適合中老年人喝的滋補湯有哪些？

材料：鴿1只，鹿茸八分，水六碗（1000克）。加工方法：肉鴿加水1000克，以文火煮至水成半量，鹿茸開水沖泡後，混入鴿肉中炖熟食用。川貝生梨炖鴿子原料：川貝母10克，生梨2只，鴿子1只，鹽、酒、姜適量。制法：1、川貝母洗淨，生梨去皮、核，切塊，鴿子去毛、內髒，洗淨。2、上味加入鹽、酒、姜等調料後一起隔水炖煮，熟後食用。功能：養肺補元，潤肺化痰。主治：肺虛久咳、肺結核、肺氣腫等症。3》黃山炖鴿（圖）原料：淨菜鴿2只500克、姜塊25克、冰糖2.5克、精鹽5克、黃山山藥25克、紹酒25克、小蔥結25克、雞湯750克、熟雞油10克制作方法：1．將山藥削去外皮，洗淨，切成0.1厘米的片，放開水鍋中浸燙一下撈起。2．將鴿子人腹部（靠近肛門附近）開一小口，掏出內髒（留肫、肝），洗淨，下開水鍋中浸燙一下，撈起再清洗一次，放在湯碗內，加入山藥片、蔥結、姜（拍松）、精鹽、冰糖、紹酒和雞湯，用1個大盤蓋在湯碗上，上籠蒸2小時左右取出，淋入熟雞油即成。注意：湯碗用皮紙嚴，保持原汁原味，且能縮短蒸制時間，鴿肉口感更美。風味特點：黃山是世界聞名的旅游勝地，它位於皖南山區，方圓250公裡，現代文學字、考古學家郭沫若推黃山為"天一第一山"。黃山不僅風景著名，其特產山珍野味也令人垂涎。黃山炖鴿這道名成菜。山藥滋陰補腎，鴿肉強身健體，被當地百姓視為滋補延年的佳品。此菜湯清味鮮，鴿肉酥爛，山藥軟糯，是徽菜中的傳統名肴。4》山藥炖鴿原料：鴿子1只(約500克)，山藥150克，蔥段3克，姜塊3克，精鹽4克，味精1克。做法：①將鴿子用手捏悶至死，拔去毛，洗淨，從脊背開刀，取出內髒洗淨，放入開水鍋裡煮至水開時撈出。②山藥去皮，切成菱形塊。③取砂鍋一個，倒入清水750克，放入鴿子(胸脯向上)，放爐火上燒開後加入山藥塊、蔥段、姜塊(拍松)，改用小火炖至鴿肉六成爛時，加精鹽，並將鴿子翻在上面，使山藥在下面，繼續炖鴿肉熟爛，放入味精即可食用。功能：健脾益氣、開胃增食、補益髒腑、益養精血，食用本品可增強消化功能，促進食物吸收，鴿肉營養豐富，對母體有良好的補益作用，兩相配合，補而不滯。5》淮杞炖鴿材料：北芪、淮山、杞子各15克、乳鴿（或成鴿）1只、姜2片、鹽10克、酒10克做法：1、鴿剖淨，配料洗好放入炖盅，滾水中沖入至浸下全部為度。2、放入鍋中隔水炖熟，或放入蒸籠中炖1。5小時，加精鹽便成。6》花旗參炖雙鴿材料：花旗參16克、中等乳鴿2只、瘦肉200克、圓肉20克。做法：1、花旗參在中藥店購買，請店員代切成小片。2、乳鴿處理好，瘦肉原件。3、燒滾一镬水，放入乳鴿和瘦肉一滾即取起，放下較大的炖鍋中，加入圓肉，注入大半鍋沸水，加蓋原鍋隔沸水炖3小時以上即成。7》當歸鴿材料：原料：鴿2只、當歸30克、酒2匙、姜2片、香油1匙、鹽半小匙。做法：1、將鴿以熱水洗淨、拌鹽。2、當歸放入碗內，注入開水，使香氣溢出。3、將1、2項放入蒸碗內、加入酒、姜、香油、並注入水浸沒鴿肉為度，入鍋蒸，大火蒸1小時後，改小火蒸半小時即可8》女性養生藥膳——肉桂茴香炖鴿肉原料：鴿子500克、肉桂3克、茴香5克、生姜5克。精鹽10克、味精6克。清洗鴿子時要挖清肺部，否則腥味較重，湯色欠佳。做法：①將鴿子原只洗淨、肉桂、茴香洗淨，生姜切片。②鍋內加水燒開，放入洗干淨的鴿子稍煮片刻，去清血污，撈起待用。③取炖盅一個，將鴿子、姜片、肉桂、茴香一起放入炖盅內，加入清水炖2小時，調入精鹽、味精即成。風味特點：鴿肉性平、味甘鹹，含有極為豐富的血紅蛋白，助陽。此菜能散寒理氣、養肝益血，適宜於虛寒性痛經患者食用，日食1次，連食1周。但更年期綜合能補肝益腎，益氣養血。小茴香、肉桂皆性溫熱，能溫腎散寒、補益征患者不宜。1、天麻補腦湯

中藥材配料：人參、天麻、茯苓、石菖蒲等。

食用方法：該配料另配一副豬腦，與雞、或鴨、或肉類同煮至熟爛即食。

作用：有養心安神，補腦益智之用。用於失眠多夢，神經衰弱，記憶力減退人群。

2、當歸補血湯

中藥材配料：當歸、黃芪、白芍、紅棗等。

食用方法：將該配料納入雞腹中縫好，同放入鍋、黃酒。姜、蔥適量，燒沸、炖至熟爛即食。

作用：有補血養顏之用。用於血虛面色無華、面斑、頭眩目暈以及貧血人群。

3、鹿筋活絡湯

中藥材配料：鹿筋、木瓜、杜仲、懷牛膝、薏苡仁等。

食用方法：將該配料與排骨或肉類同放鍋內，煮沸至熟爛。

作用：有舒筋活絡，強筋健骨之用。用於風濕痺痛，腰膝酸軟、以及腦血管異外，肢體麻木，癱瘓者。

4、田七排骨湯

中藥材配料：三七、丹參、玉竹、黨參等。

食用方法：將該配料與排骨同煮至熟爛即食。

作用：有補氣活血強心之用。用於冠心病或胸悶不適者。

5、參茸合歡湯

中藥材配料：鹿茸、人參、肉苁蓉、枸杞、淫羊藿等。

食用方法：將該配料納入雞腹中，同放入鍋、黃酒。姜、蔥適量，燒沸、炖至熟爛即食。

作用：有補腎壯陽，提高性機能之用。用於腎陽不足，陽痿早洩，性機能低下、冷淡者。

6、花旗參養顏湯

中藥材配料：西洋參、百合、玉竹、枸杞、紅棗等。

食用方法：將該配料與雞、與雞、或鴨、或肉類同煮至熟爛即食。

作用：有養陰潤燥，補血養顏之用。用於氣血不足，面色無華之人群。

7、靈芝減肥湯

中藥材配料：靈芝、丹參、制首烏、枸杞、羅漢果、山楂、決明子等。

食用方法：排骨切小節，將該配料與雞、或鴨、或肉類同煮2小時之熟爛即可。

作用：有益氣、補血、消脂減肥之用。

8、鎖陽仔雞湯

中藥材配料：鎖陽、肉苁蓉、山藥、人參、枸杞等。

食用方法：將該配料納入雞腹中，炖至熟爛調味即食

作用：能補腎壯陽。適用於腎陽不足、陽痿早洩、遺精，及性功能低下之人群。

9、八寶祛斑粥

中藥材配料：芡實、山藥、人參、枸杞等。

食用方法：將該配料與梗米同煮粥。

作用：養顏祛斑。適用於有雀斑，色斑的人群。

10、天麻安神魚頭湯

中藥材配料：天麻、川穹、茯苓、菊花等等。

食用方法：將料放入魚頭、魚腹內，姜、蔥適量，蒸30分鐘，再將原湯倒入勺內，調料燒沸，調味燒沸，澆在魚上。

作用：有祛風止痛，養心安神之用。

11、健脾涼補湯

中藥材配料：山藥、薏苡仁、芡實、蓮米、北沙參等。

食用方法：該配料與雞、或鴨、或肉類同煮至熟爛、調味服用。

作用：健脾除濕，清火。對於脾虛有濕，食少倦怠，口干，以及脾虛帶下有一定的改善作用。

12、銀耳潤肺湯

中藥材配料：銀耳、百合、山藥、麥冬等

食用方法：銀耳提前用溫水發透，與諸料同煮至熟爛，調味服用。

作用：養陰潤燥，益肺止咳。

13、養血調經湯

中藥材配料：當歸、黃芪、白芍、香附、益母草等。

食用方法：該配料與雞、或鴨、或肉類同煮至熟爛、調味食肉飲湯。

作用：能養血調經、養顏。對於血虛月經不調之人，有一定的調養作用。

14，滋補甲魚湯

中藥材配料：山藥、枸杞、制黃精、熟地等。

食用方法：把甲魚周圍裙邊、腹部軟皮及周圍粗皮刮洗干淨，入沸水去腥味。用豬油、姜、蔥炒，再將諸料燒開、後放甲魚，燒至熟軟即可。

作用：滋補肝腎

15、當歸羊肉湯

中藥材配料：當歸、人參、黃芪、干姜等。

食用方法：羊肉去筋膜，切成小塊條狀，與諸料同放鍋內，炖至姜肉熟爛即可。

作用：氣血雙補、對於氣血兩虛之人，有一定調養作用。

16、七寶美發雞湯

中藥材配料：制首烏、白茯苓、懷牛膝、當歸、枸杞、菟絲子、補骨脂。

食用方法：將該配料納入雞腹中，炖至熟爛調味即食。

參考文獻：
soso問問