大蒜素標准品怎麼保存 蒜屬香辛類蔬菜,包括蔥、姜、辣椒大多為調味品,保存時最好能保持原貌。而大蒜的保存方式與洋蔥類似,放入網袋中,然後吊掛在室內陰涼通風處,或是放在專用的陶瓷罐中(罐中要有透氣的小孔)約可保存1-2個月。也可以將大蒜去皮,加工成蒜泥密封起來放入冰箱內冷藏,大約可使用2個星期。而姜分為老姜和嫩姜,老姜不適合冷藏保存,可放在通風處和沙土裡,嫩姜應用保鮮膜包起來至於冰箱內保存.
大蒜素 allicin;diallyldisulfid-s-oxide;diallydisulfide
別名:蒜辣素;二烯丙基二硫-氧[s]化合物;大蒜新素;二烯丙基二硫;
大蒜素是以大蒜alliumsativuml.鱗莖為原料提取的產品。
分子式:c6h10os2 分子量:162.27 cas號:539-86-6 性質:淡黃色油狀液體。沸點80-85℃(0.2kpa),相對密度1.112(20/4℃),折光率1.561。溶於乙醇、氯仿或乙醚。水中溶解度2.5%(質量)(10℃),其水溶液ph值為6.5,靜置時有油狀物沉澱物形成。與乙醇,乙醚及苯可互溶。對熱鹼不穩定,對酸穩定。由存在於百合科植物大蒜的鱗莖中,由存在的大蒜氨酸在大蒜酶作用下轉化產生。也存在於蔥的鱗莖中。具有強烈的大蒜臭,味辣。
制備方法:由百合科蔥屬植物大蒜的鱗莖(大蒜頭)提取而得。
用途: 農業上用作殺蟲、殺菌劑,也用於飼料、食品、醫藥上。作為飼料添加劑具有如下功能:(1)增加肉仔雞、甲魚的風味。在雞或甲魚的飼料中加入大蒜素,可使雞肉、甲魚的香味變得更濃。(2)提高動物成活率。大蒜有解、殺菌、防病、治病的作用,在雞、鴿子等動物中飼料中添加0.1%得大蒜素,可提高成活率5%~15%。(3)增加食欲。大蒜素有增加胃液分泌和胃腸蠕動,刺激食欲及促進消化的作用,在飼料中添加0.1%的大蒜素制劑,可增強飼料的適口性。
抗菌作用:大蒜素可抑制痢疾桿菌、傷寒桿菌繁殖,對葡萄球菌、肺炎球菌等有明顯的抑制滅殺作用。臨床上口服大蒜素可治療動物腸炎、下痢、食欲不振等。 深圳虹彩祥根儀器有限公司 地址:深圳市龍崗區龍平西路鵬利泰工業園d棟3樓 http://www.sungening.com
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