哪些肉屬於紅色的肉還有哪些是白色的肉

通常把牛肉、羊肉和豬肉叫做紅肉，而把魚肉、禽肉叫做白肉。紅肉的特點是肌肉纖維粗硬、脂肪含量較高，而白肉肌肉纖維細膩，脂肪含量較低，脂肪中不飽和脂肪酸含量較高。紅肉和白肉對人類慢性病的影響也不一樣，最近流行病學研究發現，吃紅肉的人群患結腸

癌、乳腺癌、冠心病等慢性病的危險性增高，而吃白肉可以降低患這些病的危險性，延長壽命。

如果說“白肉”的定義的話，會有很多的。下面細說下：

第一個含義：

白肉是一個營養學上的詞。狹義上指家禽的肉，特別是雞胸；之所以叫白肉，是因為雞肉是白色的。這個概念在廣義上還能擴展到紅肉之外的肉類。

白肉可以包括鳥類（雞、鴨、鵝、火雞等）、魚、爬行動物、兩棲動物、甲殼類動物（蝦蟹等）或雙殼類動物（牡蛎、蛤蜊）等。雖然三文魚、煮熟的蝦蟹等都是紅色，也不能算作紅肉。

烹饪好後的食物的顏色不能作為判斷是否為紅肉或白肉的標准，如豬肉雖在烹饪時變為白色，也仍然是紅肉（在美國鋪天蓋地的廣告稱其為白肉，僅是一種市場推廣手法而已）。

第二個含義：非烹調意義上的：

人大腿內側的肉。

第三個含義：

在我國古代，確切說是在宋代，把肉食品叫做“白肉”。

第四個含義：

專指去油的肉，也泛指熟豬肉。

第五個含義：

專指人類白淨的肌膚。

最後一個含義：一道滬菜名菜，叫“蒜泥白肉”

牛羊肉都屬於紅肉雞鴨魚都屬於白肉

你好，所謂的紅肉可能指脂肪比較多的肉，列如五花肉，肥肉等【主要是豬身上的肉】，白肉指精肉瘦肉，脂肪不多但含有不少的蛋白質，希望這些回答可以解決你的問題，謝謝采納。

牛羊肉為紅肉，減肥的話最好少吃紅肉

雞鴨魚為白肉，減肥時可以吃的