泡茶與煮茶有什麼講究?

請教,用開水泡茶與用開水煮茶,有什麼講究?
哪一個好一些?
好像英國,俄羅斯這些地區都是用水煮的方式,是不是這樣?

茶葉按發酵程度與制法，可分為六大類：紅茶、綠茶、黃茶、白茶、青茶、黑茶；比較常見的是紅茶和綠茶；

紅茶：發酵度達80～90%的全發酵茶。制作過程不經殺菁，而是直接萎凋、揉切，然後進行完整發酵，使茶葉中所含的茶多酚氧化成為茶紅素，因而形成紅茶所特有暗紅色茶葉、紅色茶湯。

綠茶即不發酵茶。綠茶以適宜茶樹新梢為原料，經殺青、揉捻、干燥等典型工藝過程制成。其干茶色澤和沖泡後的茶湯、葉底以綠色為主調，故名綠茶。綠茶較多的保留了鮮葉的天然物質。其中茶多酚、咖啡鹼保留鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素損失也較少，從而形成了綠茶“清湯綠葉，滋味收斂性強”的特點，味道清新鮮醇，清爽宜人。科學研究表明，綠茶中保留的天然物質成分，對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有一定效果。因工法不同，又可分為以鍋炒而成的炒菁綠茶，比方龍井、碧螺春，以及以高溫蒸汽蒸煮的蒸菁綠茶，比方日本的煎茶、玉露，前者香氣濃、後者有新鮮新綠感。
碧螺春、毛尖、龍井等屬於綠茶、普洱茶屬於紅茶；
因為它們的制作方式不同，所以引用方式也有區別：一般紅茶是煮開（水溫100°c）幾分鐘飲用效果和味道最佳，而綠茶則只需（水溫80-90°c）泡1-2分鐘飲用即可；鐵觀音介於紅綠之間必須用100°c的開水泡上1-2分鐘飲用最好。
本人以為主要是因為口感而有此區分的，歐洲人可能是喜歡紅茶的口感，因而煮著喝，而東方大多數國家喜歡飲用綠茶，飲茶多年後的人可能也會因為綠茶口感偏淡而逐漸喜歡喝紅茶。

泡茶不需要花很多時間跟精力

煮茶是一種藝術吧，就像茶文化一樣，很多講究！

長沙玖玖網上超市

中國人喜歡泡茶

茶一般都是泡的，很少有人煮茶!!!!!
泡茶主要要掌握好茶葉的用量和水的溫度，才能使茶的味道更好。
茶葉的用量，有“細茶粗吃，粗茶細吃”之說。一般來說，細嫩之茶含茶汁較少，沖泡時要多放一點；粗茶含茶汁多，要少放些。以250毫升一杯水為計，一般茶葉可放3~5克，而烏龍茶等精細茶應放8克左右。
沖泡茶葉的水溫，要看水的質量和茶葉的等級。如果水質較好，燒開即可泡茶，過沸會損失水中對人體有益的微量元素，使茶湯失去香味；若水質不佳，就要多煮一會兒，使雜質沉澱。俗話說：“老茶宜沏，嫩茶宜泡。”所謂沏，就是用剛燒開的水；所謂泡，就是用熱水瓶中的水。從科學的角度來講，用濕度很高的水沏茶，會破壞茶葉中的維生素c，但水濕過低又不易使茶葉香味溢出。為兩全其美，品飲高級、細嫩的綠茶，水溫最好是80~90℃。特別嫩的茶，泡茶時水溫還可以再低一些。其他中低檔茶，可用100℃的滾水沖泡。至於紅茶、花茶，則宜用剛煮沸的水沖泡，並加以杯蓋，以免釋放香味。
茶和水的比例，一般是3~4克干茶，加200~250毫升的開水，泡3~4分鐘後慢慢品飲為好。高檔茶一次沖泡過多，會影響茶清幽、淡遠的真味；低檔的用量過多，苦味較重，難以入口。總之，泡茶頗有學問。只有細心揣摸，反復實踐，才能享受到茶的芬芳和甘醇.

我知道給你倒茶不能倒得太慢
所謂茶滿欺人酒滿敬人

根據茶的不同來選擇方式即可！

各有各的傳統各有各的習慣

國內的話一般都是泡茶，很少會出現煮茶，那會破壞茶葉的分子。
沖泡茶葉的水溫，要看水的質量和茶葉的等級。如果水質較好，燒開即可泡茶，過沸會損失水中對人體有益的微量元素，使茶湯失去香味；若水質不佳，就要多煮一會兒，使雜質沉澱。俗話說：“老茶宜沏，嫩茶宜泡。”所謂沏，就是用剛燒開的水；所謂泡，就是用熱水瓶中的水。從科學的角度來講，用濕度很高的水沏茶，會破壞茶葉中的維生素c，但水濕過低又不易使茶葉香味溢出。為兩全其美，品飲高級、細嫩的綠茶，水溫最好是80~90℃。特別嫩的茶，泡茶時水溫還可以再低一些。其他中低檔茶，可用100℃的滾水沖泡。至於紅茶、花茶，則宜用剛煮沸的水沖泡，並加以杯蓋，以免釋放香味。

英國人俄羅斯人喜歡煮紅茶，因為他們的科學家說煮上五分鐘的紅茶釋放出來的抗癌物質效果最佳~~~茶味應該很濃

但是我們的綠茶還是用開水泡好，泡幾十秒的茶，口感最好