車前草。
俗名車轱辘菜。
可入藥。
車前草
車前草【車前草科】全草可入藥,有利尿功效。
車前草
車前草,可以入藥
車前草 又名車輪菜,為車前科多年生草本。生長在山野、路旁、花圃、河邊等地。根莖短縮肥厚,密生須狀根。葉全部根生,葉片平滑,廣卵形,邊緣波狀,間有不明顯鈍齒,主脈五條,向葉背凸起,成肋狀伸入葉柄,葉片常與葉柄等長。春夏秋株身中央抽生穗狀花序,花小,花冠不顯著。結橢圓形蒴果,頂端宿存花柱,熟時蓋裂,撒出種子。有利水通淋、清熱解毒、清肝明目、祛痰、止瀉的功效。不僅可藥用,還可食用,深受人們喜愛,也就出現了關於車前草的很多民謠與故事。
別名:當道、勝舄、芣苢、馬舄、陵舄、牛舄、牛遺、車前、車前草、蝦蟆衣、牛舌草、蝦蟆草、車輪菜、蛤螞草、錢貫草、白貫草、地膽頭、豬耳草、飯匙草、七星草、五根草、黃蟆魚草、蟾蜍草、豬肚草、灰盆草、錢串草、五斤草、驢耳朵菜、醫馬草、馬蹄草、鴨腳板、牛甜草、黃蟆葉、田菠菜、車轱辘菜、牛耳朵棵、打官司草;
在中國南方,寧波舟山人吃車前草,溫州用車前草喝湯去火。車前草還是一種味道鮮美的野菜,在我國東北被稱為“車轱辘菜”,在我國東北地區車轱辘菜一般是五月中旬到六月初味道最美,做法也很簡單:要用剛長出的車前草,將其洗淨後放入沸水中煮上15分鐘出鍋,放入涼水中再清洗一下,用手擰淨後就可以裝盤了,要蘸著東北大醬吃。
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