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炒菜時怎樣能使肉炒出來後容易嚼爛

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更新時間:2022-05-18
請大家把自己知道的方法都說說,只為讓肉炒出來更好吃!!!!!!!!!!!!!!!!!
用普通的方法解決,不加不好找特殊的材料。


 
1.用澱粉、雞蛋清抓勻;
2.油不要太熱;
3.時間不要太長,變色即可;
4.不要加鹽。
如果調味可加入料酒、蔥花、味精、醬油。
 

 
1、將肉用“嫩肉粉”拌和,放置十幾分鐘後,再炒;
2、用澱粉、蛋清拌勻後,再放入油鍋炒;
3、油多一些,鍋熱一些,放入肉以後,炒的時間要短(俗話中的“十八鏟刀”)。

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