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怎樣切洋蔥不辣眼？ | 推 薦 文 章 | ||
| 更新時間：2022-05-18 | |||
教你巧切洋蔥不辣眼： 把洋蔥切成兩半，放到水中泡三四分鐘，取出再切時，就不會流淚了。 只要你在切洋蔥前把刀放在冷水裡浸一會兒，再切就不會刺眼睛了。 洋蔥用薄一點的塑料袋裝好，然後放入冰箱冷凍室內，待洋蔥涼透但尚未結凍時，取出洋蔥，經過這種方法處理的洋蔥切起來就不那麼刺眼了。 其實，洋蔥之所以在切時對眼睛有很強的刺激作用，原因在於洋蔥中有一種叫做丙硫醛氧化硫的物質，它溶解在水中後會變成一種易揮發的酸，這種酸的揮發對眼睛有很強的刺激作用 刀上沾點水再切洋蔥，還有一個是在電視上看到的，一邊嚼口香糖一邊切洋蔥就不會辣眼了。 |
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