羊能與土豆燒嗎_大眾科普網

羊能與土豆燒嗎

能

羊肉燒土豆（補腎）

用料
羊肉500克,土豆500克,胡蘿卜100克,蔥10克,
姜10克,料酒10克,醬油15克,白糖5克,鹽15克
做法1,羊肉切小塊泡水3個小時2,下鍋焯一下3,鍋裡放少許油,蔥10克,姜10克,將焯好的羊肉放入,翻炒片刻4,加入料酒10克,醬油15克,白糖5克,鹽15克,少許的水煮1個小時至熟.5,土豆切塊用另一個鍋,加少許油慢慢炸熟6,將切好的胡蘿卜塊放入做好的羊肉中7,再倒入炸好的土豆8,再少燒片刻湯汁收好即好.注意：1,羊肉比較難熟,一定要多燒些時間2,羊肉先泡水,再焯水是用來去掉羊肉的腥味3,同時放入胡蘿卜也是為了去除羊肉的腥味4,吃羊肉的時候不要吃南瓜5,將做好的羊肉土豆放入沙鍋中即成沙鍋羊肉炖土豆6,羊肉性甘溫而不燥，溫中暖下，補肺腎氣，較適合冬令進補。羊肉還可增加消化酶，保護胃壁，幫助消化。中醫認為，羊肉還有補腎壯陽的作用，男士適合經常食用。7,夏秋季節氣候熱燥，不宜吃羊肉。羊肉屬大熱之品，凡有發熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火症狀者都不宜食用。患有肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病，還有發熱期間都不宜食用。

土豆中的蛋白質無論是營養價值，還是保健功能，都能讓黃豆自歎弗如。按營養學觀點1斤土豆的營養價值大約相當於約2公斤蘋果。土豆營養價值之高，使美國營養學家斷言：“每餐只要吃全脂奶和馬鈴薯，便可得到人體需要的全部營養素。它被稱為人類的“第二面包”。
羊肉是公認的優良高蛋白食品，營養成分易於被人體吸收，其蛋白質比豬肉和牛肉多，而脂肪則較少，也深受人們喜愛。

人體對不同食物的營養吸收有快有慢，這主要取決於腸胃的消化吸收功能，同時也是同類食物的某些屬性所決定的。而現實生活中的土豆與羊肉，在被消化時所需的胃酸濃度不同，勢必延長容留在胃中的時間，從而延緩在腸胃中消化吸收時間，不能達到即時散發營養素的效果，長此下去，就會導致腸胃功能的紊亂。很多時候，我們吃了土豆和羊肉，會感到胃脹氣，不舒服，便有這個因素在內。所以土豆燒羊肉雖然美味，我們也要忍痛割愛了。