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牛舌是肉類的嘛？ | 推 薦 文 章 | ||
| 更新時間：2022-05-18 | |||
是。牛舌是牛的舌頭，外有一層老皮。 營養價值：牛舌補胃滋陽。 用法用量： 1、去掉老皮，可以醬、燒、鹵。某些市場賣的舌頭立即可食，但生的、煙熏的或粗鹽腌的舌頭常買到，煮後不論熱用冷食、加不加調味料都不錯。 2、鹽腌舌頭通常是擠過汁的煮熟切片，一般采冷食，生舌頭可加葡萄酒溫煮，或水煮後添各類配飾上桌。 食用功效： 牛舌肉質細嫩，和黃油一起烹制後，香味濃郁。並且牛舌蛋白質含量高，脂肪較低，有補氣健身、具有補胃滋陽的作用。 當然是肉了。。 |
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