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人參炖雞的最正確做法是什麼？ | 推 薦 文 章 | ||
| 更新時間：2022-05-18 | |||
人參炖雞補中益氣 材料：雞1只、水參2棵、大棗3粒、栗子3粒、糯米（已浸）1杯、蒜瓣5個 烹調方法： 1.雞只去掉肥膏後，放入冷水中洗淨。水參刮去外皮，切去發芽部位，洗淨備用。 2.糯米瀝干水後放入雞腹內，放入一棵水參。 3.雞只放入煲內，加水至全覆蓋，加入水參、栗子、大棗、蒜瓣，以中火炖約三小時。 4.最後以鹽及胡椒粉調味即可。 療效：中醫師張瑞澄教授表示，人參具補氣作用，大棗、雞能補血，栗子則可補腎。糯米性溫，有暖胃功效，不過消化力較弱的人不宜多吃。 |
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