關於多寶魚的顏色，是白的嗎？

海鮮市場的多寶魚是白色的，但在餐廳裡吃到的往往是深褐色的，兩色是否有區別，到底哪種是真，還是說兩種都是呢？

多寶魚
所屬分類：動物各類動物名稱海洋魚類

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多寶魚
多寶魚屬於鲽形目鲆科，俗稱歐洲比目魚，在中國稱“多寶魚”。身體扁平近似圓型，雙眼位於左側，有眼側呈青褐色，具少量皮刺；無眼側光滑白色，背鳍與臀無硬體且較長。多寶魚雄性一年達到性成熟，雌魚二年達到性成熟，自然成熟期在每年5-8月份。人工培養的親魚，在控溫控光的條件下，全年都可獲得成熟的卵子，目前進行人工繁殖的采用人工授精方法。

目錄[隱藏]
1基本資料
2基本概述
3特性
4生長分布
5人工繁殖
6飼養投喂
7病害防治
8親魚培育
9相關詞條
10參考資料
多寶魚-基本資料
產品名稱：多寶魚（漠斑牙鲆）

原產地：美國中西部

學名：漠斑牙鲆（panalichthyslethostigma）

英文名：southernflounder，又名南方鲆

科目：隸屬鲱形目，鲆科，牙鲆屬。

介紹：原產於美國，分布於大西洋美國佛羅裡達州北部沿海和墨西哥灣沿海。其肉質鮮美，比日本鲆更為細膩滑爽和富有彈性。該魚具有抗病力強、較耐高溫、對環境的適應能力強、耐低氧、易運輸等特點。在國外，如美國、日本、韓國等倍受消費者青睐，具有較高的經濟價值和營養價值，養殖前景十分廣闊。

多寶魚-基本概述

多寶魚
多寶魚生長迅速，從產卵孵化到養成商品魚出售（0.8-1斤）僅需10-12月時間，當年投資，當年獲利受益，而且其經濟價值高、餌料轉換率高、抗病力強、耗氧量低、適合高密度養殖，是個很有發展前途的優良養殖品種。多寶魚皮下和鳍邊含有豐富的膠質，頭部及尾鳍均較小，鳍條為軟骨；體內無小骨亂刺，內髒團小、出肉率高，肌肉豐厚白嫩，膠質蛋白含量高，味道鮮美，營養豐富，具有很好的滋潤皮膚和美容的作用，且能補腎健腦，助陽提神；經常食用，可以滋補健身，提高人的抗病能力。中國的食用方法為清蒸、清炖，也是做生魚片的好材料，其魚頭、骨、皮、鳍也可以做湯。

多寶魚屬於北歐冷水魚類，該魚對溫度等海水指標要求較嚴。多寶魚最高致死溫度為28-30℃；最低致死溫度為1-2℃；最高生長溫度為21-27℃；最低生長溫度為7-8℃；最適生長溫度為14-17℃，其對溫度的耐受力最高為40‰；最低為12‰。多寶魚在自然環境狀態攝食習性為肉食性，幼魚期攝食甲殼類；成魚則捕食小魚、蝦等。在人工養殖條件下，經馴化主要投喂高能顆粒配合飼料。中國范圍內不僅在山東半島地區適合養殖，通過人工授精來育苗在渤海灣內的遼寧地區也可養殖，而且規模和產量不次於山東半島。

多寶魚-特性

多寶魚
1、形態特佂漠斑牙鲆形態與中國褐牙鲆相似，體側扁，卵圓形，兩眼均位於頭部左側，身體的左側呈淺褐色，分布有不規則的斑點，腹部顏色較淺，能隨著周圍環境而變化，以便隱藏身體，躲避敵害。

2、食性在自然海域裡，漠斑牙鲆具有埋伏捕食的能力。仔魚主要以甲殼動物為飼料，隨著魚的不斷長成，逐漸以各種魚類為食，通常捕食的對象包括斑點鲻魚、條紋鲻魚和白鲻魚及草蝦等。集約化養殖時易馴化其食配合飼料（例如：膨化魚飼料等）。

3、溫度成魚的生存水溫2-36度，生長適溫16-32度，最適生長水溫21-26度。育苗期水溫一般為16-20度(廣東的一年四季都適合養殖)。

4、鹽度育苗期最適鹽度18‰-30‰，經變態後的幼魚至成魚對鹽度耐受范圍很廣，在0‰-30‰的范圍內均能正常生長。

5、生長雌性生長快於雄性，雌魚體長要明顯大於雄魚體長，2年齡達到性成熟時，雄魚長度可達20-25.5cm，雌魚可達30-35.6cm。在自然海域，成魚最大可長到75cm。若進行人工養殖，其生長期明顯縮短，在適宜的條件下，當年可達500g-600g左右。

多寶魚-生長分布

多寶魚
多寶魚是原產於歐洲沿海的一種名貴比目魚，在魚類分類學上隸屬於硬骨魚類(osteichthyes)、鲽形目（pleuronectiformes）、鲽亞目（pleuronectoidei）、鲆科(bothidae)、菱鲆屬(scophthalmus)，英文名turbot，音譯名（兼商品名）“多寶魚”，拉丁名scophthalmusmaximus(linnaeus)。

多寶魚主要產於大西洋東側沿岸，是名貴的低溫經濟魚類，是東北大西洋沿岸的特有名貴魚種之一。自然分布區北起冰島，南至摩洛哥附近的歐洲沿海，相對生產於北海、波羅的海、冰島和斯堪的納維亞半島附近海域。

自然分布於大西洋東側歐洲沿岸，常見於北海和波羅的海，從北起北緯68°遠離冰島沿岸的海域，沿著斯堪的納維亞半島岸帶向南，一直到北緯30°遠離摩洛哥沿岸的海域，均有分布。黑海和地中海沿岸也有分布，主要分布區在北海，棲息於水深20-70m，砂質、沙礫或混合底質的海區。它具有適應低水溫生活，生長速度快，肉質好，養殖和市場潛力大等優點，相繼成為歐洲各國開發的優良海水養殖魚類之一。1992年引進中國，現已成為中國北方沿海重要的養殖品種。

多寶魚-人工繁殖

多寶魚
（一）養殖設施

包括養魚車間、養殖池、充氧、調溫、調光、進排水及水處理設施和分析化驗室等。養魚車間應選擇在沿岸水質優良、無污染、能打出海水井的岸段建設，車間內保持安靜，保溫性能良好。養魚池面積以30～60平方米為宜，平均池深80厘米左右。

（二）環境條件

主要水質理化因子應符合下列要求：

1、水質：養殖區附近海面無污染源，不含泥，含沙量少，水質清澈，符合國家漁業二級水質標准（可咨詢當地漁業行政主管部門）。井水水質優良，不含任何沉澱物和污物，水質透明、清澈，不含有有害重金屬離子，硫化物不超過0.02mg/l，總大腸桿菌數小於5000個/l，鹽度在20以上。為檢驗井水質量，可先用少量魚苗試養，魚苗正常時再進行養殖生產。

2、光照：多寶魚為底棲魚類，光照不宜太強，以500～1500lux為宜。光線應均勻、柔和、不刺眼，感覺舒適為度。光照節律與自然光相同。

3、水溫：多寶魚是冷水性魚類，耐受溫度范圍為3~23℃，養殖適宜溫度為10～20℃，14～19℃水溫條件下生長較快，最佳養殖水溫為15~18℃。

4、鹽度：多寶魚養殖的適應鹽度范圍較寬，耐受鹽度范圍為12～40，適宜鹽度為20～32，最適宜鹽度為25～30，提倡在最適宜鹽度條件下養殖。

多寶魚
5、ph：養殖水體的ph應高於7.3，最好維持在7.6～8.2之間。

6、溶解氧：大於6mg/l。

（三）魚苗的選擇

1、購買魚苗是生產中最重要的環節，應選購5厘米以上的苗種，購買苗種前，應對育苗場的親魚種質、苗種質量和技術水平進行考察，一定要從國家級良種場或政府指定的育苗場購買。要求苗種體形完整，無傷、無殘、無畸形和無白化。同批苗的規格整齊，雙眼位於身體左側，有眼側呈青褐色，有點狀黑色素，無眼側光滑呈白色。魚苗體表鮮亮、光滑，無傷痕，無發暗、發紅症狀，活動能力強，鰓絲整齊，無炎症和寄生蟲。

2、苗種運輸：苗種運輸前要提前做好停食和降溫工作。一般使用尼龍袋充氧裝運，運輸時間以20小時內為宜。首先在袋內加入1/3左右砂濾海水，魚苗計數裝入袋內、充氧、封口，再裝入泡沫箱或紙箱中運輸。10升的包裝袋，每袋可裝全長5～10厘米的魚苗50～100尾；全長15厘米的魚苗，每袋可裝30～50尾。魚苗運輸過程中要盡量避免魚體受傷、碰撞、破袋、漏氣、漏水、氧氣不足等現象發生。水溫偏高或運輸距離較遠時，應在運輸袋中加入少量冰塊以便降溫和抑制細菌繁殖。

3、入池條件：魚苗放入池裡的溫差要控制在1～2℃范圍內，鹽度差在5以內。以減輕魚苗因環境改變而發生應激反應。

（四）魚種放養

1、放養密度：

2、控制和調整養殖密度：實際生產中要根據池水的交換量和魚苗的生長等情況，對養殖密度進行必要的調整。控制養殖密度時要考慮以下幾個因素：

（1）當池水交換量小於每天6個量程以下時，要適當降低密度；當交換量大於每天10個量程以上時，可酌情增加密度；也可根據監測水體中的溶解氧多少來決定增減密度；

（2）每個月對魚進行取樣稱重結果，而決定是否調整密度；

（3）充分利用養殖面積，既不能因為放養過密而引起某些養殖池內的魚生長速度下降，也不能因為放養密度過小而浪費養殖面積。

（4）為保證分池操作過多發生脅迫反應而對魚的生長產生影響，每次分池和倒池前需充分做好計劃，以保證放養魚至少在一個水池內穩定一段時間，再進行分池操作。

多寶魚-飼養投喂

多寶魚
1、多寶魚的營養要求：多寶魚對飼料的基本要求是高蛋白、中脂肪，與其他肉食性魚類相比，它對脂肪的需求略低一些。如果長期投喂高脂肪飼料，則會降低肝髒的功能。為了使多寶魚
健康生長，必須投喂適宜多寶魚各生長階段所需的飼料。苗種期（包括稚幼魚期）要求飼料中蛋白質含量在45%～56%；養成期，飼料中蛋白質含量為45%～50%。多寶魚對脂肪的需求較低，苗種期飼料中脂肪的含量為10%左右，養成期為10%～13%。最適的c/p比（能量與蛋白比），苗種期為65%左右；隨著魚的生長，養成期飼料的c/p比提高到65%～76%；出池前所用飼料c/p比達到80%。

2、飼料的選擇：多寶魚養殖所用的飼料要適合不同生長階段的營養需求，其中包含有適量的多種維生素、礦物質和高度不飽和脂肪酸等。所用飼料要容易投喂，飼料顆粒成型良好，在水中不易潰散。在選購飼料時，應檢查飼料標簽是否標明以下內容：應標有“本產品符合飼料衛生標准”字樣，以明示產品符合gb13078的規定；標明主要成分保證值，即粗蛋白、粗纖維、粗灰分、鈣、總磷、食鹽、水分、氨基酸等的含量；標明生產該產品所執行的標准編號、生產許可證和產品批准文號；規格、型號、淨重、生產日期、保質期、生產者的名稱和地址等。為杜絕病源生物從飼料中帶入養魚池內，建議工廠化養殖禁止使用濕性顆粒飼料和任何生鮮料。

3、干性顆粒飼料的投喂方法：干性顆粒飼料的投喂量依魚體重、水溫而定。在一定條件下，3～1000克體重的魚投喂量為6%～0.4%。在苗種期應盡量增加投喂次數，每天投喂6～10次，以後隨著生長而逐漸減少投喂次數。長到100克左右，每天投喂4次；長到300克左右，每天投喂2～3次；長到500克，每天投喂2次；長到500克以上，每天投喂1～2次。在夏季高水溫期，每天投喂1次，或2～3天投喂1次，投餌量控制在飽食量的50%～60%。

4、投飼次數與投飼率：由於多寶魚屬於變溫動物，不同水溫條件下的攝食量有很大差異。一般在苗種期日投餌率在6%～4%，長到100克大致為2%左右，長到300克以上大致掌握在1%～0.5%。

5、投喂注意事項：上面所提到投餌量和投餌方法，只是一個大概標准。在實際投喂時，還要根據下列情況，靈活掌握，酌情調整。

（1）投喂時既要評估飼料的損失率、飼料效率又要評估所用飼料對魚的健康生長等情況。一般按魚飽食量的80%～90%投喂比較經濟合理。由於各池的換水率、養殖密度、水溫等不同，魚每天的攝食量

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