之處。 其實世界各地都有種植葡萄,所以世界各國也都有葡萄酒的生產。年平均氣溫為10-20℃的溫和氣候地區最適合栽種葡萄,而雨量豐、濕氣重的地方則有礙葡萄樹的生長,因此土壤排水良好也是栽種的條件之一。在眾多的紅酒中獨鐘『法國紅酒』的原因是,法國不但是全世界釀造最多種葡萄酒的國家,也生產了無數聞名於世的高級葡萄酒。 『勃根地第地區』 本區約有一千八百處酒園,本區由南至北依序可再劃分六個產區: 莎布裡(chablis)、夜坡(cotedenuits)、邦內坡(cotedebeaune)、莎隆內坡(cotedechalonnaise)、馬孔內(maconnais)、薄酒萊(beaujolais)-----勃根地六區中最精華的一區乃夜坡與邦邦內坡所構成的『黃金坡』(coted’or),前者以紅酒著稱,後者則以白酒為尊。該地區的沃恩·羅曼尼(vosne-romanee)酒村中的『羅曼尼·康帝』酒園(domainedelaromaneeconti,drc)所釀產的『羅曼尼·康帝』(laromaneeconti)位居紅酒首席。 『波爾多地區』 僅僅以法國波爾多地區一地而言,酒園(堡)超過九千座,該地區的五大產酒區有:梅铎(medoc)、柏美洛(pomerol)、聖特美隆(st.emilion)、格拉芙(graves)、蘇岱(sauternes)。 梅铎(medoc)可以說是最重要的一區,僅生產紅酒。梅铎(medoc)又可細分為四個小酒區,由北至南依序為聖特夫塔夫(st-estephe)、波儀亞克(pauillac)、聖朱利安(st.julien)與瑪哥(margaux)。其中波儀亞克區(pauillac)內的三大名酒chateaumoutonrothschild(木桐·羅吉德堡)、chateaulafite-rothschild(拉費堡)、chateaulatour(拉圖堡),猶如三顆鑽石使得波儀亞克(pauillac)簡直變成波爾多地區的代表了。 柏美洛(pomerol)該區產地約只占波爾多的百分之三左右,真是『物以稀為貴』。如果說『紅酒巨鑽』是羅曼尼·康帝,至於搶占第二寶座榮耀的應當屬於法國波爾多的柏美洛(pomerol)地區的代表作『彼德綠堡』(chateaupetrus)。 聖特美隆(st.emilion)這也是一個名園輩出的產區,在上個世紀中葉以前,本地區的酒品質普遍不佳,甚至有『車夫之酒』的譏諷!名列a等的只有兩家:歐頌堡(chateauausone)與白馬堡(chateaucheval-blanc)。 格拉芙(graves):該地區的chateauhautbrion(歐·布利昂堡)與chateaulatour(拉圖堡)、chateaulafite-rothschild(拉費堡)、chateaumargaux(瑪哥堡)、,chateaumoutonrothschild(木桐·羅吉德堡)、chateauhautbrion(歐·布利昂堡)共享波爾多官方評鑒的一等頂級酒,也是波爾多地區的五大酒莊。 『隆河坡地區(cotesdurhone)或稱隆河地區』 與勃根地第、波爾多號稱法國三大產酒區。整個隆河地區最珍貴的紅酒,當推羅帝坡區的杜克酒(laturque)。 [編輯本段]與紅酒相關的專業名詞 『醒酒』 放個凳子遮住
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