泰興有哪些名小吃

泰興有哪些名小吃

泰興銀杏

銀杏，屬於銀杏科，落葉喬木，葉扇形，雌雄異株，果核為橢圓形或倒卵形，是一種子遺植物。外果皮為黃色肉質，有漿汁；中果皮為光滑的白色硬核；內果皮為杏黃色薄膜緊裹的綠色核仁，核皮薄而堅硬。銀杏可炒熟後食用，果肉柔軟，味道清香。
江蘇泰興是中國有名的“銀杏之鄉”。在中國，有文字記載的栽培、食用歷史已有3000年。宋代，白果曾被列為貢品，皇帝嘗後備加贊揚，賜它美名：銀杏；銀杏樹生長緩慢，壽命極長，有“公植樹孫得食”的說法，故又有“公孫果”之稱。泰興銀杏的主要品種是“大佛指”。據測定，100克銀杏核仁中含：澱粉62。4克，蛋白質11。56克，脂肪2。6克，糖粉6。3克，纖維素1。2克，礦物質3克。
中醫常以銀杏核仁入藥，有止咳平喘、滋養補腎的功能，用於肺病咳嗽，老人體虛哮喘。《本草綱目》中說，銀杏“熟食溫肺益氣，定喘嗽，縮小便，止白蟲；生食降痰，消毒殺蟲。”