怎樣做不辣的紅油

怎樣做不辣的紅油？我們家是南方的，不習慣吃辣的，但有時為了做菜好看故請教不辣的紅油做法，謝謝

主料：辣椒碎、熟花生米、熟白芝麻（沒有辣椒碎可以用干辣椒自己研磨，研磨的程度可以根據自己喜好，也可以研磨成辣椒面，熟的花生和芝麻我家都有，如果沒有熟的，可以買生的回來自己炒一下）

配料：花椒幾粒、八角1顆、香葉2片、香蔥一根（或者大蔥一小段）、生姜2小片、大蒜兩瓣、鹽少許、雞精少許、植物油少許、清水適量
做法：
1.辣椒碎中放入一些清水和食鹽拌勻，水的量不需要太多，要能拌上辣椒碎的量就可以了。放上一些水有利於辣椒中的辣椒紅素滲出，而且不易炸糊辣椒，油的顏色也清亮。
2.花生用袋子裝好，用擀面杖壓碎。我沒動用研磨機，主要是量太少了，一來擀面杖就可以做好，二來省的清洗了。
3.鍋中倒入植物油或者色拉油，燒至4-5成熱時，改小火，先放入花椒、八角、香葉小火炸2-3分鐘後撈出。
4.撈出花椒、八角、香葉之後，再放入蔥、蒜、姜片炸2-3分鐘後撈出，都是用小火。
5.放入白芝麻和花生碎，炸2-3分鐘之後，倒入辣椒碎。
6.小火，慢熬至辣椒碎中的水分蒸發。
這款辣椒油香而不甚辣，一般喜歡吃點辣，但是又不能太辣的朋友，值得一試。沾餃子、拌涼菜、做明油都很合適。

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只要選擇不辣的辣椒就行了。

此種紅油是用純辣椒醬放在油中炸，炸到醬成深咖啡色，油成紅色且有辣椒的香甜氣味即成。

油與醬的比例，醬多的話，油色越紅，反之則淡。

不妨用二碗油，半碗辣椒醬煮煮看，一定會成功，再有，先用大火，油沸後改用中火，此時要用鍋鏟不停輕輕翻動，以免鍋底燒焦，因為辣椒中有糖份。

用紅曲就紅色啦，紅曲不辣

哈哈，賣點枸杞子一泡就不辣啊，至於怎麼加溫自己處理啊

買一些泡辣椒,紅以的,頭部切開後,用刀背把辣椒籽趕出來,扔掉不要然後把辣椒切段用攪拌機攪碎,然後加油,再攪至糊狀沉澱半小時後,把上面的浮油倒出,即可成為不辣紅油下面的辣椒醬過油後也可食用

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