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品嘗紅葡萄酒的溫度是怎樣？_ | 推 薦 文 章 | ||
| 更新時間：2022-05-18 | |||
品嘗紅葡萄酒的溫度，應在18-20℃左右。溫度太高，如22度以上，酒體會很難發揮、沒有變化，酒的香味也不會充分展現。溫度太低，如12度以下，酒體亦會難以發揮，香味也會被封閉或散發不明顯。 參考文獻： 煙酒在線 飲用紅酒的溫度是清涼室溫，18至21攝氏度之間，在這溫度下，各種年份的紅酒都在最佳狀態下。一瓶經過冰鎮的紅酒，比清涼室溫下的紅酒丹寧特性會更為顯著，因而味道較澀。 一瓶佳釀通常是塵封多年的，剛剛打開時會有異味出現，這時就需要“喚醒”這支酒，在將酒倒入精美的醒酒器後稍待十分鐘，酒的異味散去，醒酒器一般要求讓酒和空氣的接觸面最大，紅酒充分氧化之後，濃郁的香味就流露出來了。 |
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