西蘭花有哪些食用方法？

西蘭花有哪些食用方法？

最好就是素炒，這樣可以保留西藍花的營養物質，而且口感好，
老少皆宜。這樣做比較不浪費！！
其它的方法或多或少會破壞西藍花的營養素！！
做法就是先把西藍花焯一下，放在一邊晾。然後用鹽，雞精，
胡椒粉，蔥花，蒜，澱粉做個勾芡，半透明狀最好，
然後澆在西藍花上拌勻就好了！！西藍花在焯的時候只要軟就好，
適中，也可以按自己的口味焯的硬點，會更好吃！！

西蘭花素雞馬蹄冬菇湯
菜系及功效：減肥菜譜清熱解毒食譜健脾開胃食譜高血壓食譜工藝：煮
西蘭花素雞馬蹄冬菇湯的制作材料：
主料：素雞200克,荸荠240克,西蘭花240克,紅蘿卜50克,香菇（干）50克
調料：姜3克,白砂糖3克,鹽3克,胡椒粉2克,香油10克

西蘭花素雞馬蹄冬菇湯的做法：
1.西蘭花洗淨，摘成小朵，焯片刻，撈起浸冷，瀝干水；
2.將西蘭花用少許油略爆，去菜腥味；
3.姜去皮切片；
4.冬菇浸軟，擅干水去腳，切碎；
5.素雞切厚片；
6.紅蘿卜去皮，洗淨切塊；
7.荸荠去皮，洗淨；
8.爆姜片，加水燒開；
9.將素雞、荸荠、西蘭花、紅蘿卜、冬菇略煮開，再用中火煲至各料熟透，調味即成。

上湯西蘭花
菜系及功效：家常菜譜工藝：燒
上湯西蘭花的制作材料：
主料：西蘭花300克
輔料：松花蛋（鴨蛋）30克,鹹鴨蛋30克
調料：鹽3克,味精2克,芡粉10克,花生油25克

上湯西蘭花的做法：
1.先將西蘭花剪好、洗淨備用；
2.將皮蛋、鹹蛋剝好並切成小塊備用；
3.起油鍋（西蘭花比較吸油，可適量多方一些），待油溫熱後將洗干淨的西蘭花倒入，翻炒5分鐘；
4.加一些開水，蓋上鍋蓋燒一會；
5.待西蘭花略微熟一點的時候加入適量鹽和味精（如有上湯料，也可以同時加入）；
6.加入先前切好的皮蛋和鹹蛋塊，一同翻炒；
7.由於鴨蛋和皮蛋都是可以直接食用的，稍微炒一下就可以起鍋裝盆了。

上湯西蘭花的制作要訣：
喜歡湯厚一點的也可以勾芡一下。

西蘭花炒蝦仁

菜系及功效：家常菜譜壯腰健腎食譜益智補腦食譜防癌抗癌食譜骨質疏松食譜工藝：炒
西蘭花炒蝦仁的制作材料：
主料：蝦仁100克,西蘭花100克
調料：大蒜（白皮）15克,辣椒(紅、尖、干)15克,植物油10克,料酒15克,鹽3克
西蘭花炒蝦仁的做法：
1.西蘭花去粗莖，分成小朵，粗莖削除厚片，切成恰可入口的大小；
2.在沸水中添加少許鹽，放進西蘭花氽燙，再用冷水過一下，撈出瀝水；
3.紅辣椒去蒂、去籽，切成粗末備用；
4.將植物油與蒜末放進平底鍋中，用小火爆香，放入紅辣椒與小蝦仁，用中火拌炒，待小蝦仁變色，可淋酒少許料酒；
5.放入西蘭花，用大火迅速爆炒，再添加調味即可。

營養成份位居同類蔬菜之首，被譽為“蔬菜皇冠”。
西蘭花能增強皮膚的抗損傷能力、有助於保持皮膚彈性。
食用方法：西蘭花口味超群，脆嫩爽口，風味鮮美、清香，
遇熱不變色，熱炒、涼拌、做湯均可，是蔬菜中的精品。

百合炒西蘭花
菜品：
百合炒西蘭花
工藝：
熟炒
口味：
清香味
類別：
私家菜防癌抗癌調理秋季養生調理肺調養調理減肥瘦身調理
主料：
西蘭花250克百合(干)100克
輔料：
香菇（鮮）120克
調料：
白砂糖4克香油1克胡椒粉1克姜5克鹽3克姜3克澱粉(豌豆)15克色拉油15克各適量

制作工藝
回到頂部

1.鮮香菇洗淨，切片；
2.鮮百合剝開，洗淨，放入滾水中煮三分鐘，撈起浸於清水中，
冷後取出瀝干水；
3.澱粉加水適量調勻成澱粉30克左右；
4.將素湯50毫升、精鹽少許、白糖少許，下鮮百合煨煮5分鐘，
撈起瀝干水；
5.西蘭花切小朵，洗淨放入開水中煮1分鐘，撈起用清水沖洗，
瀝干水；
6.鍋架火上，加油15克，煸姜片，下鮮香菇炒幾下，
下西蘭花及鮮百合炒勻；
7.加入素湯100毫升、精鹽適量、白糖3克、麻油、胡椒粉、
姜汁炒數下，勾芡即成。

西蘭花——含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜，
營養成份位居同類蔬菜之首，被譽為“蔬菜皇冠”。
西蘭花能增強皮膚的抗損傷能力、有助於保持皮膚彈性。
食用方法：西蘭花口味超群，脆嫩爽口，風味鮮美、清香，
遇熱不變色，熱炒、涼拌、做湯均可，是蔬菜中的精品。

百合炒西蘭花
菜品：
百合炒西蘭花
工藝：
熟炒
口味：
清香味
類別：
私家菜防癌抗癌調理秋季養生調理肺調養調理減肥瘦身調理
主料：
西蘭花250克百合(干)100克
輔料：
香菇（鮮）120克
調料：
白砂糖4克香油1克胡椒粉1克姜5克鹽3克姜3克澱粉(豌豆)15克色拉油15克各適量

1.鮮香菇洗淨，切片；
2.鮮百合剝開，洗淨，放入滾水中煮三分鐘，撈起浸於清水中，
冷後取出瀝干水；
3.澱粉加水適量調勻成澱粉30克左右；
4.將素湯50毫升、精鹽少許、白糖少許，下鮮百合煨煮5分鐘，
撈起瀝干水；
5.西蘭花切小朵，洗淨放入開水中煮1分鐘，撈起用清水沖洗，
瀝干水；
6.鍋架火上，加油15克，煸姜片，下鮮香菇炒幾下，
下西蘭花及鮮百合炒勻；
7.加入素湯100毫升、精鹽適量、白糖3克、麻油、胡椒粉、
姜汁炒數下，勾芡即成。

西蘭花——含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜，
營養成份位居同類蔬菜之首，被譽為“蔬菜皇冠”。
西蘭花能增強皮膚的抗損傷能力、有助於保持皮膚彈性。
食用方法：西蘭花口味超群，脆嫩爽口，風味鮮美、清香，
遇熱不變色，熱炒、涼拌、做湯均可，是蔬菜中的精品。

百合炒西蘭花
菜品：
百合炒西蘭花
工藝：
熟炒
口味：
清香味
類別：
私家菜防癌抗癌調理秋季養生調理肺調養調理減肥瘦身調理
主料：
西蘭花250克百合(干)100克
輔料：
香菇（鮮）120克
調料：
白砂糖4克香油1克胡椒粉1克姜5克鹽3克姜3克澱粉(豌豆)15克色拉油15克各適量

制作工藝
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1.鮮香菇洗淨，切片；
2.鮮百合剝開，洗淨，放入滾水中煮三分鐘，撈起浸於清水中，
冷後取出瀝干水；
3.澱粉加水適量調勻成澱粉30克左右；
4.將素湯50毫升、精鹽少許、白糖少許，下鮮百合煨煮5分鐘，
撈起瀝干水；
5.西蘭花切小朵，洗淨放入開水中煮1分鐘，撈起用清水沖洗，
瀝干水；
6.鍋架火上，加油15克，煸姜片，下鮮香菇炒幾下，
下西蘭花及鮮百合炒勻；
7.加入素湯100毫升、精鹽適量、白糖3克、麻油、胡椒粉、
姜汁炒數下，勾芡即成。

產後六個月是媽咪產後瘦身的黃金期，因為這段期間媽咪的新陳代謝率仍高，而生活習慣也尚未定型，因此產後瘦身的效果會較好，不過，未能在產後六個月瘦身完畢的媽咪也不必擔心，即便超過這個時間，只要掌握攝取營養的技巧，並適度運動，照樣能夠回復原有身材。

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然後澆在西藍花上拌勻就好了！！西藍花在焯的時候只要軟就好，
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老少皆宜。這樣做比較不浪費！！
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