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切制枇杷切絲用什麼樣的工具

 推 薦 文 章
更新時間:2022-05-18
切制枇杷葉是如果用機器切制用什麼樣的工具好些,剁刀式切藥機旋轉式切藥機多功能切藥機哪個好些?如果用人工切制用什麼樣的工具更好些?切藥刀(鍘刀)片刀(類似菜刀)哪個更好些?
 
如何快速有效減肥答案:
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你好!

涼拌菜的材料,常用的有魚類、蔬菜、果品、禽畜肉類及蛋品,以及近年頗流行的加工食物,可根據各人口味選材,或葷或素,也可葷素配搭。制作亦繁簡由人,可即拌即吃,也可做多點分量,供多餐享用。

  要做一款美味可口的涼拌菜並不困難,但必須注意以下幾點:

  (1)選料要新鮮,容易處理。烹調時可采用白煮、鹵、氽、燙等方法,務求使食物清爽、脆嫩、滑溜適口。

  (2)盛具器皿、洗切器物要干淨,洗切材料以衛生安全為原則。

  (3)除選料要恰當外,也要講究涼拌汁,少不了醋、蒜頭等,既可使食味鮮美開胃,又具殺菌功效。

  (4)涼拌菜材料宜切成均勻的大小,以便充分均勻地吸收調味汁。

  (5)如果材料留有過多水分,會令味道變淡,所以要瀝干或抹去水分,才可澆上調味汁。

  (6)預先混合調味料調成汁,待涼拌菜上桌時才淋上或蘸食。
1)選料要新鮮,容易處理。烹調時可采用白煮、鹵、氽、燙等方法,務求使食物清爽、脆嫩、滑溜適口。

(2)盛具器皿、洗切器物要干淨,洗切材料以衛生安全為原則。

(3)除選料要恰當外,也要講究涼拌汁,少不了醋、蒜頭等,既可使食味鮮美開胃,又具殺菌功效。

(4)涼拌菜材料宜切成均勻的大小,以便充分均勻地吸收調味汁。

(5)如果材料留有過多水分,會令味道變淡,所以要瀝干或抹去水分,才可澆上調味汁。

(6)預先混合調味料調成汁,待涼拌菜上桌時才淋上或蘸食。
涼拌菜不僅味美色鮮、清涼爽口,而且營養豐富,故深受人們歡迎。但在食用涼拌菜時應注意衛生。我們知道涼拌菜一般都是用各種蔬菜制做的,而蔬菜在生長過程中很容易被糞肥中的細菌、病毒和寄生蟲卵所污染;另外,為了消滅病蟲害,就要給蔬菜噴灑各種農藥,可能有部分農藥殘留。如果用這樣不干淨的蔬菜做涼拌菜,只是簡單洗洗,就可能把細菌、病毒、蟲卵、殘留農藥吃進肚裡,導致發生痢疾、傷寒、肝炎等傳染病,也可能得寄生蟲病或食物中毒。因此,做涼拌菜時應注意以下幾點:
(1)做涼拌菜一定要挑選新鮮蔬菜,要用清潔的水多沖洗幾遍,對溝凹處的污垢要摳挖干淨。菜洗淨後,用煮沸的水燙幾分鐘,撈出後即可切制。切涼拌菜的刀和案板,最好也應用開水沖燙消毒,不能用切生肉和切其他未經燙洗過的刀來切涼拌菜,否則,前面的清洗消毒工作等於白做。
(2)拌涼菜時,應用干淨的筷子,不要用手拌。一般涼拌菜可加點蔥、蒜、姜末和醋,既可以調味,又起殺菌消毒作用。
(3)做冷拌肉菜時,肉一定要先煮熟煮透,切肉的刀和案板也要和切生肉、生菜的刀、板分開。
(4)做涼拌菜時應吃多少做多少,拌好的菜應一次吃完,剩余的涼拌菜易變質。
每個人的口味都不同啊,你不妨多試幾次,看看什麼樣的調配最合自己的口味實踐出真知,雖然有菜譜,但每種調料加多少還是要靠多練習才行。

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