用來炖菜。炖煮的時候,溫度不會超過100攝氏度,因此也比較健康。第四,用來做面點。做餅和面的時候,加一些帶“葷”的油,味道更香。早餐煎個饅頭片、吐司片也可以用這樣的油,因為溫度不高,只需稍微加熱即可。最後,煎炸過的油還是可以用來炒菜的。在炒菜的時候,可以先放一些新油炝鍋,待加入主料後,再放入陳油炒菜。



一般炸三次就要換新的油,炸完後在油裡放幾片生姜,可以保持油的鮮度。


炸的次數多了。就應該倒掉的。那些油已經有病菌了,人們要是吃了的話,和容易得癌證。建議不要去吃。為了自己的身體和家人的健康。不要吃那樣的東西。
 
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如果是自已用過的還是可以拿來炒菜啊,除非你是拿來炸過油條之類的東西就要先沉澱下,底下的油渣就不要吃了。
 
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炸的次數多了。就應該倒掉的。那些油已經有病菌了,人們要是吃了的話,和容易得癌證。建議不要去吃。為了自己的身體和家人的健康。不要吃那樣的東西。
 
在日常生活中,炸過的油還是可以食用的,可用來做涼拌菜等.切記別再高溫使用就是了.
 
炸過的油還是可以食用的,可用來做涼拌菜等.切記別再高溫使用
 
炸食物時在油裡放片生姜,這樣可讓油保持不混濁,但食用油一般不宜超過三次使用.
 
炸過的油倒掉豈不是很浪費呀,只要是不混濁,沒變色都還是可以吃的,比如做涼拌菜或蔬菜湯呀.
 
炸過的油還是可以食用的,不過別再高溫使用就可以了,再有就是要在短時間內用完。
 
朋友啊,不要可惜啊,為自身的身體健康還是倒掉吧,因為生命是最值錢的,沒有了健康的身體,談何賺錢,談何生存享受。你說是嗎?
 
反復炸的油,顏色變黑的不能用
只用過一兩次的,可以做菜用
味道還很香的o(∩_∩)o~
 
經過長時間油炸的油,確實會產生有毒的環狀單體與極性聚合物,吃多了對於肝髒或消化器官都不好。根據回鍋油做的實驗,必需要在連續三到五天,每天反覆高溫油

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南極有樹嗎? 
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