黑豆能像黃豆一樣想怎麼吃就怎麼吃嗎，愛吃多少就多少，只要肚子不難受？

烏豆、黑大豆。大豆，又稱為菽，我國各地均有分布。秋季采收成熟莢果，曬干除去莢殼備用。[性能]味甘，性微寒。能補腎益陰，健脾利濕，除熱解毒。[參考]所含大豆黃酮甙水解後得到大豆黃酮，後者對小鼠離體小腸有解痙作用。其余見黃豆。[用途]用於腎虛陰虧，消渴多飲，小便頻數；肝腎陰虛，頭暈目眩，視物昏暗，或須發早白；腳氣水腫，或濕痺拘攣、腰痛；腹中攣急作痛或瀉痢腹痛；服熱藥不適。[用法]煎湯，酒浸，作丸、散，或煮食。[注意]本品過食不易消化。[附方]1，消渴救治丸：黑豆（炒香）、天花粉各等分。研為細末，面糊為丸。每次15g，每日2次。臨用時，另用黑豆15g，煎湯送服。源於《普濟方》（名為救治丸）。本方取黑豆補腎養陰，天花粉為中醫治療消渴的要藥。原方用以“治腎虛消渴難治者”。2，膽黑豆：黑豆適量，放入牛膽中（浸漬），以滿為度，懸掛陰干，取豆吞服至盡。每次5~10g，溫開水送下。源於《後肘方》。牛膽汁味苦、大寒，能清熱消渴。黑豆以膽汁浸漬後，兼有其作用。用於消渴，陰虛火盛，煩渴多飲，大便干結。《眼科龍木論》治汗虛目暗，迎風下淚，其法亦同。但每夜只取3~17粒吞服，謂“久久目明”。3，豆淋酒：黑豆250g，炒熟，趁熱用黃酒500g浸泡數日，每次服一或半酒杯。源於《千金要方》、《本草衍義》。本方取黑豆補益腎陰以制亢盛之陽，趁熱以黃酒浸泡，其藥力尤強。用於陰虛陽亢，虛風上擾，眩暈頭痛，虛煩發熱等。4，黑豆湯：黑豆250克，加水適量，以小火久煎至湯液濃厚，飲服。源於《廣利方》。本方取黑豆補脾利濕、調中下氣之功。用於腳氣水腫而見煩悶、心悸、神志恍惚者。5，黑豆消腫散：黑豆250g，加水煮至水盡皮干，研為細末。每次服6g，米飯送下。源於《百一選方》。本方以黑豆補脾利濕。用於脾虛（或營養不良）水腫，小便不利，體倦乏力。6，黑豆甘草湯：黑豆30g，甘草10g。加水煎湯服。源於《本草綱目》。甘草為中藥解毒要藥之一。李時珍說：“按古方稱大豆（實指黑豆）解百藥毒，予每試之，大不然，又加甘草，其驗乃奇。”又，《全幼心鑒》治小兒胎熱，於本方中加燈心草、淡竹葉，煎水飲。
[編輯本段]藥理作用
1.雌激素樣作用:大豆黃酮給小鼠口服2.5g/d,6天後測子宮重量,雌激素樣作用相當於二乙基己烯雌酚的10倍;大豆的一種成分為染料木素,其雌激素作用強度大於大豆黃酮。2.解痙作用:每天給小鼠口服大豆黃酮2.5g有解痙作用,其效力為罂粟鹼的1/37。總之,黑大豆乃補腎利水除風之劑,久服延年益壽。民間多用來治療病後體虛或慢性病者一般虛弱引起的浮腫、暈眩、自汗或盜汗等,主要用作滋補強壯,豆類植物固醇競爭性的抑制內源性和外源性固醇的吸收,與增加膽固醇的排洩,均可降低血脂。
[編輯本段]美容功效
黑豆的美容功效之延緩衰老！因為黑豆含有豐富的抗氧化劑──維生素e，能清除體內的自由基，減少皮膚皺紋，達到養顏美容、保持青春的目的。黑豆的美容功效之去除痘痘！因為黑豆中的纖維質含量高，吃了一段時間後，自然會加強腸道的排毒作用,此外黑豆還具有治療便秘和減肥的功效哦。
[編輯本段]黑豆洗的時候會掉顏色
黑豆，泡的時候，會掉色，水色加深，這是正常的；如果只是洗了一下，就掉色或者泡的時候水色特深，那有可能是假的。

黑豆味甘性平，為清涼性滋補強壯藥，日常生活中以黑豆為食品者亦有多種。它具有祛風除熱、調中下氣、解毒利尿、補腎養血之功能。既能補身，又能去疾，藥食鹹宜。
黑豆，在中國古老的觀念中，認為具有抗衰、防老、養顏美容的功能。
黑豆的確具有降血脂、抗氧化、養顏美容的效果抗氧化，延緩老化養顏美容，增加腸胃蠕動
黑豆還含有豐富的抗氧化劑──維生素e，能清除體內的自由基，減少皮膚皺紋，達到養顏美容、保持青春的目的。
黑豆也含有許多的抗氧化成分，最特別的是異黃酮素、花青素。
我國古人雖不知道黑豆中含有較多的維生素e，卻從實踐中得知它是一種美容食品。如古代藥典上曾記載黑豆可駐顏、明目、烏發，使皮膚白嫩等。
1、黑豆含皂甙元、多糖、維生素c、維生素e、b族維生素及鈣、磷、鐵、鋅、鉻多種人體必須維生素、微量元素、及氨基酸，可供人體全面營養，促進人體健康，滋養生命；
2、黑豆能明目鎮心、溫補，久服，好顏色，變白不老。明代李時珍所著的《本草綱目》也有“李守愚每晨水吞黑豆二十七枚，到老不衰”的記載；
3、黑豆具有降血脂、預防心血管疾病、抗氧化、養顏美容的效果；
4、黑豆還含有豐富的抗氧化劑──維生素e，能清除體內的自由基，增加腸胃蠕動，減少皮膚皺紋，達到養顏美容、保持青春體態的目的；
5、防眼疲勞，由於近距離學習長期從事電腦工作、過度使用視力而產生的眼睛疲勞，每天
可吃一些黑豆粉和首烏粉；
6、防脫發、生烏發，每天吃些黑豆粉，伴上芝麻粉、核桃粉、首烏粉，一段時間後能使頭發烏黑亮麗.
另外,再有營養的東西也不要無限制地食用，可以合理地進行搭配，讓身體合理地吸收

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