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新鮮的蝦仁怎樣保存

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更新時間:2022-05-18

 
鮮蝦顏色新鮮,並且越透明越好,放置時間長的蝦會褪色並且開始呈現白色。蝦的背部呈青黑色是新鮮的表現,放置時間長了就會漸漸變成紅色。一般來說,蝦殼堅硬,頭部完整,體部硬朗、彎曲,個頭大的蝦味道比較鮮美。

蝦購入後,要立即放入冰箱裡冷藏,並且要盡早食用。

保存小干蝦時,為防止其干燥和氧化,盡量放入塑料袋中或密封的容器中冷藏比較好。

蝦既可單獨烹調食用,也可與其他蔬菜一起烹調食用。
 

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