胡蘿卜如何做法更好吃？

蘿卜1個(約500g)、蜂蜜60g，將蘿卜洗淨削去皮，挖空蘿卜中心，裝入蜂蜜，用碗盛載，隔水蒸熟服食。
具有潤肺、止咳、化痰之功，適用於慢性支氣管炎、咳嗽、肺結合之咽干、痰中帶血等症。
7、五汁飲：
甘蔗汁60毫升，荸荠汁30毫升，蘿卜汁、梨汁各30毫升，西瓜汁60毫升隔水共蒸熟，涼後代茶飲。每日1～2劑。可輔助治療麻疹。
8、白蘿卜燒墨斗魚
原料：白蘿卜、墨斗魚、紅尖椒、綠尖椒、蔥、姜
調料：鹽、味精、色拉油、高糖、澱粉
制法：白蘿卜切成菱形塊，紅、綠尖椒切塊，用溫油將蔬菜焯一下；墨斗魚洗淨，用沸水焯一下，撈起後待用；鍋內放少許底油，先放蔥末、姜末，再下入全部原料和適量高湯一起燒3分鐘，調味後勾芡，即可。
由於白蘿卜味甘性涼，有消膩、去脂、化痰、止咳等功效。它還含有膽鹼物質，能降低血脂、血壓，非常利於減肥。
9、雙銀湯
原料：銀耳、白蘿卜、鴨湯
制法：將蘿卜切絲，銀耳分成瓣兒，放入清淡的鴨湯中小火清炖，注意時間不要過長。
功效：白蘿卜可以清熱祛痰，銀耳可以補肺氣，鴨湯性溫，三者結合在一起，是老少皆宜的佳品。針對人群：有“氣管炎”病史及整日口干舌燥愛上火的人。
民間還常以其治療各種疾病，；例如取蘿卜汁100毫升（用鮮蘿卜制成），調勻，以溫開水送服，每日2～3次，可以治療扁桃體炎等。
值得一提的是，人們在吃蘿卜時習慣把蘿卜皮剝掉，殊不知蘿卜中所含的鈣有９８％在蘿卜皮內，所以，蘿卜最好帶皮吃。當然，蘿卜雖好，但吃時也要有些注意。由於蘿卜味辛甘，性寒，所以脾胃虛寒，進食不化，或體質虛弱者宜少食；蘿卜破氣，服人參、生熟地、何首烏等補藥後不要實用，否則會影響藥效。此外，由於實用生蘿卜產氣較多，對潰瘍病也不利，所以有此類疾病的患者要少吃蘿卜。
用蘿卜,生姜,蜂蜜,水等煎服可治咳喘.
紅蘿卜皮連皮切薄片,放於碗中上面放麥芽糖2-3匙,擱置一夜,既成蘿卜糖水,頻頻服用,有止咳化痰功效,對煤氣中毒者,可用白蘿卜汁連連灌服,白蘿卜汁加藕汁混服可汁吐血,便血...

胡蘿卜，外形猶如人參，營養價值高，能增強人體抵抗力，故有"賽人參"的美譽。它雖是一種蔬菜，但吃了它，卻能獲得在動物性食品裡才有的維生素a。因它含有豐富的胡蘿卜素，而在體內，胡蘿卜素可以轉變為維生素a。
維生素a是兒童不可缺少的一種營養素，它能明目、潤膚、壯身。冬春季孩子愛咳嗽，維生素a可以增強氣管粘膜的抵抗力，從根本上預防呼吸道疾病。
您可能會說："我的孩子不愛吃胡蘿卜"。其實，變變花樣，講究些烹調方法，就可以讓孩子愛吃，且大大提高胡蘿卜素的吸收利用率。
做胡蘿卜，要記住"攙"、"碎"、"油"、"熟"這幾個字。
"攙"：胡蘿卜與肉、蛋、豬肝等搭配著吃，可以遮蓋胡蘿卜的味兒。
"碎"：胡蘿卜的植物細胞，細胞壁厚，難消化，切絲、剁碎，可以破壞細胞壁，使細胞裡的養分都出來。另外，弄碎了，孩子也就沒法把它挑出來。
"油"：在體內，胡蘿卜素轉變成維生素a得有脂肪作為"載體"。沒有油，同樣多的胡蘿卜素，轉變成維生素a的比例會大打折扣。
"熟"：胡蘿卜不宜生吃。如果搾汁喝就太浪費了：一、被吸收利用的少；二、浪費了渣子中的纖維素和果膠；三、汁太濃，攝入過量的胡蘿卜素會使皮膚黃染，父母還以為是得了肝、膽病呢。
例舉幾個小食譜，這樣做出來的胡蘿卜，好吃、營養價值又被充分利用。
◇什錦煨飯：將雞蛋加蔥花、鹽和豬肝末分別炒熟，將胡蘿卜、土豆、豌豆煮爛。以上食品連同煮菜的湯，加少許米煮沸，用勺攪動二三次，再用小火焖20分鐘。
◇胡蘿卜肉末氽丸子：將胡蘿卜擦絲剁爛，加肉末、雞蛋、澱粉、鹽、蔥花，調勻，制成小丸子，放入沸水中。
◇胡蘿卜餡餃子或包子：將胡蘿卜擦絲剁爛，加肉末、鹽、油、味精、少量香菜，和成餡，做成小餃子或小包子。還有一點得說說，吃胡蘿卜餡餃子、包子不宜沾醋，因為酸可以破壞胡蘿卜素。
◇胡蘿卜土豆泥小餅：將胡蘿卜和去皮的土豆蒸爛，壓成泥，加蔥花和少許鹽、味精拌勻，做成小餅，油煎成外焦裡嫩。
牛肉絲炒胡蘿卜
材料：牛肉150克、a(醬，油、酒各1小湯匙，澱粉、水各1/2小湯匙，色拉油1小湯匙)。蔥1/2棵，胡蘿卜1小根、扁豆1小把、醬油2大湯匙、糖1小湯匙，油適量。
做法：
1.牛肉切成細絲，用a調料按順序攪拌，放置30分鐘，使之入味。
2.把蔥切成細絲，胡蘿卜切成比扁豆稍細的條，扁豆切成適當的段。
3.油鍋燒熱，將扁豆炸皺後放入胡蘿卜，趁硬時撈出。
4.油鍋內放入牛肉，邊攪拌邊撤火，以油的余熱使牛肉變色燒熟後取出待用。
5.鍋內放油、煽炒蔥、胡蘿卜、扁豆、牛肉，放入醬油、糖調料，稍加偏炒即可。
豬肝炒胡蘿卜的做法
做法：將豬肝洗淨切片，放於大碗內，放入碗內，加鹽、酒、姜、菱粉適量拌勻待用。將胡蘿卜洗淨切片。炒鍋置於旺火上，倒油於鍋內，燒熱，將胡蘿卜放入鍋內煸炒，然後倒入豬肝翻炒幾下即可裝盆。
用法：佐餐食用。
功效：補肝、養血、益目，適用於夜盲、目澀、目難遠視。
按語：豬肝含有豐富的鐵與維生素，應用豬肝治病歷史悠久。胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素，有安五髒、使人健食、補中下氣、利腸胃的功能，所以胡蘿卜既可用菜又能作果，生熟皆可服食。

胡蘿卜面膜材料：胡蘿卜1根、雞蛋1個、蜂蜜2茶匙。步驟：1、先將胡蘿卜洗淨去皮後，磨碎待用；2、再加入蜂蜜2茶匙、蛋黃調成糊狀的面膜；3、將面膜敷在臉上，小心避開眼睛和嘴巴，敷臉約10至15分鐘後，用溫水將臉洗淨。功效：胡蘿卜所含的β胡蘿卜素，可以抗氧化和美白肌膚，還可以清除肌膚多余的角質，對油膩的青春痘肌膚也有鎮靜舒緩的功效，蛋黃和蜂蜜有保濕的潤膚效果。而且除了β胡蘿卜素之外，它也含有抗氧化不能少的維生素e，對青春痘起到改善的作用。胡蘿卜蛋黃醬保濕面膜制作這個面膜時，你可以用磨碎的胡蘿卜與沙拉醬攪拌均勻，或者直接用你喝剩的胡蘿卜汁調和沙拉醬，這一款簡單又好用的保濕抗老化面膜就完成了。男性適用度女性適用度制作方便度●材料：蛋黃醬2茶匙磨碎的胡蘿卜泥2茶匙(約1/4根胡蘿卜)●功效：保濕、滋潤肌膚，防止肌膚干燥老化，讓肌膚更有光澤●適用膚質：各種肌膚，特別是偏干性膚質●使用器材：計量匙、刨刀、碗●制作方法：用刨刀將胡蘿卜磨成泥，再加入蛋黃醬攪拌均勻即可。●使用方法：將調制好的面膜敷於臉上15~20分鐘後，再用溫水將臉洗淨。●保存期限：置於冰箱1周內用完。●材料購買地：蛋黃醬或沙拉醬、胡蘿卜●制作成本：約1元胡蘿卜雞蛋面膜雖烈日當空，但只要曬後做個胡蘿卜雞蛋面膜修復皮膚的效果很好。具體做法：將新鮮的胡蘿卜去皮磨蓉，加入蛋黃攪勻，即為舒緩曬後皮膚的面膜。日曬後把面膜塗在潔淨的皮膚上，保持約15分鐘，再用清水洗淨即可。由於面膜以純天然成分制成，性質溫和，每天都可以使用。可以一次多做點，剩下的放入冰箱裡冷藏保存。但要注意下次使用時，不要直接從冰箱拿出來就用，以免"驚"著皮膚，最好提前15分鐘取出，待溫度有所升高後再用。如果白天在陽光下曝曬30分鐘以上，建議晚上最好敷個面膜，關鍵是讓肌膚得到充分修復的機會。像這種胡蘿卜雞蛋面膜，一個星期做3-4次，即使不小心被太陽曬傷了，它也能慢慢幫你恢復。若是中午曝曬，回到辦公室還有緊急曬後修護辦法，只要一點具有美白功效的化妝水和一片面膜紙就行。胡蘿卜甘油面膜做法：1根胡蘿卜搾汁，加入5毫升甘油拌勻。使用方法：潔面後，取1張面膜紙浸透胡蘿卜汁，靜敷15-20分鐘，用清水將臉洗淨即可。建議每周使用1-2次。效果：可預防肌膚粗糙、淡化斑點。胡蘿卜玉米粉面膜使用方法：胡蘿卜半根打成泥與10克玉米粉調勻，靜敷15分鐘即可，沖洗時邊按摩邊沖洗，可以達到去角質的效果

胡蘿卜是個寶，人稱小人參，其中富含很多寶貝生長發育需要的營養素。可是很多寶貝不喜歡吃胡蘿卜，覺得它不好吃。如果從寶貝剛剛開始接觸輔食時就嘗試一下胡蘿卜，他們以後就有可能不排斥它了。胡蘿卜白米香粥適合5個月以上的寶貝原料：胡蘿卜1根，爛白米粥半小碗。做法：把胡蘿卜清洗干淨後，去皮煮熟，然後和白米粥一起壓成泥狀，也可采用果汁機打成泥狀，經過加熱就可以喂寶貝了。貼心小提醒：也可以把胡蘿卜和白米飯一起煮到爛熟，再用勺子壓碎，待放涼後就可喂寶貝了。===胡蘿卜香泥原料：新鮮胡蘿卜半根。做法：先把胡蘿卜清洗干淨，煮熟或蒸熟，然後將其放涼後去皮，再用壓泥器壓成碎泥狀，就可以喂寶貝吃了。貼心小提醒：胡蘿卜雖然富有營養，但吃得適量最好。如果給寶貝吃得過多，容易使皮膚變黃。===胡蘿卜蛋粥適合10個月以上的寶貝原料：胡蘿卜半根，雞蛋1個，白米50克，清水適量，鹽少許。做法：先把白米清洗干淨，浸泡30分鐘後放在鍋裡文火慢煮；把胡蘿卜去皮切成細丁，放在鍋裡與白米一起煮；待白米粥煮好後，在裡面加上蛋花拌勻，最後加一點點鹽，待放涼喂寶貝。貼心小提醒：如果事先用植物油炒一下胡蘿卜，放在粥裡煮會營養更好。===胡蘿卜蛋丁適合12個月以上的寶貝原料：新鮮胡蘿卜半根，雞蛋1個。做法：先把胡蘿卜和雞蛋放在籠屜裡蒸熟，取出後，分別切成小丁並混合在一起，即可喂寶貝。貼心小提醒：雞蛋不要蒸得過干，也可以采取煮的方法===菊花胡蘿卜湯原料：菊花6克，胡蘿卜100克，蔥花5克，食鹽適量，味精2克，清湯適量，香油5克。做法：1.胡蘿卜洗淨切成片，放入盤中待用。2.鍋上火，注入清湯，放入菊花、食鹽、胡蘿卜後煮熟。3.淋上香油，撒入味精，出鍋後盛入湯盆即可。營養評價：菊花性涼、味苦，入肺、肝、腎經，有清熱解毒、涼血的作用，胡蘿卜味甘、性平，入脾、胃、肺經。一根胡蘿卜含有大量的β-胡蘿卜素，可滋肝、養血、明目。β-胡蘿卜素是強力抗氧化劑，可防止細胞遭受破壞引起的癌病變，預防早衰及白內障。菊花胡蘿卜湯清淡、微甜、略帶清香，含維生素a豐富，可滋肝、養血、明目，常食可防止眼目昏花。忌食：有胃寒病者忌食；胡蘿卜忌與過多的醋酸同食，否則容易破壞其中的胡蘿卜素。===橙子胡蘿卜汁原料：2個橙子，3個胡蘿卜做法：將橙子去皮，胡蘿卜擦洗干淨。搾汁後立即飲用。如果你覺得汁太甜，可以加入一些薄荷葉。不必驚奇！這是一道十足的橙汁。它具有強效的抗氧化劑功效，胡蘿卜能夠平衡橙子中[被屏蔽廣告]的酸。這道汁能夠起到清潔身體和提高身體能量的作用，可幫助身體炎症的消除和促進細胞的再生。==什錦煨飯將雞蛋加蔥花、鹽和豬肝末分別炒熟，將胡蘿卜、土豆、豌豆煮爛。以上食品連同煮菜的湯，加少許米煮沸，用勺攪動二三次，再用小火焖20分鐘。==胡蘿卜肉末氽丸子將胡蘿卜擦絲剁爛，加肉末、雞蛋、澱粉、鹽、蔥花，調勻，制成小丸子，放入沸水中。==胡蘿卜餡餃子或包子將胡蘿卜擦絲剁爛，加肉末、鹽、油、味精、少量香菜，和成餡，做成小餃子或小包子。還有一點得說說，吃胡蘿卜餡餃子、包子不宜沾醋，因為酸可以破壞胡蘿卜素。==胡蘿卜土豆泥小餅將胡蘿卜和去皮的土豆蒸爛，壓成泥，加蔥花和少許鹽、味精拌勻，做成小餅，油煎成外焦裡嫩。==胡蘿卜瘦肉湯原料：胡蘿卜、瘦豬肉調味料：姜片、鹽制作過程：1.瘦豬肉切塊，放入滾水中氽燙，撈出備用。2.胡蘿卜去皮切成滾刀塊。3.鍋中放入燙過的瘦肉塊，加姜片，大火煮開，然後改中火煮30分鐘，最後加入胡蘿卜繼續煮至熟爛，依個人口味加鹽即可。===雙色蘿卜絲原料：胡蘿卜、白蘿卜、紅椒調味料：鹽、大蒜、姜、冰糖、白醋制作過程：1.胡蘿卜、白蘿卜洗淨、去皮、切絲，放入碗中加鹽腌泡出水，撈出。再用冷開水沖去鹹味。2.大蒜拍碎切末，姜、紅辣椒切末。3.鍋中倒入2杯水煮開，加入冰糖溶解，再加入白醋1大勺及紅辣椒末，熄火、待涼，倒入容器中，加入胡蘿卜絲、白

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