為什麼吃波菜要吃根須?

菠菜的根是紅色的，莖葉為綠色，所以，很久以來，它就有一個美名為“紅嘴綠鹦哥”。我們強調春季吃菠菜忌去根，並非是簡單地以其色澤搭配好看為出發點的。菠菜根屬於紅色食品一類，具有很好的食療作用，如果拋棄，的確可惜。

菠菜根營養豐富，含有纖維素、維生素和礦物質，卻不含脂肪。尤其將菠菜根配以洋生姜食用，可以控制或預防糖尿病的發生。食用菠菜最好的方法是：將鮮菠菜帶根放沸水中略燙數分鐘，用芝麻油拌食，可利腸胃，適於治療高血壓和便秘等病症。

可以吃，但不是必須的，沒有為什麼。

覺得菠菜不好吃,更沒聽過吃菠菜一定要吃根的,至於有沒有營養,好象也沒聽說過哪種蔬菜是沒營養的,都有營養,就看你喜不喜歡吃.

不知道，自己感覺葉子好吃，愛吃葉子。

營養都在那個地方集中哦。。。

營養都在根部

葉酸也是從菠菜的莖上提取而來的
不過，莖煮老了，營養也有流失了
所以，焯下水涼拌最好！

以前還不知道，看了才曉得。謝謝

含鐵，葉子也不錯哦。

根的營養價值高一些，富含豐富的鐵元素，能補血的.

好像從來沒注意到這個問題，我一般只吃葉子

根部鐵含量比較高,對人的造血有好處.但是根部直接接觸土壤,是植物吸收化學農藥的唯一通道,而且根部比較粗大,化學物質的保有兩占全株大半.所有您是選鐵呢,還是選化學品呢?這個問題可要好好想想.

一直還真未注意這個問題，一直的習慣認為可以吃，而且比較香就不去了

有營養啊，大部分營養都在根部