粽子如何快速煮_大眾科普網

粽子如何快速煮

選擇減肥產品首先要選擇口碑好的，建議參考一下國內減肥產品口碑排行。
http://www.coolwenzi.com/jf.html
（真實有效，極具參考價值）選擇國內口碑及效果最好的減肥產品。

選擇減肥產品一定要慎重，首先要選擇對人體無危害沒有副作用的健康產品，然後就是選擇適合自己的有效產品，評價一款減肥產品的優劣主要依據是口碑和使用效果，建議參考“減肥產品口碑排行”（匯集國內最優秀的減肥產品口碑評價）
http://www.coolwenzi.com/jf.html
  對正在准備減肥的朋友們很有幫助的。

什麼減.肥效果好？怎樣減.肥？我比較有發言權，因為我幾乎什麼方法都試過了...運動減.肥法，平時太忙而且難得堅持，所以都是心血來潮的時候練練。吃減.肥藥也吃了不少，我覺得吃到肚子裡的東西，要格外小心，錢倒是小事，身體最重要，我吃過的比較好的減.肥藥有兩種，經典燃脂和輕易可輕兩個都挺便宜的，
在一個最有效的減肥產品（
http://www.jianfeizhidao.com/index.html
）排行榜

裡看到的,去年吃了前面的那種，是綠色和白色的膠.囊，一個星期瘦了8斤，就是吃的時候有點口渴，頭有點暈。過了年長胖了又想買，就買了後面的那個，感覺兩個差不多的，還是吃了口渴，呵呵，但是頭暈要好些，不知道是不是心理作用，這個藥現在還在吃，已經瘦了6斤了，准備繼續吃下去。還是那句話，如果你要吃減.肥藥的話不要買帶激素的我受過那苦，吃著心慌慌的還拉肚子，要吃純天然的。別買到假貨了，我是通過最有效的減肥產品（
http://www.jianfeizhidao.com/index.html
）排行榜你自己參考一下。

煮粽子：

1．粽子很難熟，可以用高壓鍋煮比較省時省力，煮粽子一定要在水滾以後才能放入粽子，並且水面一定要浸過粽面，不然沒被水浸著的粽子無論如何也煮不熟的。

2．高壓鍋大火燒沸，當蒸氣開始冒出時將壓力閥蓋上，再轉中小火煮30分鐘，然後關火焖20分鐘，最後將壓力閥取下，將鍋內的蒸氣完全放出即可；如使用普通湯鍋煮制，水開之後中火還需煮制2小時以上。

3．在煮粽過程中如需加水應加入沸水，而不要添加冷水。

4．煮好以後趁熱取出。吃時打開粽葉，粽香撲鼻，入口油而不膩，糯而不粘，成甜適中，香嫩鮮美是為上品。

用高壓鍋煮粽子了,味道特棒!!

端午了,教大家怎麼煮粽子!呵呵~~~2007-06-1517:23史料記載，公元前278年農歷五月初五，楚國大夫屈原聽到秦軍攻破楚國都城的消息後，抱石投入汨羅江，以身殉國。沿江百姓紛紛引舟競渡前去打撈，沿水招魂，並將粽子投入江中，以免魚蝦蠶食他的遺體。這一習俗綿延至今已有兩千多年。
但也有專家認為，端午節的原本意義是為了避邪，與紀念屈原無任何聯系。吃粽子的傳統，主要是為了幫助陰陽二氣協調。

今年的端午節即將到來，同事帶的早餐是粽子，親戚朋友送來的也是粽子，超市及食品店擺滿了粽子。不僅有熟知的鹵肉粽、鮮肉蛋黃粽、還有北方口味的蜜棗粽和豆沙粽。
一縷縷箬葉的清香，伴著肉的鮮香、棗的甜香、米的糯香……不時浸入鼻翼，引誘饞蟲之際，不禁細數從小至今，吃過多少種餡的粽子呢？
孩提時品嘗粽子的種類很少，父母均是北方人，雖然端午節也吃粽子，但就紅棗和白米這兩個品種。
其實紅棗粽比白米粽就多了一顆棗兒，但是那會就愛挑選紅棗餡的，一點紅色窩在白色的糯米飯心間，宛如一朵紅花開在晶瑩的雪地裡，許是有了鮮艷色彩及聯想的意境，且不用蘸糖就有甜絲絲的味道，格外引人青睐些。
而今特想吃鹼水白粽，它比其他粽子密實，仿佛箬葉與糯米相融的味道更為純正濃郁。
曾在農村的一年，吃過兩種前所未聞、之後再也沒見過的粽子餡：豆瓣粽和黃豆粽。
豆瓣粽的豆瓣，用剛采下的蠶豆，剝開後分成兩爿。許多爿淺黃的豆瓣與雪白的糯米混合，煮熟後，相融成一色，清淡酥軟，別具風味。
之後粽子品種就吃得多了，栗子棕，蛋黃棕，什錦粽，肉粽，赤豆粽，火腿粽，豆沙粽……
既然吃過這麼多粽子，也該寫點品後感了。我就著手調查了幾位來自天南地北的同事，電話問了到過不少省市的大姐，想了解不同地域的粽子。結果都沒有我吃的品種多。

沾沾自喜地上網一查，真是不看不知道，世界真奇妙！不得了的品種，足以構成一個粽子王國了！我的那一點僅是小巫見大巫罷了。
抄錄在此：甜八寶粽、鹹肉豌豆粽、栗子鮮肉粽、蛋黃鮮肉粽、香腸玉米粽、干菜鮮肉粽、蜜棗粽、豆沙粽、火腿鮮肉粽、蓮蓉粽、椰子粽、蛋黃粽、鹹肉粽、大小鮮肉粽、蜜棗紫米粽、棗泥黃米粽、枧水豆沙粽、蛋黃鹹肉綠豆粽、瑤柱雞肉棕、鮑魚板粟粽、鮑汁牛柳粽、鮑魚極品粽、枧水棗泥粽、綠豆鹹肉粽、栗子鹹肉粽、燒鴨粽、椰茸粽、四川椒鹽粽、極品竹筒粽（含原只鮑魚竹筒粽及瑤柱火腿蛋黃花茹鹹肉粽）……

甚至有聞所未聞的咖喱粽！想想也好奇，該是什麼味道？

各地粽子的風味亦不同：北京的小棗粽子、山東的黃米粽子、上海的豬油夾沙粽子、嘉興的鮮肉粽、湖州的豬油豆沙粽、陝西的蜂蜜涼粽子、廣東的鹼水粽、燒鴨粽、椰茸粽、四川的椒鹽粽子都很有名氣，均是當地的品牌粽子。
即使粽葉的選用也不一而是：北方人愛用葦葉，粽子有一種獨特的清香；廣州人多用箬葉，粽子有箬葉的清香。汕頭人多用竹葉，粽子有竹子的清香味，但須煮軟了用。上海等地采用每年大伏天從安徽黃山采下的箬葉，含有特殊的清香味，俗稱“徽州伏箬”。
包裹粽子的形狀也有多種。常見的：長條粽、三角粽、枕頭粽，小腳粽、錐形粽……

    我不會包粽子，學了依然裹不好，然而做下手還是可以的。譬如給粽餡調味什麼的。包肉粽得先將新鮮的五花肉用少許味精、白糖、酒、鹽、生抽拌勻，反復揉搓至調味品滲入肉的心裡，包的粽子才好吃。
捆扎也有要求。如豆沙粽不宜捆得太緊，防止米粒擠進豆沙中，易出現夾生現象；而瘦肉粽須扎緊一些，瘦肉熟了會收縮，若肉汁漏入水中，肉粽應有的肥糯味得不到保證了。
煮粽子很有講究。一定要水滾開以後才能放粽子，並且水得浸過粽面。煮的過程中不能再添水，否則粽子的味道會打折扣的。

蒸騰氤氲中香氣四溢，空氣裡彌漫著箬葉的清香、肉的鮮香、棗的甜香、米的糯香……引誘得食欲大開，不顧熱氣燙手與否，急急剝開箬葉，糯米與粽餡融合為一體，肉粽入口油而不膩；素粽糯而不粘，若再蘸點綿白糖和桂花屑，實在太好吃了！
呵呵，真饞了，先去吃粽子了！

【特別附送：教你做美味粽子】

  1、台式粽子

材料：長糯米、豬肉、香菇、鹹蛋黃、醬油、糖、五香粉、鹽、粽葉、粽繩。

做法：將糯米洗淨，泡3小時備用；把豬肉切成長約4公分，寬2公分的長條；香菇泡軟後，去蒂切成條狀；再將豬肉、香菇以醬油、五香粉、鹽、糖等調味料腌2小時；鹹蛋黃切半備用。

洗淨粽葉及粽繩，取2張粽葉，在三分之一處折成漏斗狀，在漏斗中舀入一半糯米，放入豬肉、香菇、鹹蛋黃等餡料，再加上糯米填滿，接著將多余的粽葉折回蓋住漏斗包裹好，用繩子在粽腰處扎緊打結，做好後放入鍋中，以水蓋過粽子，用中火煮2小時，熟透了便可食用。

2、綠豆鴨蛋粽

糯米、綠豆各750克，花生米25克，熟鹹鴨蛋黃5個。將蛋黃切碎與糯米、綠豆、花生拌勻即成餡。取泡過的粽殼葉折成斗狀，填入適量餡料，包好後入鍋加冷水浸沒粽子，煮沸1小時後，改文火煮1小時即可。

泡過的糯米、綠豆各1000克，牛肉、陳皮各100克，豬肉末50克，蔥末、姜末、食鹽適量。用豬油將蔥末炒黃，依次放入牛肉、陳皮、豬肉末炒半分鐘後，淋上麻油即成餡。包時先填進拌勻的糯米、綠豆，將餡料夾在中間，再按上述方式煮熟。

4、百果粽子

糯米750克、青梅、菠蘿肉、冬瓜條各25克，西瓜子仁、核桃仁、葡萄干、紅絲各15克，白砂糖300克。先將青梅、菠蘿肉、冬瓜條各用白糖水煮，瀝干水分，然後用白糖腌漬24小時，即成餡。包成五角方底粽，煮50分鐘，離火焖4分鐘即成。

5、健康素粽

材料：三寶米(煮熟)3碗、棉繩1米、蘿卜干1/2杯、香菇(中型)6朵、粉葉12片(大)、栗子6粒、水煮花生1/2杯、素蛋黃60g(1粒10g)、素肉松30g(1粒5g)

調味料：

1、黑胡椒粉1/8小匙、糖1/8小匙、麻油1/4小匙、醬油1/4小匙。

2、鹽、白胡椒粉、素蚝油各少許。

做法：

1、將粽葉以熱水煮8分鐘，洗淨擦干水分備用。

2、蘿卜干泡水10分鐘後切碎並擠干水分；香菇泡軟切塊；栗子泡水2小時，香菇、栗子蒸熟(約15~20分鐘)。

3、先將碎蘿卜干、香菇丁及調味料(1)炒香備用。

4、煮好的三寶米加入調味料(2)拌勻。

5、粽葉2片重迭，卷成尖桶狀，放入2大匙做法(4)之三寶米，再放入1小匙碎蘿卜干、香菇丁、栗子、素蛋黃、素肉松，再放1大匙三寶米，稍壓一下，包成粽狀，用棉繩捆緊。

6、置入蒸籠蒸10分鐘即可。

6、興肉棕

准備工作：粽葉：如果是新鮮的粽葉洗淨，把根部(有兩個小尖尖)煎掉一點，煮開水，把粽葉放進去煮3、5分鐘就可以了；如果是干的粽葉就先要泡一天，把粽葉泡軟，剪掉根部後和新鮮的一樣處理米：淘米要快，盡量不要讓米吃水。用蘿把米控干，稍微放一會兒(米裡會吃進去一點水)。加醬油、鹽(醬油稍多)。

肉：把皮去掉，肥瘦肉分開，切成大約3到4cm見方的肉塊，肥瘦肉塊數的比例在1：2比較合適。往肉裡倒料酒、醬油、鹽和一點糖，雞精。酒多一點好吃，醬油少放一點。用手搓直至肉泛出白沫，說明味道已經完全吃到肉裡面去了。

下面就是包粽子了：

粽葉分清楚正反面(毛的一面是反面，可以看葉徑區分，徑往外鼓的是反面)，正面朝裡，包枕頭粽。這個不好描述阿。用棉線或者草繩系緊。粽子包出來好不好吃和系的緊不緊很有關系。每個粽子都一定要放肥肉哦，不然不好吃的。

煮粽子了：

    一口大鍋，一定要夠深。把粽子放進去，加水，水要沒過粽子大火煮，3個小時如果像上次我給t版包的那麼大的粽子，再中火1個小時就差不多了。再大的粽子就得小火2～3小時了。煮粽子中間千萬不要停火，一定要保持水大開。

海南端午節粽子專賣
http://hn.zongziwang.cn
,專業供應端午節粽子禮盒,各類品牌粽子禮盒網上團購,供應端午節五芳齋粽子禮盒、嘉興粽子禮盒和稻香村粽子禮盒及其它中高檔粽子禮盒禮品，滿足海南政府、企業、事業單位、部隊、工礦等對粽子禮品的需求,提供海南粽子批發團購與海南粽子采購服務。
禮盒品種有肉粽、蛋黃粽、密棗粽、白粽等，海南粽子批發,海南粽子價格,海南粽子禮券,海南粽子公司,海南團購粽子,海南買粽子,海南賣粽子,海南禮品粽子。由於端午節即將到來，訂購粽子的單位特別多，為了保證各位能按時拿到所訂購的粽子，請提前來電訂購。海南粽子零售、團購、批發電話0512-66032052，0512-66032053 歡迎咨詢洽談！