急求涼拌青瓜做法？

夏日食譜（1）----酸涼黃瓜的兩種做法
這是我夏天的必備菜，由於做法簡單，消暑開胃，特推薦給大家。雖說是道大眾菜但取料、用量不同，做出的口味也不太一樣。
做法一：黃瓜洗淨，削去外皮，用刀拍碎，邊拍，邊旋轉黃瓜，拍成四大條。切成碎塊。裝入盤中，加入鹽、蒜泥（根據情況可不加，吃後要含幾根茶葉除味）、蔥姜粒、少許白糖、白醋（有人更願意用陳醋）、幾滴香油，攪拌勻。一盤清涼翡翠菜就做好了。據我個人經驗，此菜的關鍵之處是黃瓜的切法和醋的加量。
做法二：黃瓜洗淨後，前下方墊一筷子，邊旋轉邊切片，注意，不要完全落刀，切到筷子即停刀。這樣切出的黃瓜，可拿住兩端向外拉伸。放入盤中，撒上糖（大量）、醋、鹽，蔥、姜，熱油離火後，趁熱加入辣椒末，倒在黃瓜上。口味酸甜香辣，食欲大增。