飲食養生方面的好習慣有哪些？

飲食六宜
1、宜淡飲食五味不可偏亢，多吃淡味，於健康大有好處。2、宜軟。堅硬的食物最難消化，而半熟的肉更傷胃，極易患病，所以煮飲烹食須熟爛後再食。3、宜早。人體經一夜睡眠，腸胃空虛，清晨進些飲食，精神才能振作，所以早餐宜早。4、宜緩。吃飯狼吞虎咽，會增加胃的負擔，細嚼慢咽才有利於消化。5、宜少。飲食過量也會損傷胃腸等消化器官。6、宜暖。胃喜暖而惡寒，所以飲食宜溫，生冷宜少，有利於胃對食物的消化與吸收。

細嚼慢咽
咀嚼能反射性地引起胃液、唾液和胰液的分泌，為食物消化提供了有利條件。同時，細嚼還可使食物磨碎成小塊，並與唾液充分混合，以便吞咽。吃飯定時定量，能使胃腸道有規律地蠕動和休息，從而增加食物消化吸收率，減少胃腸疾病的發生。

少吃多餐
少量進食，血液中的糖濃度就低，膽固醇的水平就降低，身體分泌的胰島素就少，體內脂肪也會減少。節制飲食不僅能減輕胃腸負擔，而且肌體植物神經、內分泌和免疫系統受到一種良性刺激，可以調動人體本身的調節功能，使神經系統興奮與抑制趨向於平衡，內循環均衡穩定，免疫力增強，有利於提高人的抗病能力。

站著吃飯
醫學家對用餐姿勢進行研究後發現，站立位最科學，下蹲位最不科學。這是因為吃飯時，恰恰是胃最需要新鮮血液的時候。下蹲使腿部和腹部受壓，血液受阻，回心血量減少，進而影響胃的血液供應，某些胃病就與下蹲式就餐姿勢有關。

吃飯說話
傳統習慣認為，吃飯時不宜說說笑笑，否則對消化吸收不利。而現在一些保健專家則認為，吃一頓午飯用30分鐘左右為宜，在此時間裡邊吃邊說，不僅可以使一起進餐者互相交流感情，解除煩惱，還能使腸胃正常地消化食物。其原因是，愉快的心情不僅能增進食欲，還可興奮中樞神經，從而促進消化液大量分泌，使胃腸處於最佳消化狀態。

不同時間吃不同食物
科學家將食物分為日間食物與夜間食物兩大類。日間食物最適合在上午6點至下午3點半之間食用。日間食物主要有牛肉、羊肉、西紅柿、胡蘿卜、柑橘類、青豌豆等，含有氧氣，並且富含太陽能。夜間食物有蘋果、香蕉、梨、土豆、黃瓜、干果、乳制品、魚、蛋等，富含二氧化碳等能量。這些食物最好安排在下午3點半以後再吃，不僅有助於減肥，對健康也有一定好處。

進食講順序
就餐最好按照這樣的順序進行：湯→蔬菜→米飯→肉類→半小時後再吃水果。食用藻類、鱿魚、龍蝦等富含蛋白質與礦物質的海味，切忌同食水果，特別是柿子、石榴、檸檬、葡萄、楊梅、酸柚等。須將食用水果的時間延後2～3小時。因為這些水果中鞣酸較多，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且易與海味中的鈣、鐵等結合，不僅不易消化，還可能刺激胃腸，引起惡心、嘔吐、腹痛等症狀。

追求營養品質
在菜市場購買食物和蔬菜時，盡可能不要選擇那些顯得非常鮮艷和個頭過大的食物。同時，不宜食入高度加工和精致處理過的食物，如氫化過的油脂、包裝精致的食品、通心面、意大利面、果醬、餅干和罐裝果汁、酒、汽水等。這些食物只會占據胃的空間而營養卻很少。

勤換花樣少生癌
飲食單一、長期偏食、挑食才是誘發癌症的罪魁禍首。研究發現，長期以玉米、山芋、豆類等富含粗纖維的食物為主食的人，食道、胃等上消化道細胞容易被食物磨損，易促使癌症提早發病。如果長時間以肉類等含脂肪過多的食品為主食，脂肪容易在大腸、胰髒等器官周圍聚集，影響細胞分解，致使上皮細胞增生，時間一長同樣誘發癌變。有鑒於此，經常改變口味，變換食譜，使餐桌多變翻新，是簡便的防癌方法。

參考文獻：
美食天下

人們的口味千差萬別，酸、甜、苦、辣、鹹，各不相同。中醫養生以為，為了健康，各種味道的食品都應該均衡進食。
自制茶飲助健康
甜：
中醫以為，甜進脾。食甜可補養氣血，補充熱量，解除疲憊，調胃解毒。但糖尿病、肥胖病、心血管等患者宜少食。
酸：
中醫講“酸生肝”。酸味食品有加強消化功效和掩護肝髒的作用，常吃不僅可以助消化，殺滅胃腸道內的病菌，還有防感冒、降血壓、軟化血管之功效。以酸味為主的西紅柿、山楂、橙子，均富含維生素c，可防癌、抗朽邁，防治動脈硬化。
更多飲食養生資訊：
“寺院菜”健康清新
補腎養血—桃紅鳝魚湯
素食漸漸成為健康生活方法
１杯茶究竟沖泡幾次好
苦：
古有忠言逆耳之說。中醫以為“苦生心”，“苦味進心”。苦味具有除濕和利尿的作用。如苦瓜，常吃能治療水腫病。
辣：
中醫以為，辣進肺。有發汗、理氣之功效。人們常吃的蔥、蒜、姜、辣椒、胡椒，均是以辣為主的食品，這些食品中所含的“辣素”既能掩護血管、又可調理氣血、疏通經絡。經常食用，可預防風冷感冒。但患有痔瘡便秘、神經衰弱者不宜食用。
鹹：
為五味之冠，百吃不厭。中醫以為“鹹進腎”，有調節人體細胞和血液滲透、堅持正常代謝的功效。嘔吐、腹瀉、大汗之後宜喝適量淡鹽水，以堅持正常代謝。