請給我推薦幾種簡單易做的清湯吧

要就：簡單易做，清香美味

鲫魚湯
1.放油，姜
2.放入鲫魚，煎一下
3.放入沸水，瞬間鍋裡的水就會變白，看上去很有營養
4.放入大蒜。根據個人口味，可以放豆腐或黃瓜等煮。

這個很容易做的，我就聽別人說了下，自己回來一試就成功了

清湯分普通清湯和精制清湯。
普通清湯：
原料：老母雞(自然放養的老母雞)，配部分瘦豬肉。
火侯：原料用滾水燙過。放冷水旺火煮開，去沫，放入蔥姜酒，隨後改小火，保持湯面微開，翻著碎小水泡。火侯過大會煮成白色奶湯，火侯過小則鮮香味不濃。
出湯率：原料的1-2倍。
精制清湯(上湯，頂湯，單吊湯，雙吊湯)
取普通清湯用紗布過濾。取雞肉斬成肉茸，放蔥姜酒及清水浸泡片刻。把雞肉茸放入清湯，旺火加熱攪拌。待湯將沸時改用小火，不能讓湯翻滾。湯中渾濁懸浮物被雞茸吸附後，除盡雞茸。這一精制過程叫"吊湯"。精制過2次的清湯叫"雙吊湯"。
清湯是制湯中最難制的湯，也是質量最好的湯。清澈鮮香。常用於魚翅，海參或高檔清鮮湯肴.

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